Kunyit adalah ubat semulajadi yang berkesan untuk masalah dispepsia, hati dan biliary, gangguan kognitif dan sakit reumatik, tetapi mengapa lebih suka mengambil kunyit dengan lada hitam ? Mari kita lihat bersama-sama.

Apa kunyit

Kunyit adalah rimpang Curcuma longa L., ramuan dari famili Zingiberaceae yang berasal dari Asia selatan dan kini ditanam di berbagai daerah, khususnya di India.

Tumbuhan kunyit mempunyai daun elips besar dan menghasilkan bunga kuning berkumpul di paku. Dalam ubat herba dan phytotherapy kunyit rhizome digunakan apabila bahagian udara telah kering. Rimpang berair ditenggelamkan akar, dimasak di dalam air dan dikeringkan.

Rimpang kunyit mempunyai bau aromatik dan rasa yang sedikit pahit. Kunyit kuning kerana kehadiran bahan-bahan yang disebut curcuminoids, yang kuantiti berbeza mengikut kultivar dan dapat mencapai 8%.

Antara curcuminoids, yang paling banyak direpresentasikan ialah curcumin, molekul yang menunjukkan aktiviti anti-radang.

Rimpang kunyit juga mengandungi minyak pati, monosakarida dan polisakarida: sebagai tambahan kepada sejumlah besar kanji, dalam kunyit terdapat arabino-galactans dan fruktosa.

Kunyit juga digunakan dalam industri makanan sebagai pewarna kerana ia tidak mempunyai ketoksikan dan stabil untuk perubahan dalam suhu dan pH .

Kunyit juga merupakan ramuan utama kari, campuran rempah yang juga termasuk ketumbar, halia, lada, pala dan cili.

Sifat kunyit

Kunyit telah dikaji secara meluas dan mempunyai banyak sifat kesihatan. Khususnya, rhizome kunyit telah menunjukkan ciri-ciri anti-radang, antioksidan, cholagoge dan choleretic dan tindakan perlindungan terhadap gangguan kognitif ringan .

Oleh itu, kunyit adalah berkesan dalam merawat gangguan pencernaan, hepatic dan biliary kerana ia meningkatkan pengeluaran dan aliran empedu dan mempunyai tindakan carminative dan antispastic.

Ciri -ciri anti-radang dan antioksidan kunyit diberikan oleh keupayaannya untuk menghalang faktor-faktor yang terlibat dalam keradangan dan meningkatkan pengeluaran steroid.

Terima kasih kepada sifat-sifatnya, kunyit digunakan dalam rawatan dyspepsia dan kembung, gangguan hati dan saluran empedu dan sakit reumatik. Lain-lain kemungkinan penggunaan kecacatan kanser ringan dan kemurungan yang mungkin timbul.

Kunyit adalah ubat semulajadi yang selamat tetapi tidak boleh diambil dalam hal halangan saluran empedu dan, pada dosis tinggi, dapat menyebabkan ulser .

Kenapa mengambil lada kunyit dan hitam

Kunyit adalah ubat semulajadi yang luar biasa kerana curcumin adalah molekul yang mempunyai banyak sasaran dalam tubuh kita. Walau bagaimanapun, curcumin dicirikan oleh ketidakstabilan molekul, tidak larut dalam air, dengan cepat konjugasi di hati dan diekskresikan oleh hempedu dalam bentuk konjugasi dan tidak diserap dalam usus: faktor-faktor ini memberi kesan negatif ke atas ketiadaan bio kurkumin.

Untuk meningkatkan ketersediaan bio kurkumin, produk berasaskan kunyit sering dikaitkan dengan lada hitam kerana telah ditunjukkan bahawa piperine mengganggu konjugasi curcumin pada tahap hati, sehingga meningkatkan bioavailabiliti molekul ini.

Oleh itu, kami mengesyorkan supaya mengambil kunyit bersama-sama dengan lada hitam dan untuk beberapa waktu terdapat suplemen yang mengandungi kedua ekstrak kunyit dan lada hitam, supaya mempunyai lebih banyak bioavailable dan seterusnya produk yang lebih berkesan.