"Simpan tubuh awak, " katanya pada awal tahun 1900-an; perintis omega-3, makanan keseluruhan, kekacang, pembersihan usus, apabila semua ini hampir tidak diketahui, atau sekurang-kurangnya tidak begitu popular seperti sekarang ini; kesihatan suapan makanan, dan kajiannya terhadap penyakit neurodegenerative membuktikannya.

Dia adalah Dr Katherine Kousmine, wanita yang kuat, berani dan "nabi" yang tidak dikenali.

Malah pada hari ini kita bercakap tentang dia, kita mengikuti gaya makanan kesihatannya, yang dikenali sebagai Kousmine Diet . Kami melihat contoh dan dua resipi.

Diet Kousmine: apa itu?

Dr. Kousmine suatu hari melihat bahawa tikusnya kurang sakit ketika mereka makan makanan segar daripada ketika mereka makan makanan mereka yang dibungkus. Ia kelihatan seperti permulaan kisah dongeng, tetapi itulah yang berlaku.

Kaedah Kousmine adalah terapi yang bertujuan untuk mengimbangi semula badan, meningkatkan sistem imun, memperkuatkan proses anti-radang semulajadi dan mengekalkan kesejahteraan global. Ia adalah pencegahan dan penjagaan pada masa yang sama.

Memberi makan pada diet "Kousmine" membolehkan anda menggunakan ubat yang lebih sedikit, dan boleh membantu mengurangkan gejala penyakit neurodegenerative dan kesan sampingan kemoterapi.

Ini adalah garis panduan utama kaedah: pemakanan sihat, melawan pengasidan, kebersihan usus dan penggunaan makanan tambahan yang berhemat .

Pilar pertama diet Kousmine adalah makanan yang sihat . Tanda-tanda utama, untuk sentiasa dihormati, adalah:

1. penghapusan lemak tepu (tiada daging lembu dan daging babi, tiada sosej, mengurangkan produk tenusu kepada yogurt rendah lemak dan sedikit susu skim segar)
2. minyak zaitun dara tambahan ditekan
3. peningkatan penggunaan sayur mentah dan dimasak
4. pengenalan kacang - kacangan secara beransur-ansur (kacang dari semua jenis, kacang-kacangan fava, kacang ayam, kacang goreng, kacang merah, soya kuning, azuki, kacang hijau)
5. penggunaan eksklusif bijirin penuh (beras, dieja, bijirin, barli, gandum, soba, quinoa, kamut dll)
6. menukar makanan setiap hari.

Hidangan utama mesti 3, menurut peraturan "King's Breakfast, Pesta Makan Malam dan Poor's Dinner ", dengan dua makanan ringan; jika kadangkala hidangan utama adalah makan malam, ia harus dijangkakan sebanyak mungkin, dan sentiasa dimakan sekurang-kurangnya tiga jam sebelum tidur.

Diet Kousmine: satu contoh

Menurut kaedah umum kaedah Kousmine, sebaik sahaja anda bangun, anda dinasihatkan untuk minum dua gelas air tidak sejuk, dan teruskan dengan sarapan sebagai "raja": krim Budwig, yang mana anda boleh mencari resipi di bawah.

" Makan tengah hari prasmanan" bermula dengan sayur-sayuran mentah atau buah, untuk memudahkan pencernaan dan meningkatkan kenyang. Mengikuti seperuh bijirin, keseluruhan dan organik (sebagai sup atau kering, berpengalaman dengan minyak mentah dan rempah), atau kentang atau labu.

Sebagai kursus kedua, seprai protein (seperti telapak tangan kita adalah besar), lebih baik sayur-sayuran (legum yang dimasak pada api yang perlahan, atau soya, seitan, tauhu), atau ikan biru, bukan telur goreng; Keju kurus yang jarang segar atau daging putih. Lebih baik menggunakan hanya satu jenis protein setiap hidangan.

Makan malam "da povero" selalu sangat berhati-hati : sayur-sayuran mentah, sup masak bijirin, atau sup sayuran dengan kekacang. Sebagai alternatif, buah segar dengan yogurt rendah lemak atau salad buah segar dengan tambahan minyak biji (walnut, hazelnuts, almonds) dan bijirin segar.

Minuman yang disyorkan ialah: air semulajadi, teh herba, infus dan setengah gelas anggur merah setiap hidangan. Anda perlu minum banyak (satu liter dan setengah air sehari), terutamanya di antara makanan.

Contoh menu

Sarapan: seperti yang kita ketahui, sentiasa termasuk krim Budwig dengan teh herba atau teh hijau

Alternatif makan tengah hari:

• Salad bercampur dengan biji wijen, minyak dan kicap. Nasi Basmati dengan fillet ikan dan sayur-sayuran kukus
• Wortel mentah dengan minyak, lemon dan biji. Dibuat dengan bayam, ricotta dan pala
• Salad adas mentah dengan biji dan cuka balsamic. Salad campuran dengan kentang bit, telur rebus, dill dan benih secukup rasa. Oren.
• Salad bercampur dengan biji wijen, minyak dan lemon. Mentega dengan lentil, bawang dan wortel, dengan kepingan keju Parmesan
• Artichoke irisan dengan lemon dan pasli. Satu keping roti wholemeal. Ikan wijen dengan sayur-sayuran.

Alternatif untuk makan malam:

• Sup sayur dengan crouton roti wholemeal. Tauhu tumis dengan radicchio merah
• Krim labu. Lentil salad dan pucuk segar. Roti gandum segelas
• Salad cendawan dengan biji dan crouton. Krim lentil merah dengan pucuk segar
• Minestrone dengan sayur-sayuran campuran dan kubis hitam dengan crouton roti wholemeal. Krim yoghurt dan pir masak
• Campuran sayur-sayuran mentah, tauhu tulen dicampur dengan rempah atau perisa untuk rasa (bawang, paprika). Roti gandum segelas. Epal yang dimasak dengan hazelnut cincang

Makanan ringan, jika anda lapar, akan terdiri daripada buah - buahan segar dan kering atau yogurt rendah lemak atau ricotta dengan kepingan roti wholemeal .

Sarapan pagi di ... Kousmine, untuk permulaan dengan serpihan

Diet Kousmine: dua resipi

Sarapan seperti seorang raja: krim Budwig

Bahan-bahan :

> biji minyak (flaks, bunga matahari, labu),

> separuh pisang atau satu sudu teh madu,

> buah bermusim,

> separuh lemon dalam keping atau dalam jus,

> bijirin penuh,

> serpihan susu atau ricotta tanpa lemak atau yogurt atau tauhu.

Penyediaan : tuangkan bahan ke dalam pencampur yang juga boleh memotong dan mengisar benih. Pukul. Buah boleh dibiarkan terpisah dan dimakan bersama-sama dengan krim.

Variasi gurih: bukan buah, tambah sayur-sayuran : tomato dan leg saderi dan bawang merah, atau lobak merah, segelintir pasli dan separuh epal.

Makan tengah hari Putera: beras dengan sos lupine

Bahan-bahan untuk 2 orang :

> lupin manis,

> 330 g bersaliran,

> 400 gram tomato masak,

> 1 terung,

> 2 ulas bawang putih,

> 1 daun bijaksana,

> 1 buah rosemary,

> Minyak zaitun tambahan dara,

> mana-mana lada panas, jika dikehendaki.

Penyediaan : menggabungkan lupin dengan bijak. Tuangkan tomato, kupas mereka, potong dan masukkannya dalam kuali bersama-sama dengan lupin yang dicampur, bawang putih yang dicincang dan rosemary. Bawa hingga mendidih kemudian terus masak dengan api yang rendah selama kira-kira setengah jam.

Laraskan garam, keluarkan rosemary itu. Gunakan ragù untuk nasi segenggam musim (100 gr untuk 2 orang) atau keseluruhan gandum pasta (140 gr dua). Pada musim akhir dengan minyak mentah.

Mengamalkan diet Kousmine: resipi lain