Dirawat oleh Maria Rita Insolera, Naturopath
Biji Borlotti, warna besar dan gelap (coklat kemerah-merahan), mempunyai rasa yang sengit dan amat sesuai untuk sup, sup dan masa lalu. Mari kita cari lebih baik.
>
>
Penerangan kacang borlotti
Borlotti adalah biji, yang terkandung dalam buah, dari tumbuhan Bean ( Phaseolus vulgaris, keluarga Leguminosae ). Kacang selalu dianggap sebagai makanan yang buruk, walaupun sangat berkhasiat, kerana pada masa lalu harga mereka rendah dan ketersediaannya sangat tinggi.
Harta dan faedah borlotti kacang
Kacang adalah makanan yang sangat berkhasiat dan, seperti semua kekacang, mereka adalah sumber protein sayuran yang baik. Namun, protein-protein yang terdapat dalam kekacang tidak menghasilkan pengganti protein yang terkandung dalam daging (protein yang dipanggil mulia), tetapi dapat meningkatkan sifat pemakanan mereka jika dikaitkan, misalnya, dengan bijirin.
Kacang kaya dengan serat, jadi mereka mempunyai kesan pencahar, berguna dalam kes sembelit dan buasir.
Mereka juga menyumbang kepada menurunkan kolesterol, trigliserida dan juga gula darah, dan oleh itu dinyatakan dalam kes diabetes.
Kacang kacang disyorkan pada akhir diet untuk menstabilkan berat badan. Ini bergantung pada kandungan serat mereka, pektin dan flavonoid yang memperlahankan penyerapan gula .
Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai daya penyembuh kekacang
Kalori dan nilai pemakanan borlotti kacang
Kacang Borlotti mempunyai purata 300 kcal per 100 g produk, mereka kaya protein (24 mg), serat (24 mg), kalium (1330 mg), fosforus (370 mg), magnesium (154 mg) dan besi (5 mg ). Mereka juga mengandungi:
- kalsium (127 mg)
- natrium (5 mg)
- zink (3.4 mg)
- Vitamin B (B2, B3, B6).
Cara menggunakan kacang Borlotti
Kacang Borlotti boleh didapati di pasaran dalam pelbagai format . Biji segar didapati lebih mudah pada musim panas; yang kering dikupas dan dikeringkan secara industri.
Ia juga mungkin untuk mencari borlotti siap sedia, dimasak dan dalam tin dan kacang beku mentah, yang mengekalkan hampir semua ciri-ciri yang segar.
Kacang digunakan secara meluas dalam masakan, sebagai hidangan sampingan untuk salad lazat, sebagai ramuan untuk sup sup, untuk menyediakan sup, pasta, salad lazat, kaserol, croquette dan bebola daging.
Beans mewakili, dari sudut pandangan pengambilan protein, alternatif yang sah untuk penggunaan daging dan makanan yang berkat sifatnya dapat mengimbangi diet dari sudut pandangan perkadaran antara glukida, lipid dan protein.
