Pengambilan laktik secara langsung, yang namanya berasal dari keupayaannya untuk mendapatkan asid laktik, melalui proses penapaian enzimatik laktosa (gula paling banyak dalam susu), adalah mikroorganisma yang memberi tindakan sokongan pada flora bakteria kita.
Mereka tergolong sebahagian besarnya kepada genera Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Pediococcus m dan Streptococcus spesies . Ada yang hadir di dalam usus kita, probiotik ; manakala yang lain kami mengambilnya dari luar dengan yogurt ( Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus ) atau tambahan semula jadi lain.
Fungsi flora bakteria untuk kesihatan kita
Bahagian akhir usus, yang disebut colon, dihuni oleh berbilion bakteria baik (eubiotik) yang mempunyai tugas utama mensintesis residu pencernaan (serat, karbohidrat dan protein), melalui proses fermentatif dan putrefaktif makanan tetap.
Penapaian serpihan makanan kecil yang tidak dicernakan juga menghasilkan 500 ml gas setiap hari yang, jika dihasilkan berlebihan, menyebabkan meteorisme yang dicirikan oleh kekejangan dan sakit perut . Dengan kehadiran pencernaan yang buruk ia berlaku bahawa keseimbangan normal antara bakteria yang baik, yang dipanggil eubiotik, dan berbahaya, dipanggil patogen, diubah untuk memihak kepada yang terakhir.
Bakteria flora kita, sebenarnya, mewakili 70% pertahanan imun kita dan mempunyai fungsi menghasilkan imunoglobulin, dengan itu memperkuat pertahanan alam kita. Eubiotik menghalang perkembangan mikroorganisma berbahaya, termasuk bakteria, mikrob, virus dan kulat yang berbahaya dan putrefaktif, sekali gus mencegah jangkitan.
Juga mengetahui kapan mengambil enzim susu secara langsung
Probiotik: "bala bantuan" kami di medan perang kesihatan
Antara pengambilan laktik hidup kita membezakan kategori probiotik . Semua asal manusia dan tahan terhadap tindakan pencernaan perut, mereka mempunyai ciri-ciri sebagai strain bakteria utama yang terdapat dalam flora usus.
Mereka hadir dalam susu ibu dengan fungsi " menjajah " usus bayi baru lahir, di mana mereka menimbulkan tumbuhan bakteria, yang akan kekal di sini untuk sepanjang kehidupan orang itu.
Sesetengah strain juga dapat dikesan dalam jumlah besar dalam flora usus kanak-kanak ( Lactobacillus bifidus ), yang lain di dalam vagina ( Lactobacillus acidophilus ).
Menghadapi pencernaan, mereka dapat "hidup" ke usus di mana mereka boleh menghasilkan, memperkayakan dan menguatkan bakteria kita, memihak kepada proses-proses penting, sangat diperlukan untuk perkembangan fisiologi tubuh kita.
Ini membenarkan peranan utama yang dikaitkan dengan pengambilan laktik dalam pencegahan alergi, dan dalam rawatan jangkitan saluran pernafasan dan kencing, sindrom usus radang dan alergi makanan, kerana, seperti yang telah kita katakan, jika flora bakteria sihat, kuman tidak berjaya atau membiak, atau merebak.
Mereka juga membantu untuk memastikan proses pencernaan yang betul, memudahkan pecahan makanan dan asimilasi mereka: penapaian laktik hidup dapat mensintesis nutrien asas seperti biotin dan vitamin K, penting untuk pembekuan darah dan perlindungan tulang.
Akhirnya, probiotik mengimbangi perubahan fungsi usus dalam kes sembelit, cirit-birit dan terapi antibiotik. Apabila kita mengambil ubat-ubatan antibiotik, malangnya tidak dapat dielakkan bahawa, selain bertindak terhadap agen-agen berjangkit, mereka juga memusnahkan bakteria kita yang baik, meninggalkan organisma kita tanpa pertahanan utama.
