Biji rami mudah dijumpai di setiap pasar raya. Oleh itu, dengan flaxseed adalah sangat mudah dan sangat sihat.
Di pasaran terdapat juga minyak biji rami, tetapi untuk menjaga sifat-sifatnya utuh ia mesti telah ditekan dingin dari benih dan mesti disimpan di dalam peti sejuk. Jika tidak, hanya ada minyak biasa.
Kulit biji rami sangat keras, dan sering melalui saluran pencernaan tanpa dicerna. Oleh itu, konstituen utamanya tidak boleh diasimilasikan.
Untuk dicerna dan dimetabolisme, flaxseed mesti dihancurkan, jadi perlu, dalam setiap penyediaan, untuk menghancurkan biji rami dengan alu dengan tangan atau menggunakan penggiling mudah.
Oleh kerana biji-bijian sangat sensitif terhadap suhu, disarankan untuk menggabungkan biji-bijian dalam penggiling kopi selama beberapa saat, untuk mengelakkannya daripada mengubahnya.
Walaupun memasak mengubah omega 3 dan lignans, jadi dinasihatkan untuk menambahkannya apabila dimasak atau dimakan mentah .
Biji rami: berikut adalah 3 resipi mudah
Minyak bunga biji rami
Cara paling mudah untuk mendapatkan yang terbaik daripada biji rami adalah untuk membeli minyak yang diperoleh daripada tekanan sejuk dari biji rami organik, yang disimpan di dalam peti sejuk.
Anda boleh memastikan kesegaran minyak dengan melihat jenis pemeliharaan dan tarikh luput dari menekan: ia tidak boleh melebihi 8-12 bulan.
Minyak bunga biji bunga boleh diambil bukannya apa yang pernah menjadi minyak hati ikan, dan atas alasan yang sama. Jika anda mengambil dua sudu teh pagi pada perut kosong, sebelum sarapan pagi, atau anda boleh menggunakannya sebagai minyak untuk berpakaian salad, atau hidangan, tetapi sentiasa sejuk.
Anda juga boleh mencampur minyak zaitun dara tambahan dengan tanah atau biji rami yang dicincang di dalam pengisar kopi, dan memberi lebih banyak rasa kepada perasa.
Walau bagaimanapun, memandangkan biji benih rami tanah yang cepat bersentuhan dengan udara, adalah dinasihatkan untuk menyediakan kuantiti yang kecil untuk dimakan dengan cepat.
Campurkan salad
Satu lagi cara untuk menggunakan biji rami, sentiasa tanah, mencampurkannya dengan biji minyak lain untuk mencipta campuran untuk taburkan pada salad, sayur-sayuran carpaccio, dan sos mentah.
bahan-bahan:
> satu sudu biji rami,
> satu sudu benih bijan,
> satu sudu biji bunga matahari.
Campuran mudah disediakan : dalam penggiling kopi atau dalam alu, satu sendok makan biji rami, sesudu biji bijan dan satu sudu benih bunga matahari dituangkan.
Segala-galanya adalah tanah dan kemudian ditambah dengan garam keseluruhan. Biji bunga matahari dan biji wijen boleh dipanggang sebelum menjadi tanah, tetapi perlu membiarkan mereka sejuk sebelum menambahkannya kepada biji rami untuk mengisar mereka. Campuran ini juga boleh disediakan dalam lebih banyak kuantiti: hanya makan dalam masa dua atau tiga hari, menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk, jika lebih baik di dalam peti sejuk.
Krim Budwig
Krim Budwig adalah sarapan dalam diet Kousmine; ia merupakan sarapan yang kaya dengan mikronutrien yang sangat berguna untuk kesejahteraan organisme.
Bahan-bahan :
> 1 dan separuh sudu makan flaxseed yang dihancurkan atau tanah dengan penggiling kopi;
> 1 sudu sereal bijirin penuh (beras, barli, oat ...);
> separuh lemon dengan kulit;
> 1 pisang;
> 1 buah bermusim pilihan anda;
> 1 sudu besar benih minyak (bunga matahari, badam, walnut ...) dengan penggiling kopi;
> 1 yogurt (125 gr), susu lembu atau susu soya, atau 100 gram ricotta atau 75 gr tahu.
Penyediaan : biji rami dan biji minyak dicincang secara berasingan, maka semuanya ditambah kepada pengisar dan dicampur. Buah diperlukan untuk menjadi organik, kerana ia mesti dicampur dengan semua kulit.
Krim Budwig adalah sarapan yang sangat kalori, tetapi dengan jumlah protein yang betul dan indeks glisemik yang rendah yang menghindari "titisan gula" pada waktu pagi dan mencari makanan ringan yang tidak sihat.
Biji flaks: apa yang mereka ada
Tumbuhan rami adalah tumbuhan herba tahunan yang tinggi, dengan batang panjang dan nipis dan bunga biru. Dari linen kita mendapatkan kain, bahan untuk membuat tali, dan benih.
Biji rami kelihatan sama dengan biji tembikai, tetapi lebih kecil dan lebih keras. Minyak bunga biji rami sentiasa digunakan sebagai makanan tambahan, sebagai komponen untuk lukisan minyak, untuk produk untuk menggilap kayu dan sebagai bahan utama untuk linoleum, bahan bangunan yang digunakan untuk jubin dan pelapis.
Oleh itu loji flaks adalah tanaman semudah ia serba boleh digunakan. Jadi benihnya.
Dalam bidang makanan dan kesihatan semulajadi, biji rami digunakan sebagai makanan tambahan dan sebagai ubat luaran semula jadi (kompres, poultices) dan secara dalaman (air supernatan, minyak biji rami, tepung flaxseed).
Biji rami sangat kaya dengan:
lignans : phytoestrogens dapat meningkatkan pertahanan imun dan menyumbang untuk menurunkan risiko kanser payudara, prostat dan kanser kolon;
asid alpha-linoleic, lebih dikenali sebagai asid lemak omega 3: asid lemak penting dengan fungsi anti-radang dan mengandungi pengeluaran trigliserida, dan oleh itu dapat melindungi sistem peredaran darah dari pembentukan trombi dan gumpalan lemak.
Biji flaks, seperti minyak biji rami yang ditekan sejuk dan dilindungi secukupnya dari kekang, adalah salah satu sumber sayuran terkaya omega 3.
Melalui pengambilan makanan dari biji rami, ia dapat mengekalkan keseimbangan yang mencukupi antara pengenalan omega 3 dan omega 6: keseimbangan yang sangat penting bagi mereka yang mengalami kolesterol tinggi, keadaan keradangan dan masalah peredaran darah.
