Lupin adalah kekacang yang sering dijumpai di pesta negara untuk dimakan sebagai makanan ringan. Mereka boleh digunakan untuk menyediakan sup dan sup, kerana mereka adalah energik dan kaya dengan nutrien, dan berguna untuk kesihatan jantung dan seluruh sistem kardiovaskular. Mari kita cari lebih baik.
>
>
Keterangan lupins
Lupinus albus, adalah legum.
Lupine adalah tumbuhan yang mencintai iklim yang sederhana dan tumbuh dengan baik di sepanjang pantai Mediterranean. Ia adalah kekacang yang tidak digunakan di dapur kami, tetapi, dalam tahun-tahun kebelakangan ini, berkat pengetahuan tentang sifat-sifatnya yang tidak banyak, ia telah ditemui semula dan dinilai semula. Ia sering dijumpai di festival kampung, bersedia untuk mengunyah sebagai makanan ringan.
Harta dan faedah lupin
Lupine sangat bertenaga dan sangat protein . Ia mengandungi kira-kira 40 gram protein pada 100 gram makanan, jumlah yang setanding dengan daging. Oleh sebab itu, lupus adalah alternatif yang sah untuk makanan dari makanan haiwan sejauh pengambilan protein.
Lupine sangat mudah dihadam dan tidak mengandungi kolesterol . Oleh itu, makanan yang sangat disyorkan untuk mencegah risiko kardiovaskular. Ia juga mengandungi bahagian yang baik dari serat makanan dan asid lemak penting seperti Omega 3 dan Omega 6.
Lupin tidak mengandungi gluten, jadi ia juga boleh dimakan oleh mereka yang menderita penyakit seliak .
Lupin menghasilkan tepung yang digunakan untuk penyediaan pasta dan pelbagai barangan bakar.
Kalori dan nilai pemakanan lupin
100 g lupins mengandungi 114 kcal / 476 kj.
Selain itu, untuk setiap 100 g produk ini, kami mempunyai:
- Air 69g
- Karbohidrat 7.10 g
- Gula 0, 50 g
- Protein 16.40 g
- Lemak 2.40 g
- Kolesterol 0 g
- Besi 5.50 mg
- Kalsium 45 mg
- Fosforus 100 mg
- Vitamin B1 0.10 mg
- Vitamin B2 0.01 mg
- Vitamin B3 0.20 mg
Lupine, sekutu
Usus, jantung, kulit.
Protein sayuran untuk atlet: bagaimana untuk menambah mereka dengan lupin, bijirin dan alga
Rasa ingin tahu tentang lupins
Seperti yang diketahui, dalam I Malavoglia, novel terkenal oleh Giovanni Verga, episod kegagalan "kedai lupine" adalah pusat. Tetapi mungkin tidak semua orang tahu bahawa ada misteri kecil tentang sifat lupin ini.
Dalam novel ini, sebenarnya, tidak ada unsur yang memberitahu kita dengan tepat apa lupinan ini. Malah, ia tidak pasti bahawa Verga dirujuk sebagai kekacang kerana, di Sisilia, spesies moluska tertentu, sama dengan kerang, dipanggil lupin.
Resipi lengan anda
Sekarang kita tahu semua sifat lupin, bagaimana kita memasaknya? Lupin mengandungi bahan yang sangat pahit dan, untuk menghilangkan rasa mereka, mereka mesti direbus dan masin sebelum digunakan . Selepas mendidih mereka, mereka perlu disimpan selama sekurang-kurangnya beberapa jam di dalam air garam.
Pada ketika ini mereka boleh dibakar. Selain itu, sekali lagi selepas melakukan prosedur "melembutkan", mereka boleh digunakan untuk penyediaan sup dan stew. Cuba tambah mereka untuk sup sayur-sayuran campuran dan anda tidak akan menyesal.
