Lentil Falafel, resipi itu



Falafels adalah bebola sayur-sayuran, diperbuat daripada kacang ayam, kacang luas, lentil atau kekacang lain.

Sayuran perlu direndam selama beberapa jam dan ditambah mentah kepada resipi, yang juga mengandungi bawang, bawang putih, herba aromatik dan / atau pelbagai rempah, mengikut rasa. Biasanya mereka digoreng, tetapi mereka juga boleh dimasak dalam ketuhar.

Falafels adalah hidangan Timur Tengah yang semakin berjaya walaupun di Barat, terutama di kalangan mereka yang suka masakan vegetarian. Kebiasaannya mereka disediakan dengan kacang ayam, tetapi resipi berikut adalah varian dengan kacang merah.

Cara menyediakan falafel lentil

Resipi falafel tidak rumit . Walau bagaimanapun, ia memerlukan pengisar yang berkuasa untuk memotong sayur-sayuran mentah.

Ia juga penting untuk mengatur terlebih dahulu kerana kekacang harus direndam untuk jangka waktu yang mencukupi.

Bahan-bahan untuk 20 falafel

> 200 g lentil kering yang dehidrasi;

> 1 sudu kanji jagung;

> 1 sudu besar serbuk roti;

> 1 bawang;

> 1 sudu teh jintan;

> garam;

> lada;

> biji wijen panggang (untuk roti);

> tinggi minyak bunga matahari oleik (untuk menggoreng).

penyediaan

Bilas lentil dan rendam mereka semalaman atau sekurang-kurangnya lapan jam . Selepas masa merendam, keluarkannya dari air berendam, biarkannya dengan baik, dan campurkan dengan bawang; tambah garam, lada dan jintan, tepung jagung dan serbuk roti, dan campurkan untuk campuran campuran, yang mestilah homogen dan padat.

Membuat bola banyak yang sama, lulus mereka dalam biji bijan dan biarkan mereka berehat kira-kira sejam dalam peti sejuk.

Panaskan minyak dan, apabila mencapai suhu, turunkan falafel dan gorengkannya sampai bentuk keriting rangup yang bagus di luar.

Falafel lentils, beberapa nasihat

> Anda juga boleh menggunakan lentil dengan kulit, tetapi yang dikupas lebih mudah dicerna; Lebih-lebih lagi, kurang kasar, masa rendaman berkurang; untuk lentil yang tidak diuraikan, sebenarnya, lapan jam perendaman tidak mencukupi, ia akan mengambil sekurang-kurangnya dua belas.

> Lentil falafels boleh disediakan terlebih dahulu dan disejukkan selama sehari. Sekali goreng, bagaimanapun, adalah dinasihatkan untuk mengambilnya dengan segera kerana ia lebih panas dan lebih enak.

> Jika anda tidak menemui jintan, atau tidak suka citarasa rempah ini, ganti dengan ramuan yang lebih biasa di dapur kami, seperti pasli. Atau gunakan jintan dan pasli bersama-sama.

> Untuk hidangan yang lengkap, anda boleh berkhidmat dengan lentil falafels dengan sos yoghurt dan salad campuran (contohnya lobak, salad dan tomato), dihidangkan pada pinggan atau di dalam sandwic, menggunakan roti Arab.

> Jangan menyiapkan falafel dengan kekacang yang dimasak sebelum ini, jika tidak, mereka akan merapikan minyak.

> Perhatian kepada suhu minyak semasa menggoreng, ia tidak boleh menjadi terlalu panas jika tidak falafel akan membakar di luar dan kekal di dalam mentah.

Artikel Sebelumnya

Penggunaan aromaterapi semasa hamil

Penggunaan aromaterapi semasa hamil

Aromaterapi adalah penggunaan es krim aromatik dan minyak penting untuk mencapai kesejahteraan atau campur tangan pada keadaan patologi. Oleh itu, amalan holistik yang bertindak pada tahap fizikal, mental dan rohani. Rawatan badan dengan minyak penting telah wujud sejak sekurang-kurangnya 2000 a. C., seperti banyak sumber sejarah yang dibuktikan...

Artikel Seterusnya

Fagioli all'uccelletto, resipi itu

Fagioli all'uccelletto, resipi itu

Kacang kecil dengan burung, tradisi Tuscan All'uccelletto kacang adalah resipi tradisional dari Tuscany dan lebih tepatnya mereka berasal dari kawasan luar bandar sekitar Florence. Resipi ini adalah hidangan sampingan vegetarian yang mudah, murah dan sangat lazat. Pilihan kacang menentukan hasil hidangan yang lebih lazat atau krim...