Kafein adalah alkaloid yang diekstrak dari biji kopi. Ia berfungsi sebagai perangsang yang kuat dalam sistem saraf pusat, pernafasan dan jantung . Mari kita cari lebih baik.
>
>
>
Kopi, kaya dengan kafein
Di mana kafein
Kafein adalah alkaloid. Molekul ini umumnya beracun dan digunakan oleh tumbuhan untuk tujuan pertahanan. Alkaloid mengambil nama mereka dari fakta bahawa dalam molekul terdapat kumpulan amino yang memberikannya watak asas. Semua racun yang paling penting yang diekstrak dari tumbuhan adalah milik kumpulan ini: strychnine, morfin, atropin, hyoscyamine, nikotin, dan sebagainya.
Kafein diekstrak dari tumbuhan kopi, tetapi bukan sahaja. Tumbuhan lain, seperti guarana dan pasangan, mengandungi kepekatan kafein yang berbeza-beza .
Kilang kopi adalah semak hijau kecil yang menghasilkan buah, atau sebaliknya beri, dengan warna merah yang sengit. Ubatnya terdiri daripada biji panggang, yang biasanya dipanggil biji kopi. Pada kebelakangan ini, kacang-kacangan yang tidak disebut-sebut, yang dipanggil kopi hijau, digunakan secara meluas dan dihargai sebagai adjuvant untuk menurunkan berat badan.
Biji kopi hijau dipanggang pada kira-kira 220 ° C untuk mengembangkan aroma ciri dan bau kopi yang kami gunakan sebagai minuman.
Kopi panggang mengandungi lebih banyak kafein daripada kopi hijau mentah yang tidak rosak . Dalam yang terakhir , kafein dikaitkan dengan asid klorogenik dalam kompleks yang dipanggil caffeine chlorogenate . Kompaun ini menyebabkan penyerapan kopi yang lebih perlahan dan berpanjangan sepanjang hari . Semasa meminum kopi panggang puncak kafein dan dengan itu kesan kegilaan dicapai selepas 30-40 minit; dengan penyerapan kopi hijau lambat, berpanjangan dan berterusan sepanjang hari, memihak kepada hati yang lebih baik dapat memetabolisme kafein dan badan secara keseluruhan yang memberi manfaat yang lebih baik daripada perhatian kewaspadaan kafein, perhatian dan daya hidup.
Ciri-ciri kafein
Aktiviti fisiologi yang dikaitkan dengan kopi dapat dikesan kembali ke bahan aktif yang paling penting, kafein.
Kafein berfungsi dengan merangsang sistem saraf pusat, meningkatkan pernafasan dan tindakan otot rangka (yang dikawal oleh kehendak kita dan yang membolehkan pergerakan dilakukan). Ia juga merangsang aktiviti jantung, melebarkan arteri koronari (arteri yang membekalkan jantung), melegakan otot-otot licin (bertanggungjawab untuk pergerakan sukarela seperti pengecutan arteri dan organ kosong) dan menggalakkan diuretik .
Kopi hijau mempunyai ciri-ciri pelik yang telah mempromosikannya dalam kategori makanan tambahan dengan kesan pelangsingan. Tindakan ini adalah khusus dan penting, tetapi jelas tanpa diet yang baik, senaman dan gaya hidup yang sihat, dianggap tidak berguna.
Kopi hijau bertindak dengan mempromosikan tindakan lipolitik pada adiposit tisu adipose, iaitu mengembalikan asid lemak yang disimpan dalam sel. Asid lemak yang beredar di dalam darah mesti teroksida, jika tidak, kembali ke hati mereka akan kembali ke lokasi asalnya. Tindakan spesifik ditentukan oleh satu siri methylxanthine yang terkandung dalam biji kopi hijau, termasuk ceffeina.
Tambahan pula, kopi hijau mempunyai kepekatan tinggi asid chlorogenic, yang dilihat mengikat kafein untuk kafein chlorogenate. Asid klorogenik adalah antioksidan yang kuat, empat kali lebih tinggi daripada teh hijau dan berfungsi dengan menghalang tindakan radikal bebas, yang sebaliknya membawa kepada kemerosotan struktur molekul kompleks seperti sel dan protein.
Ekstrak kafein dan persediaan kopi hijau boleh didapati secara komersial dalam serbuk atau tablet, kopi hijau juga terdapat dalam sachets yang mana mungkin untuk menyediakan infus.
Cari juga ciri-ciri dan penggunaan tein
kontra
Kafein tidak disyorkan untuk mereka yang sensitif kepadanya, berhati-hati juga disyorkan untuk kopi hijau, walaupun penyerapan adalah berbeza antara kopi ini dan panggang.
Tambahan pula, kafein boleh menyebabkan sakit kepala, muntah, mual, insomnia, kegelisahan, keseronokan, kecemasan, takikardia, extrasystoles .
Kopi seolah-olah meningkatkan rembesan gastrik; selain itu, kopi panggang yang mempunyai pH yang rendah dan antara 3 dan 3.5 harus diambil dengan berhati-hati oleh mereka yang mengalami masalah gastrik atau terbakar dalam perut, jika tidak dielakkan sepenuhnya.
Kopi hijau mempunyai pH sekitar 5, pastinya kurang agresif daripada kopi panggang, tetapi masih harus dielakkan dalam kes gejala gastrik yang menonjol.
