Warna kuning cerah yang sangat terang mencirikan kunyit, rempah yang sangat meluas di benua India.
Untuk memberikan nuansa hangat ini adalah bahan yang dipanggil curcumin ; Rasa yang kuat dan pedas adalah disebabkan oleh kehadiran turmeron .
Dari pemprosesan loji serbuk tipis diperolehi yang merupakan cara yang paling kerap di mana ia dipasarkan kerana ia sangat serba boleh dan modular ; lebih jarang dan untuk tujuan yang sama sekali berbeza, ia digunakan dalam kapsul yang penggunaannya dirujuk kepada nasihat doktor.
Tanpa pembentangan rasmi, mari kita lihat lebih banyak tentang rempah ini dengan seribu harta!
Kunyit dalam ubat Ayurveda
Kunyit sangat terkenal di India, hanya berfikir bahawa ia adalah salah satu bahan kari terkenal.
Dalam ubat Ayurveda ia dianggap antiseptik yang sangat baik dan antioksidan hebat.
Penggunaannya menarik sebagai anti-radang pada saluran penghadaman dan antispasmodic serta pelindung hati dan keseimbangan paras kolesterol.
Tindakan penyembuhannya juga sah dan ia digunakan untuk merawat luka, sengatan dan luka bakar. Pada tahap estetika, ia dianggap sebagai kawan kulit sehingga ia adalah bahan dalam banyak topeng kecantikan dan krim, dan juga digunakan untuk mempersiapkan merebus kunyit, berguna terhadap keradangan kulit .
Ayurveda mengklasifikasikan rasa rempah ini sebagai pedas, astringen dan pahit dan menganggapnya keseluruhan keseimbangan doshas yang sangat baik: kuasa pemanasan bertindak pada Kapha dan Vata, rasa pahitnya pada Pitta.
Cuba dandelion dan teh herba kunyit yang memurnikan
Kunyit dalam perubatan tradisional
Jika dalam ubat Ayurvedic penggunaan kunyit hilang dalam kabus masa, perubatan Barat telah menemui rempah yang agak baru-baru ini, sehingga beberapa abad yang lalu jarang terdapat di latitud kami.
Satu kajian mengenai sifat anticarcinogenic kunyit baru-baru ini telah diterbitkan dalam jurnal Research Prevention Cancer .
Lebih tepat lagi, penyelidikan yang dijalankan oleh University of Lousville (AS) menunjukkan bahawa, dalam rawatan kanser payudara, curcumin dapat mengurangkan saiz tumor di haiwan makmal dan memperlambat pembiakan sel-sel kanser.
Hasil yang sama telah dicapai oleh sekumpulan penyelidik di New Jersey mengenai penggunaan rempah ini dalam rawatan kanser prostat.
Bergerak ke sisi Atlantik, kajian CNR Catania dengan kerjasama Kolej Kimia New York dan University of Pavia telah menunjukkan bahawa antioksidan yang terdapat pada kunyit melancarkan permulaan masalah berkaitan dengan penuaan otak . seperti Alzheimer.
Harapan berpotensi untuk diterokai
Penyelidikan yang dijalankan setakat ini telah menunjukkan hasil yang sangat menjanjikan mengenai penggunaan terapeutik kunyit .
Diharapkan premis yang menggoda ini akan merangsang kajian lanjut, dengan itu mengadakan perjumpaan simbolik antara ubat tradisional dan ubat Ayurveda.
