Jus buah kaya dengan sifat-sifat bermanfaat untuk badan tetapi penting untuk mengetahui siapa yang memilih dari mereka yang dibungkus, bagaimana membuatnya untuk diri mereka sendiri dan dalam kuantiti apa yang membawa mereka untuk mengintegrasikannya dengan betul dalam diet.
Jus buah yang dibungkus
Penyediaan jus buah-buahan ini memerlukan pasteurisasi, rawatan haba yang menyebabkan kehilangan banyak sifat, seperti vitamin, khususnya termolabile; sesetengah mineral boleh diubah dan semua enzim hidup dihapuskan.
Antara jus buah yang boleh didapati di pasar raya terdapat:
> jus dengan bahan pengawet dan menambah pemanis yang berlangsung beberapa bulan, malah setahun
> jus segar di kaunter peti sejuk yang bertahan beberapa hari
> jus yang dipelihara, tahan beberapa bulan, terdiri daripada 100% buah tunggal, seperti oren, nanas dan epal, kerana buah ini mempunyai tahap keasaman yang membolehkan penyelenggaraan tanpa tambahan pengawet.
Ia sentiasa menjadi kebiasaan yang baik untuk membaca label dan memilih jus buah segar atau 100% buah-buahan tunggal . Untuk mengecualikan mereka dengan bahan-bahan yang banyak atau di mana kata-kata "tertumpu ..." ditunjukkan.
Jus buah yang dibungkus sepatutnya mempunyai jus dan bubur buah yang kami pilih, air dan mungkin gula perang dan jus lemon (asid sitrik) dimasukkan sebagai bahan ke dalam label.
Jus buatan sendiri
Di rumah kita boleh mendapatkan jus buah dan minuman menggunakan peralatan yang berbeza.
pengisar
Mudah, cepat dalam pelaksanaan, murah, bising, cepat untuk membersihkan, tetapi tidak, mengekstrak jus dari buah tetapi campuran dan mengekalkan semua bahagian buah . Biasanya air atau cecair lain ditambah untuk membolehkan pengisar untuk melaksanakan fungsi pemotongannya dan ini, bagaimanapun, memanjangkan dan mencairkan bahan-bahan tersebut. Ia bukan jus buah yang sebenar tetapi ia boleh dimasukkan sebagai kemungkinan pertama untuk mula memakan lebih banyak buah segar.
centrifuge
Pengekstrakan berlaku oleh daya centripetal dengan mendapatkan jus. Jus yang diperoleh dibahagi dengan pulpa dan kelajuannya agak baik walaupun membersihkan perkakas memerlukan sedikit masa. Kosnya lebih berkekalan daripada pengisar, tetapi masih murah. Kebisingan masih ada dan buahnya dipotong sebelum sentrifugasi. Kaedah hubungan dan pengekstrakan mengoksidakan beberapa bahagian yang menyebabkan beberapa nutrien, seperti enzim, kehilangan kerana kelajuan menggosok dan terlalu panas gear.
extractor
Pengekstrak adalah perkakas rumah yang direka khas untuk pengoptimuman jus buah-buahan dan sayur-sayuran dan untuk penyediaan minuman sayur-sayuran mentah. Bergantung kepada model, kosnya lebih mencabar. Kebisingan tetap minimum, pembersihan cepat dan hanya mengambil masa beberapa minit. Ia menyimpan semua sifat buah termasuk enzim berkat mekanisme pengekstrakan yang terjadi dengan menghancurkan bahan tumbuhan dan bukannya melalui sentrifugasi. Tidak ada terlalu panas oleh kenalan dan kecekapan pengekstrakan jus sangat baik. Alat ini pasti disyorkan untuk mereka yang ingin memasukkan jus sayuran dalam diet harian mereka.
Apakah jus yang sejuk dan bagaimana membuatnya?
Kebaikan dan keburukan jus buah
Di sisi pro yang kami ada:
- Vitamin dan refill garam mineral . Jus buah sangat kaya dengan nutrien yang sangat penting untuk semua fungsi badan dan penting untuk kesejahteraan kita. Memilih buah-buahan bermusim dan menggunakan pelbagai jenis buah-buahan akan membolehkan anda meningkatkan simpanan vitamin dan mineral garam anda.
- Kehadiran enzim hidup . Enzim adalah penting untuk banyak proses yang berlaku di dalam badan kita; Biasanya tubuh kita menghasilkannya secara langsung, tetapi dalam buah-buahan segar mereka hadir dan hidup dan melalui pengekstrakan jus kita dapat mengintegrasikan mereka tanpa hancur dan membebankan badan kita dalam pengeluaran itu sendiri. Memasak, pendedahan kepada udara dan rawatan perindustrian memusnahkan hampir semua sekutu berharga ini.
- Kehadiran elemen sihat dan penyembuhan dan bahan aktif. Setiap jenis buah dan setiap jenis mengandungi bahan nutraseutikal dan biologi yang berguna untuk kesejahteraan kita. Memilih buah-buahan yang berbeza menjadikan kami sihat dan membantu setiap bahagian tubuh kita. Tambahan pula, buah adalah sekutu yang sangat baik terhadap penuaan yang dijana oleh radikal bebas yang ada di dalam sel berkat antioksidan yang ada sekarang.
- Mengawal kuantiti makanan . Dengan makan dan minum lebih banyak buah-buahan, kita mempunyai batasan semulajadi dalam kuantiti yang lain, kurang sihat makanan, sehingga menyebabkan penurunan berat badan, spesifikasi badan dan penyiasatan .
Para jus buah-buahan adalah:
- Kekurangan serat . Serat adalah bahagian penting dalam pemakanan kerana ia menyapu dan membersihkan saluran usus agar tetap berfungsi dan sihat, tetapi ia kurang jus buah; Oleh itu, mereka tidak boleh menjadi pengganti makanan mentah atau dimasak .
- Kekayaan gula mudah . Gula mudah seperti fruktosa dan glukosa adalah penting untuk badan supaya seluruh tubuh kita mengawal tenaga melalui glukosa. Walau bagaimanapun, apabila terdapat lebihan glukosa dalam darah, sebahagiannya disimpan sebagai glikogen dan sebahagiannya boleh disimpan bersama-sama dengan tisu adipose, menjadikannya lebih berat. Kehadiran gula mudah mudah dicerna adalah satu bantuan untuk asimilasi, sebaliknya ia diketahui mengandungi terutamanya jika kuantiti makanan dalam makanan berikutnya tidak dikurangkan.
- Kemungkinan penyediaan risiko . Bahan permulaan, yaitu buah, harus segar, lebih disukai dari pertanian organik untuk menjamin ketiadaan produk sintesis kimia. Selain itu, dalam penyediaan rumah jus buah segar perlu untuk mengekalkan standard kebersihan yang betul agar tidak menimbulkan risiko kesihatan. Penyimpanan tidak disyorkan untuk jus buah-buahan segar yang sudah kehilangan sifatnya dalam masa 30 minit dari pengekstrakan.
Bila hendak meminumnya dan dalam kuantiti berapa
Jus buah-buahan harus diminum dari makanan dan dianjurkan untuk menunggu sekurang-kurangnya 20 minit sebelum meminum makanan lain.
Suhu jus buah segar adalah suhu ambien supaya tidak membebankan sistem thermoregulation badan, paling sedikit sejuk pada musim panas tetapi bukan sebagai peti sejuk atau dengan penambahan ais.
Jumlah jus buah bervariasi mengikut keperluan dan dari apa yang kita ingin dapatkan dari pengambilan mereka. Sekiranya ia digunakan sebagai campur tangan kuratif kesihatan, perlu mencapai sekurang-kurangnya 500 ml jus segar setiap hari dan menyediakan resipi mengikut keperluan khusus kes tersebut.
Jika mereka digunakan sebagai campur tangan penjagaan kesihatan, perlu mendapatkan sekurang-kurangnya 500 ml jus segar setiap hari dan menyediakan resipi mengikut keperluan khusus kes tersebut. Jika penggunaan jus buah-buahan segar dimaksudkan sebagai makanan diet biasa, maka kita juga boleh minum yang lebih rendah, dengan mempertimbangkan jika dan bagaimana akhirnya menggantikan sebahagian makanan atau makanan lain.
