Apa sebenarnya dalam bijirin sarapan pagi



Anda membuat keputusan: dan diet. Lakukan semuanya dengan betul dan ikut nasihat kawan yang makan bijirin semasa sarapan. Katakan selamat tinggal kepada croissant dan pergi ke "pantai" pasar raya, lihat di antara kotak bijirin sarapan pagi untuk yang paling ringan dengan wanita yang paling leelan yang melompat ceria dan mungkin alat atau program diet DIY dilaporkan di belakang daripada pakej (anda akan merenungkannya beberapa kali dalam beberapa pagi yang bermula sedikit perlahan).

Keajaiban. Selepas sarapan seperti ini, anda tiba di tengah hari dengan sedikit kelaparan. Brilian, bukan? Namun beratnya tidak turun . Bukan itu sahaja. Terdapat rasa mengantuk yang mundur yang tidak dapat anda jelaskan. Kami akan cuba bersama.

Kesalahan di belakang bijirin sarapan pagi

Mari kita mulakan dengan persoalan yang biasa untuk hampir semua jenama bijirin: kuantiti tinggi gula. Orang Itali mencapai 40%, berbanding dengan purata 37% produk yang ditakdirkan untuk seluruh pasaran Eropah.

Inran (Institut Penyelidikan Kebangsaan untuk Makanan dan Pemakanan) menyatakan dengan jelas: peratusan gula yang sesuai untuk sarapan tidak boleh melebihi 10% . Oh-oh, Houston, kita ada masalah.

"Tetapi pada pakej ia mengatakan bahawa jumlah gula dikurangkan untuk membantu ujian pakaian saya!" Oh, pasti. Tetapi gula adalah perkataan khameleonik, ia memerlukan bentuk lain, semuanya mengiktirafnya: molase, sirap rusa, sirap malt, barley malt, sukrosa, sirup jagung, madu, laktosa, gula tebu, dll.

Ia adalah sangat penting untuk mengekalkan indeks glisemik rendah, terutamanya pada waktu pagi. Sekiranya anda mempunyai anak, jauhkan mereka dari gula adalah cara terbaik untuk memastikan mereka menjaga perhatian mereka walaupun di sekolah. Tetapi jika anda seorang dewasa, seorang lelaki atau seorang wanita.

Wanita, lihatlah kajian yang dilakukan oleh Institut Kanser Itali Milan yang saya dapati terima kasih kepada artikel oleh Silvia Carri yang muncul di Terra Nuova. (Secara terperinci: kajian yang dijalankan oleh Krogh V, Berrino F., Chiodini P., Panico S. dan lain-lain, yang berjudul "Beban dan indeks gliserin dan risiko penyakit jantung koronari dalam kohort Itali besar: kajian Epicor", Arch Inter. Med 2010, 170 (7), pp.640-647). Kajian menunjukkan bahawa, selain meramal berat badan, makanan dengan indeks glisemik tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung koronari pada wanita.

"Tetapi mereka bekerja, saya tidak lapar selepas itu." Dan tentunya. Anda mabuk. Ketoksikan memberi nafsu makan. Dan kesan yang sama dicipta oleh beban lemak.

Dalam hal ini, mari kita analisis kehadiran lemak.

Pada umumnya pembaca yang sayang, ini adalah "makanan mati", seperti yang dibungkus, sebagai produk perindustrian. Tetapi anda boleh pergi ke arah hipotesis yang terbaik, jika anda tidak mempunyai masa untuk merendam dan memanaskan oat atau bijirin lain mengikut citarasa anda.

Pilih bijirin organik yang sederhana, ringan, diproses. Tahap gula yang kurang daripada 10 g adalah rendah , peratusan lemak tepu (kurang daripada 1 g), natrium (kurang daripada 0.2 g) dan tiada lemak terhidrogenasi, pewarna, pengawet dan pemanis. Memilih bijirin dengan dos serat penting (sekurang-kurangnya 6 g) dan, jika boleh, cari produk Itali pendek.

Ketahui cara menggunakan nasi puffed

Abstrus yang tersemperit

Makanan ringan yang tersemperit pertama muncul sekitar tahun 1930-an. Dan dari sana terdapat kemasyhuran yang semakin meningkat kerana kelaparan yang tidak sedarkan diri mabuk. Apa itu? Produk yang telah menjalani langkah-langkah pemprosesan tertentu yang membentuk proses memasak ekstrusi yang panjang . Mental menggambarkan tepung, siap? Hak semua.

Campuran, prasyarat melalui proses homogenisasi, prehumidification dan precooking. Campuran dengan air yang dimasak pada suhu 80-100 ° C. Di sini kita berada pada campuran yang sangat cantik dan likat. Sekali lagi, mari kita kembali memasaknya secara mental pada 200 ° C dalam extruder. Jangan kehilangan konsentrasi, kami hampir ada. Segala-galanya dibentuk menjadi mati (semua bulat, bulat, berbentuk bintang, seperti yang anda suka) dan kemudian dipotong, sementara laluan dari suhu yang tinggi ke alam sekitar menyebabkan produk berkembang dan menguatkan. Diikuti dengan penyejukan dan pengeringan.

Adakah terdapat sebarang serat dan nutrien? Mmm ... kesimpulan kepada awak. Tetapi terkadang seseorang menyalahkan ini bijirin yang menipu? Oh, ia berlaku dengan baik, terutama di Amerika, di mana keganasan makanan kelas lari ke arah apa yang tidak wujud bersama biologi dengan intoksikan abadi dari subjek obes kelas menengah yang lebih rendah.

Sebarang contoh? Suruhanjaya Perdagangan Persekutuan Amerika Syarikat telah menyaring beberapa produk seperti Krispies Beras dan Frosted untuk iklan yang mengelirukan. Sanksi yang sama telah dipilih oleh Pihak Berkuasa Antitrust. Semua jenama ini menjanjikan keajaiban tanpa asas saintifik.

Cuba bubur untuk sarapan: inilah caranya

Untuk mengetahui lebih lanjut:

> Penerangan, sifat dan penggunaan bijirin

> Acrylamide dan makanan, undang-undang baru

> Protein bubur untuk sarapan pagi

Artikel Sebelumnya

Berry, harta dan faedah Aronia

Berry, harta dan faedah Aronia

Berry aronia adalah buah-buahan dari semak ( Aronia melanocarpa ) yang berasal dari Amerika Utara yang pada abad yang lalu telah tersebar luas di Eropah Timur , di mana mereka mula digunakan untuk pengeluaran besar-besaran jus, jem dan wain, tetapi juga sebagai pewarna makanan semulajadi. Tetapi populariti buah beri aronia dan sifatnya tidak hanya tumbuh di dapur...

Artikel Seterusnya

Makan untuk demam: makanan yang perlu diambil dan yang harus dielakkan

Makan untuk demam: makanan yang perlu diambil dan yang harus dielakkan

Apabila demam berlaku selera makan turun dan badan memerlukan masa untuk menyambung semula makanan normal. Makan untuk demam melibatkan banyak cecair dan makanan ringan yang mengandungi bahan antibiotik. Mari kita cari lebih baik. Apakah demam? Demam adalah keadaan semula jadi dan perlu yang digunakan oleh tubuh untuk menangani serangan luaran...