Yin dan Yang dalam Macrobiotik

Georges Ohsawa (1893-1966) adalah bapa kepada makrobiotik, dia mempelajari tradisi-tradisi Cina kuno, tonggak kebudayaan rakyat yang kaya dengan sejarah dan kebudayaan, dan dengan keberkesanan yang membuktikan kesihatan, dan mengolah semula mereka dengan lebih banyak "moden", menyesuaikannya dengan gaya hidup Jepun. Dia dan Michio Kushi (1926), seorang pelajar cemerlang, menyebarkan pengetahuan mereka di seluruh dunia.

Macrobiotik berasal dari bahasa Yunani (makro = besar, bios = hidup), yang bermaksud "kehidupan yang hebat" atau "kehidupan yang panjang".

Macrobiotik menggunakan prinsip-prinsip yin dan yang dalam pemakanan dan gaya hidup untuk mewujudkan keseimbangan harmoni, fizikal, emosi dan rohani.

Adalah baik untuk cuba mempunyai diet seimbang, makanan yang terlalu yin atau terlalu yang cenderung mengganggu keharmonian. Oleh itu, kami mengamalkan pemakanan kami pada bijirin bijirin, sayur-sayuran segar, bermusim, biji minyak dan buah-buahan, buah segar, rumpai laut, makanan yang ditapai dan pencuci mulut buatan sendiri.

Jumlah kecil makanan haiwan pasti baik, lebih baik memilih ikan dengan daging putih atau telur setiap kali sering, terutama ketika cuaca buruk. Sebaliknya kita mengelakkan semua produk yang dibungkus dan pra-masak, sosej dan daging merah, barangan bakar, bijirin dan gula halus. Oleh itu, mari kita mengelakkan semua makanan yang mati!

Sekiranya kita gagal melakukannya, jika kita kadang-kadang mendapati diri kita berada dalam keadaan "terpaksa", kita berbuat demikian tanpa rasa bersalah, tetapi kita menggunakan prinsip-prinsip yin-yang untuk menghadkan kerosakan.

Mari kita lihat apa yang dimaksudkan dengan yin dan yang mengikut prinsip-prinsip Macrobiotik.

Makanan "Neutral" (dari yin ke yang):

- Teh herba dan teh - sayur-sayuran - bijirin dan tepung halus - alga - kekacang - biji-bijian.

Dari yin ekstrem ke yin:

- pewarna dan dipelihara;

- ais krim;

- minuman keras;

- gula halus dan secara umumnya semua pencuci mulut yang mengandungi gula;

- bir dan anggur;

- jus buah;

- kopi;

- pencuci mulut tanpa gula;