Bagi mereka yang menyambungkan kelapa hanya ke pantai beku yang cerah dan kering, maka patut disebutkan bahawa kelapa (buah kelapa sawit Cocos nucifera, milik keluarga aceraceae) mempunyai beberapa kegunaan lain dan bahagian-bahagian yang boleh dimakan dengan kesan yang bermanfaat.
Antaranya, air kelapa. Air kelapa adalah cecair lilin yang jelas yang terkandung dalam buah kelapa yang tidak matang ; ia hanya terdapat dalam kelapa masih hijau kerana ia mempunyai perkembangan awal berbanding dengan kematangan buah (pulpa).
Untuk mengekstrak air kelapa daripada buah-buahan, ia perlu menembusi atau memotong satu hujung supaya dapat membuka lubang dalam rongga dalaman, di mana terdapat antara 200 dan 1000 ml air (bergantung kepada jenis tumbuhan dan saiz daripada walnut). Tidak diketahui kebanyakan, air kelapa mempunyai manfaat dan sifat yang mengejutkan. Mari kita ketahui apa yang benar.
Air kelapa: harta
Tidak seperti pulpa walnut, air kelapa mengandungi sedikit lemak, membawa jumlah kalori yang sederhana dan kepekatan garam mineral yang baik .
Air kelapa segar, sifat pemakanan :
> Kalori: 100 ml air kelapa menyediakan kira-kira 20 kalori;
> Mineral: kalium dan sodium hadir dalam perkadaran 2: 1 - atau kira-kira 250mg / 100ml kalium terhadap 105mg / ml natrium - sebagai tambahan kepada jumlah kalsium dan magnesium yang diskret;
> Vitamin: vitamin B dan C (2.4mg / 100ml) hadir;
> Bahan-bahan lain: enzim, asid amino, sitokin dan phyto-hormon, semuanya terdapat dalam kepekatan yang agak kecil;
> Gluten: air kelapa bebas gluten ;
> Laktosa: air kelapa bebas laktosa ;
> Ciri-ciri menyegarkan dan menyegarkan: air kelapa merupakan salah satu minuman semula jadi yang paling menyegarkan (iaitu tidak buatan manusia), ia dimakan di seluruh zon tropika, berkat sifat menyegarkan yang diberikan oleh kandungan kalium;
> Sterile: air kelapa yang terkandung dalam kacang hampir steril sehingga kacang dibuka .
Air kelapa: faedah
Marilah kita membuat premis: tidak ada kajian saintifik untuk menunjukkan manfaat sebenar air kelapa pada kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, kami mempunyai peluang untuk meringkaskan manfaat utama dari kegunaan tradisional dan sifat pemakanan.
Berikut adalah faedah yang berpotensi untuk air kelapa:
> Ia boleh dimakan oleh mereka yang menderita hipertensi, memandangkan nisbah mineral anda tidak menguntungkan untuk natrium;
> sesuai untuk vegan dan koeliac, tidak mengandungi laktosa atau gluten;
> sesuai untuk diet makanan mentah kerana ia tidak dimasak atau dipasteurisasi;
> dalam banyak kawasan tropika, air kelapa ditadbirkan dalam kes disentri, sebagai penyelesaian rehidrasi ;
> menghidupkan semula sekiranya olah raga dan peluh yang kuat : dalam hal olahraga atau peluh yang kuat, air kelapa dapat dibekalkan (bukan secara eksklusif) daripada air biasa. Kepekatan sederhana mineral lain (kalsium, besi, mangan, magnesium, zink) dan vitamin tertentu kumpulan B (riboflavin, niacin, thiamine, piridoxine dan folat), membantu membuat air kelapa sebagai produk yang berguna untuk hipotesis rehidrasi dan dalam subjek yang lemah ;
> manfaat penghadaman : air kelapa mengandungi banyak enzim semulajadi, yang boleh menjadi bantuan yang sah dalam pencernaan.
> sesuai untuk semua orang: menjadi hampir steril (jika diekstrak dari kelapa yang sihat), air kelapa dianggap selamat walaupun semasa kehamilan, laktasi, untuk kanak-kanak (selepas menyapih) dan dalam keadaan patologi - selalu dengan persetujuan terlebih dahulu doktor.
Kontraindikasi air kelapa: dalam kes hiperglikemia, hipertriglyceridemia, berlebihan berat badan akibat bentuk-bentuk tertentu buah pinggang, lebih baik untuk mengelakkan daripada mengambil bahagian yang penting. Adalah dinasihatkan untuk tidak melebihi penggunaan untuk mengelakkan lebihan kalium .
