Cara makan delima
Delima atau buah delima jika anda lebih suka, namanya sudah menunjukkan kelimpahan dalam pelbagai yang menentukannya: Perbendaharaan kata Accademia della Crusca menunjukkan dalam delima edisi pertama apabila kita bercakap tentang buah dan delima jika kita merujuk kepada pokok itu; tetapi dalam edisi kelima, ia menambahkan bahawa delima maskulin juga berlaku untuk buah, dengan pelbagai jenis limmas seperti delima, epal garnet, apel garnet, apel garnet .
Pelbagai jenis juga terdapat dalam penggunaan buah delima di dapur, buah-buahan yang sangat serba boleh untuk pelbagai persiapan, dari kursus pertama hingga kursus kedua, hidangan sampingan dan juga pencuci mulut.
Delima ini dimakan baik dalam kesucian, kerana ia adalah kupas dan bersih, yang dimasak dalam jus, tetapi juga digunakan sebagai bahan khas dalam kacang, terutama untuk resepi parti .
Warnanya, fakta bahawa ia adalah petanda yang baik, sifat-sifatnya yang bermanfaat dan antioksidan menjadikan ia banyak yang dicari buah.
Mari kita ikuti beberapa resipi untuk merasakannya dengan cara yang paling asli: salad kentang dan delima, yang anda boleh dengan baik menggabungkan dengan sotong jika anda tidak vegetarian, untuk dihidangkan sebagai pembuka hangat; dan mascarpone merah jambu dan sos delima untuk memberikan sentuhan khas, tanpa alkohol - sangat sesuai untuk kanak-kanak! - untuk keperakan panettone dan pandoro anda.
Salad kentang dan buah delima
Bahan - bahan untuk 4 orang:
> 5 kentang kuning-tampal;
> butir separuh masak delima;
> apel annurca;
> tangkai saderi putih;
> garam merah jambu, lada hitam dan satu sudu teh biji wijen emas, minyak zaitun tambahan dara, lemon organik.
penyediaan
Rebus kentang di kulit mereka selama kira-kira 15-20 minit; keluarkan mereka dari haba dan letakkannya dalam semangkuk air sejuk. Potong celery ke dalam kiub kecil, serta epal, dan letakkan bahan-bahan ini dalam satu mangkuk bersama dengan kentang yang dibersihkan dan potong menjadi kiub yang lebih besar dan biji delima merah.
Sediakan vinaigrette dengan secubit garam merah jambu, lada, beberapa sudu tambahan minyak zaitun dara, setengah limau yang dimasak dan wijen: gaul rata dan tuangkan kentang. Biarkan berehat sekurang-kurangnya setengah jam sebelum berkhidmat, mencampurkan bahan-bahan bersama-sama dengan baik.
Untuk varian dengan rasa yang sedikit kuat, anda boleh menambah bawang yang dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis; untuk variasi bukan vegetarian, tambah hirisan sotong rebus .
Krim mascarpone delima
Bahan - bahan untuk kira-kira 4 orang:
> 250 g mascarpone;
> 65 g gula;
> 2 telur;
> separuh segelas jus delima segar.
penyediaan
Letakkan kuning telur dalam mangkuk dengan gula dan pasangkannya dengan kuku elektrik; dalam mangkuk lain, pukul putih telur sehingga kaku dan dalam mangkuk ketiga bekerja mascarpone dengan jus delima untuk mencampurkannya dengan baik.
Tambahkan mascarpone perlahan-lahan ke dalam campuran berbuih kuning telur dan gula, kemudian perlahan-lahan memasukkan putih telur, kacau dengan spatula dari bawah ke atas. Biarkan berehat sekurang-kurangnya sejam di dalam peti sejuk sebelum berkhidmat.
Idea anti-sisa : krim mascarpone merah jambu yang diperolehi juga boleh digunakan untuk membuat tiramisu kecil dalam coppette dengan panettone atau pandoro maju, menghias dengan bijirin delima segar.
Rasa ingin tahu: masa terbaik untuk delima ialah musim luruh, musim di mana buahnya dituai; bergantung kepada zon iklim, yang sama berbeza dari September hingga Oktober dan tiba sehingga lewat November. Kacang merah, semuanya terpelihara dengan baik, biasanya dihidangkan semasa cuti Krismas dan Tahun Baru, sebagai tanda petanda yang baik.
Foto: Darius Dzinnik / 123rf.com
