Mentega badam buatan sendiri

Mentega badam adalah makanan yang sangat serba boleh dan boleh digunakan dengan imaginasi di dapur, lazat dan juga mudah disediakan.

Bagi mereka yang mengikuti diet vegan atau vegetarian adalah makanan asas, kerana ia kaya dengan nutrien berharga - termasuk protein, lemak mono dan polyunsaturated, vitamin E, besi, kalsium, fosforus dan vitamin B - dan boleh menggantikan mentega haiwan dalam banyak resipi, dari tart hingga frollini, melalui krim manis dan gurih, krim risotto, smoothies dan pencuci mulut sudu.

Sekiranya disediakan di rumah, ia juga lebih murah daripada yang dibeli.

Jadi, melainkan jika anda alah kepada badam, dapatkan sendiri badam bagus, lebih baik jika organik, pengisar yang baik dan beberapa minit untuk mempersiapkan dan menyimpannya selama sekurang-kurangnya beberapa minggu.

Resipi mentega Almond

Bahan-bahan untuk balang bersaiz sederhana :

> 350 gram badam berkulit dengan atau tanpa kulit, seperti yang anda suka

Penyediaan : letakkan kacang badam di dalam periuk tak melekat dan panaskannya sedikit selama beberapa minit dengan api yang sangat rendah; kemudian letakkannya dalam pengisar, pengadun atau pemproses makanan, beroperasi bilah pada kelajuan sederhana dan biarkan mereka bertukar sehingga anda menyedari bahawa badam mula melepaskan lemak mereka, beralih dari tepung granular ke serbuk halus, menjadi krim lembut yang hebat dan lancar.

Dalam menggabungkan mereka, matikan apabila anda melihat residu almond di dinding pengisar, membawa mereka kembali ke pusat dengan spatula atau pan-fritter dan membuka semula segala-galanya. Pindahkan krim itu ke dalam balang atau bekas kedap udara.

Variasi resipi asas mentega badam

Kacang badam sudah boleh diasinkan atau dimasak atau dibumbui (dengan vanila atau kayu manis, sebagai contoh) bergantung pada apa yang akan digunakan. Meninggalkan krim neutral seperti dalam resipi, anda juga boleh rasa kemudian.

Badam juga boleh dipanggang sebelum ini, selama kira-kira lima minit di dalam ketuhar pada 40 ° C, mengubahnya beberapa kali. Walau bagaimanapun, dengan demikian, mereka memperoleh rasa yang lebih jelas dan boleh kehilangan beberapa nutrien berharga mereka.

Anda juga boleh membuat krim badam manis untuk menyebarkan roti bakar atau biskut pada waktu pagi, hanya dengan menambah beberapa tarikh, kismis atau sirap maple.

pemuliharaan

Jika anda tidak menggunakannya dengan segera untuk resipi anda, krim almond yang diperolehi boleh disimpan selama kira - kira sebulan dalam peti sejuk, dalam balang yang ditutup dengan ketat.

rasa ingin tahu

Kaya dengan vitamin E, krim almond yang diperolehi, lebih banyak daripada minyak badam, boleh menjadi produk estetika yang sangat baik, atau topeng semulajadi untuk rambut yang rosak dan rosak, hanya mencampurkannya dengan bubur pisang yang telah masak dihancurkan.