Fennel ( Foeniculum vulgare ) adalah tumbuhan dari keluarga Umbelliferae yang mempunyai sifat pencernaan yang penting. Kaya dengan mineral dan vitamin, ia juga terkenal dengan kualiti penulenannya. Mari kita cari lebih baik.
Keterangan adas
Rasanya hangat dan enak, adas mungkin merupakan salah satu sayuran yang paling biasa di kawasan Mediterranean.
Iklim yang terbaik untuk penanamannya adalah sederhana, tetapi lebih cenderung kepada haba daripada sejuk. Di Itali ia ditanam di mana-mana, terutamanya di Pusat dan di Selatan, di mana ia digunakan secara meluas pada akhir makan, untuk menggalakkan pencernaan .
Terdapat juga pelbagai adas liar.
Hartanah dan faedah adas
Adas paling terkenal dengan sifat pencernaannya; tetapi dia adalah kawan kepada keseluruhan sistem pencernaan. Ia mempunyai keupayaan untuk mencegah pembentukan gas usus dan mengandungi anethole, suatu bahan yang mampu bertindak pada kontraksi abdomen yang menyakitkan.
Fennel juga mempunyai sifat depuratif, khususnya pada hati dan darah. Ia juga mempunyai kuasa anti-radang.
Ia terdiri terutamanya daripada air; Antara mineral paling banyak adalah kalium ; mengandungi vitamin A, vitamin C dan beberapa vitamin B-kumpulan. Ia agak kaya dengan flavonoid . Ia membawa sedikit kalori.
Kalori dan nilai pemakanan adas
100 g adas mengandungi 9 kcal / 36 kj.
Selain itu, untuk setiap 100 g produk ini, kami mempunyai:
- Air 93.20 g
- Karbohidrat 1 g
- Gula 1 g
- Protein 1.2 g
- Jejak lemak
- Kolesterol 0 g
- Jumlah serat 2.2 g
- Sodium 4 mg
- Kalium 394 mg
- Besi 0.4 mg
- Kalsium 45 mg
- Fosforus 39 mg
- Magnesium 16 mg
- Zink 0.87 mg
- Tembaga 0.1 mg
- Selenium 0.9 μg
- Vitamin B1 0.02 mg
- Vitamin B2 0.04 mg
- Vitamin B3 0.5 mg
- Vitamin A 2 μg
- Vitamin C 12 mg
Adas, sekutu
Perut, usus, hati.
Temui sifat-sifat dan penggunaan ibu kandang adas
Rasa ingin tahu mengenai adas
- Adas disarankan dalam diet untuk menyusukan wanita. Ia dikatakan memudahkan pengeluaran susu. Sebenarnya, sebaliknya, adas menyumbang ke atas semua untuk membuat rasa lebih menyenangkan.
- Adakah anda tahu di mana istilah infinocchiare berasal? Adas mengubah fungsi citarasa; Jadi, setelah makan adas, semuanya kelihatan lebih baik dan lebih manis. Tuan rumah yang tidak terlalu jujur digunakan untuk menawarkan fagots kepada pelanggan sebelum menghidangkan wain jahat mereka, untuk mengurangkan rasa mereka. Oleh itu istilah infinocchiare .
Resipi lengan anda
Cemerlang mentah, tetapi juga dimasak. Berikut adalah resipi untuk adas au gratin .
Potong tiga atau empat adas ke dalam jalur dan rebus dalam air masin. Tuangkan minyak zaitun sedikit di bahagian bawah hidangan penaik dan kot dengan serbuk roti. Susun adas yang sebelum ini dilancarkan dan dikeringkan; musim dengan serbuk roti, satu sudu Parmesan dan gerimis minyak zaitun. Bakar 180 darjah selama 15 minit.
Video oleh Deabyday.tv
