Makanan kaya vitamin D, seperti ikan dan telur, menguatkan tulang dan sistem imun dan berguna untuk mencegah penyakit kanser dan autoimun. Mari kita cari lebih baik.
>
Telur di antara makanan yang kaya dengan vitamin D
Sifat-sifat vitamin D
Vitamin D adalah vitamin penting untuk badan, terdapat dua jenis, kolesterol (vitamin D3), yang berasal dari kolesterol, disintesis dalam organisma haiwan, manakala ergocalciferol (vitamin D2) berasal dari sayur-sayuran.
Ia berfungsi untuk memperkuat tulang dan merawat osteoporosis, sistem imun menyumbang kepada penyerapan kalsium, mengekalkan tahap fosforus yang betul dalam darah; inotre adalah bantuan yang sah bagi mereka yang mengalami kelemahan otot dan sakit, hipertensi, diabetes, psoriasis dan penyakit autoimun ; Akhirnya, dipercayai tindakannya juga penting untuk pencegahan kanser dan sklerosis berganda.
Makanan utama kaya vitamin D
Sumber makanan yang baik dari vitamin D adalah : ikan dan minyak yang mengandungnya, khususnya trout, tunggal, makarel, ikan salmon, ikan todak, sturgeon, ikan tuna dan sardin; telur, terutamanya kuning telur; susu, mentega; lemak hati dan haiwan, seperti yang terkandung dalam daging ayam, itik dan ayam belanda; serpih jagung dan bijirin, sayur-sayuran dan cendawan hijau cukup kaya .
Akhirnya, ingat bahawa pendedahan yang betul kepada cahaya matahari nikmat pengeluaran vitamin D. Berikut adalah makanan vegetarian utama kaya vitamin D.
telur
Mereka umumnya mengandungi hampir 5 mikrogram vitamin D setiap 100 gram. Telur, sebagai tambahan kepada D, juga mengandungi vitamin lain, seperti A, asid folat, vitamin B (B6 dan B12), dan mineral penting seperti kalsium, fosforus, besi dan kalium. Adalah menjadi peraturan yang baik untuk memakan telur dalam pelbagai cara, mungkin dengan cara yang ringan dan sebagai tambahan kepada bahan-bahan lain, seperti dalam resipi yang dicadangkan di bawah.
Sayuran hijau dan cendawan
Antara sayur-sayuran, mereka yang mengandungi vitamin D rendah adalah mereka yang mempunyai daun hijau, seperti bayam, bit, herba. Satu-satunya sayuran yang merupakan sumber semulajadi vitamin D adalah kulat, seperti yang ditunjukkan penyelidikan terkini: 100 gram cendawan porcini menyediakan 3 mikrogram vitamin D.
Mentega, susu dan keju berlemak
Mentega menyediakan kira-kira 0.75 mikrogram setiap 100 gram produk, susu dan sesetengah keju lemak yang kadang-kadang dimakan membolehkan badan mencatat pengambilan vitamin D yang betul setiap hari.
Muesli dan bijirin bertetulang untuk sarapan pagi
Muesli dan bijirin sarapan bertulang vitamin dan produk soya diperkaya mengandungi jumlah vitamin D. Sejumlah bijirin dedak umumnya memberi sekitar 3 atau 4 mikrogram vitamin D.
Ketahui juga gejala, sebab dan rawatan untuk kekurangan vitamin D
Keperluan harian
Dosis harian vitamin D berbeza dari orang ke orang dan juga bergantung kepada pendedahan kepada cahaya matahari dan jenis kulit. Di kalangan orang dewasa yang sihat, pengambilan harian mestilah antara 5 dan 10 mikrogram sehari, 10 untuk bayi baru lahir atau kanak-kanak dalam tempoh tiga tahun.
Pada peringkat awal kanak-kanak dan peringkat perkembangan, seperti pada masa remaja, tahap harus ada sekitar 15 mikrogram . Sekurang-kurangnya 10 mikrogram juga perlu dikekalkan semasa kehamilan dan pada usia tua.
Resipi vitamin D yang kaya
Omelet dengan cendawan porcini dan mozzarella
Bahan - bahan untuk 4 orang:
- 300 gram cendawan porcini segar
- beberapa sudu keju Parmesan
- susu kecil
- 6 telur
- sekumpulan bawang putih
- garam dan lada
- mozzarella kerbau
- minyak zaitun tambahan dara
Prosedur : Bersihkan cendawan dan tumis mereka dalam kuali dengan satu sudu minyak dan cengkeh bawang putih yang kemudian anda keluarkan, tambahkan garam, terus masak, tutup dan tambah air jika perlu selama 20 minit. Potong telur ke dalam mangkuk, masukkan garam dan lada, tambah dua sudu Parmesan dan dua susu, pukul selama beberapa minit.
Dalam panci tidak melekat yang besar panaskan minyak, letakkan telur dan kucurkannya, kacau dan goncang untuk memastikan ia tidak melekat pada bahagian bawah. Pada ketika ini menambah cendawan dadu dan mozzarella di tengah, tutup kedua-dua potong telur dadar itu, matikan haba yang dilepaskan selama beberapa minit sebelum berkhidmat.
