Menjadi atau menjadi vegan adalah sebahagian daripada pilihan gaya hidup yang sangat penting. Kita adalah apa yang kita makan, tidak ada yang lebih benar. Vegan dan vegetarian tahu ini dengan baik. Tetapi jika untuk vegetarian boleh sangat mudah untuk menguruskan makan tengahari harian, menggabungkan bijirin dengan telur atau keju, menu vegan memerlukan jenis penalaran yang berbeza, tidak termasuk produk haiwan. Walaupun tanpa makanan dari kategori ini, makanan seimbang vegan sangat berkhasiat dan sihat.

Mari lihat beberapa contoh menu vegan yang seimbang.

Contoh menu vegan

Menu vegan, di sini adalah contoh menu biasa yang boleh dimakan untuk makan tengahari atau makan malam:

• Kursus pertama : pertama menu vegan boleh didasarkan pada bijirin dan sayuran, seperti pasta dan beras, lebih baik jika gandum, polenta, dieja, barley, couscous, bulgur, quinoa, tapioca, millet, oat, rye; atau sup, juga bijirin, pada waktu petang. Sangat baik jika kekacang ditambah kepada bijirin, untuk menjadikan pengambilan protein lebih baik. Sebagai contoh, risotto dengan zucchini dengan krim lentil merah.
• Hidangan kedua : potongan burger atau sayuran atau kerang seitan, tempe atau tauhu panggang, selalu diiringi sayuran mentah atau dimasak. Dalam kes ini tidak ada yang lebih baik daripada membiasakan diri untuk mempersiapkan seitan dengan sendirinya dan membeli tauhu semula jadi dan kemudian memasaknya untuk dirasakan sesuai dengan resipi.
• Hidangan sampingan berasaskan sayuran bermusim, mentah, kukus atau tumis. Hidangan sayuran akan lebih lengkap jika pelbagai biji ditambah: rami, bunga matahari, tembikai.
• Roti roti, roti biji, kek beras atau rai untuk menemani semuanya. Jika anda mempunyai sedikit masa, anda boleh menyediakan tortilla sederhana dengan tepung gandum, air dan minyak zaitun dalam masa beberapa minit.
• Pencuci mulut : kuih, puding atau biskut vegan, hanya ikut resipi mudah.
• Buah segar atau kering tidak boleh dilepaskan, lebih baik jika dimakan atau sebelum makan. Tinggalkan irisan lemon di atas pinggan anda. Vitamin C membantu penyerapan zat besi.

Tip : jika anda menjemput vegan untuk makan malam, ingatlah untuk memperkayakan menu vegan dan meja anda dengan biji panggang, walnut, kacang pinus, badam, yis flake, kuman gandum, lada dan rumpai laut kering serbuk, akan sangat menghargainya.