Ramuan utama hanya tiga dan sangat mudah: buah berangan, air dan gula, yang dalam kebanyakan kes vanila ditambah; Walau bagaimanapun, penyediaan dan kualiti bahan mentah yang panjang dan kompleks menjadikan marron glacé sebagai produk yang bernilai dan mahal.

Untuk kejayaan glacé marron, sebenarnya, ia tidak mencukupi untuk menggunakan sebarang jenis chestnut ; mereka biasanya disediakan dengan buah berangan, buah beri yang ditanam berharga yang mempunyai ciri-ciri yang lebih besar, bulat, lebih ringan dan lebih manis daripada buah berangan liar biasa; lebih-lebih lagi mereka mengupas lebih mudah.

Masa penyediaan untuk kek berasaskan kue lazat ini agak panjang dan isyarat untuk membuatnya hanya mudah. Untuk membuat maraton glacé di rumah, sebenarnya, beberapa hari dan banyak kesabaran, untuk mengupas buah berangan tanpa memecahkannya dan mengikuti dengan teliti semua proses penyediaan yang panjang, sehingga kacau lengkap.

Walau bagaimanapun, mencuba resipi tidak perlu kerana glacé marron boleh dibeli di kedai-kedai pastri dan juga boleh didapati dalam pengedaran berskala besar dan di laman web khusus di Web. Mereka tidak murah, tetapi semua produk berkualiti diketahui mempunyai kos.

Baca juga Ciri-ciri tepung chestnut >>

Bagaimana untuk merasai glacé marron

Cara terbaik ialah memakannya seperti yang anda lakukan dengan pastri yang paling lazat. Mereka boleh dihidangkan pada akhir makan dan juga sesuai untuk majlis-majlis khas: Krismas, Tahun Baru, hari lahir ... Mereka sangat baik disajikan dengan teh atau, untuk gabungan yang lebih alkohol, dengan rum.

Sebilangan kecil glacé marron cukup untuk menghiasi kek atau membuat cawan ais krim vanila mudah lebih menarik . Sebagai contoh, kek chestnut biasa menjadi lebih menarik dan mewah jika kita menghiasinya dengan glasi marron berselang-seli dengan tufts krim disebat.

Seluruhnya cantik dan hampir menyesal untuk memecahkan mereka, tetapi cara lain untuk menggunakan glacé marron adalah untuk meremukkan mereka sebelum menambahkannya kepada krim, krim ais atau resipi manis yang lain .

Sebagai contoh, pencuci mulut yang sangat mudah dan berkesan boleh didapati dengan menyediakan cermin mata tunggal, dipenuhi dengan glacé marron, meringue dan krim chantilly yang runtuh, meneruskan lapisan dan menukar bahan-bahan.

Satu lagi idea yang pantas dan berkesan adalah untuk menutupi mereka dengan coklat gelap . Akhirnya, rep yang disumbat dengan glomé marron dan krim disebat sempurna, sesuai untuk sarapan pagi, pada hari-hari yang anda harapkan untuk membazirkan tenaga yang begitu banyak.

Marron glacé juga boleh digunakan untuk kombinasi asin yang luar biasa. Idea? Crouton roti mudah menjadi lebih menarik jika diisi dengan keju krim dan glacé marron.