Bijirin, makanan utama India, juga merupakan asas gula-gula India. Khususnya, beras dan semolina digunakan. Bahan lain yang digunakan secara meluas dalam penyediaan gula-gula India, terutama di selatan adalah kelapa .
Kami menawarkan dua resipi yang diilhamkan oleh gula khas India.
1. Keluasan kelapa
bahan-bahan:
> 250 gram krim susu
> 250 gram tepung kelapa
> 1 sudu teh biji kapulaga
> 1 sudu besar ghee
> 2 setengah cawan gula tebu
> 2 cawan air
> 1 sudu besar badam cincang
> 1 sudu besar pistachios cincang
Penyediaan : tuangkan krim susu dan tepung kelapa dalam periuk, tambah minyak dan kacau semuanya bersama-sama, kacau dengan api yang sangat rendah; tambah kapulaga.
Sediakan sirap secara berasingan dengan air dan gula; Sebaik sahaja anda telah mendapat sirap yang agak tebal, tambahkan krim yang telah disediakan sebelum ini.
Tuangkan satu kepingan kertas pembakar yang diletakkan pada helai baking dan kemudian masukkan kacang-kacangan yang dicincang, kemudian tuangkan campuran. Biarkan sejuk dan potong segi empat dengan pisau.
2. Pai dengan halia dan kayu manis
Bahan-bahan :
> 150 g gula tebu
> 1 cawan kecil minyak bunga matahari> 200 g tepung
> 1 telur
> 1 dl air panas
> 1 sudu teh serbuk kayu manis
> 1 sudu teh akar halia parut
> 1/2 sachet serbuk penaik
> 1 garam garam
Penyediaan : pukul telur sehingga menjadi krim, tambah gula, minyak dan kemudian semua bahan lain, bercampur dengan baik, sebaik-baiknya dengan mixer elektrik.
Bakar pada 180 darjah selama 30 minit.
Kedua-dua pencuci mulut India ini hanya sesuai pada waktu petang yang sejuk, untuk memanjat cuddle. Mereka berjalan dengan baik dengan banyak jenis teh, terutamanya kek dengan halia dan kayu manis, yang sempurna dipasangkan dengan secangkir teh hitam yang dimasak dengan vanila.
Jelas sekali, seperti yang kita bercakap tentang gula-gula, kita bercakap tentang makanan yang agak manis dan agak kalori: untuk mencuba ya, tetapi secara sederhana.
