Di Maghribi, hidangan tradisional bermula dengan pembuka yang sangat pelbagai, terdiri terutamanya daripada sayur-sayuran pedas bermusim.
Rempah sebenarnya merupakan sebahagian daripada masakan Maghribi dan digunakan untuk banyak kursus, dari makanan pembuka hingga pencuci mulut. Yang paling banyak digunakan adalah ketumbar, curcuma, cili, jintan dan kunyit.
Selepas pembuka selera anda pergi ke hidangan utama yang sering menjadi couscous atau tajine ; sejenis rebus yang dibuat dari ikan, domba atau ayam, biasanya dimasak dengan prun dan badam; terdapat versi yang berbeza dari tajine, ia sebenarnya hidangan yang cenderung sangat diperibadikan.
Secara amnya, ia berakhir dengan pencuci mulut; antara yang lebih tradisional, oren dengan kayu manis, pencuci mulut yang sangat mudah dan sihat yang boleh ditiru dengan mudah, hanya memotong oren dalam kepingan dan kemudian rasa dengan bunga oren, kayu manis serbuk dan percikan gula gula.
Masakan Maghribi: apa yang perlu diminum
Teh hijau Mint adalah minuman yang paling meluas: ia mabuk beberapa kali sehari dan juga mengiringi semua hidangan masakan Maghribi; sebenarnya ia adalah minuman yang paling sering dimakan di atas meja.
Tradisinya bermula pada tahun 1854, ia adalah simbol hospitality: menolaknya apabila ia ditawarkan adalah oleh itu kekasaran yang besar.
Di Maghribi, penggunaan kopi juga meluas, yang biasanya disajikan dengan susu. Untuk mempunyai kopi hitam anda perlu meminta qahwa kahla ; kerana ia sangat kuat, ia boleh dihidangkan dengan air mendidih, untuk memanjangkannya.
Bagi minuman ringan, yang paling biasa adalah jus jeruk yang baru dimakan, dimakan tulen, tanpa menambah gula atau air. Susu almond dan susu juga meluas, serta epal, buah delima, anggur dan ceri.
Semua minuman yang agak sihat, terutama apabila 100% dan oleh itu tidak mengandungi gula atau apa-apa lagi; jadi jika kita mahu melakukan percubaan dan meniru masakan Maghribi, mari kita cuba melakukannya juga dalam minuman, melupakan semua alkohol, termasuk bir dan wain.
