Sifat mallow
Digunakan sejak dahulu lagi sebagai penyembuhan semulajadi yang lebat, mallow - khususnya bunga dan daun - kaya dengan mucilage, yang memberikan sifat emolien dan kebersihan anti-radang yang jelas, berguna untuk semua tisu lembut badan.
Mallow boleh diambil secara dalaman dalam bentuk teh herba, rebus atau infusi, atau luaran, dengan kompres atau lavender.
Dalam semua kes ini, ia berguna untuk melegakan batuk dan bentuk catarrhal, sebagai julap semula jadi dan untuk mengatasi keradangan bahagian-bahagian peribadi, terutamanya cystitis dan vaginitis.
Resipi Molokhia, sup mallow
Juga dikenali sebagai sup Firaun, sup mallow atau molokhia adalah resipi Mesir yang tipikal .
Malah sayur-sayuran Timur Tengah yang digunakan untuk penyediaan hidangan ini adalah daun Corchorus olitorius, yang biasanya dikenali sebagai "molokhia", sangat mirip dengan mallow sebenarnya. Rasanya agak pahit.
Sayuran ini, yang dijuluki "sayuran raja", sudah diketahui sejak dahulu kala untuk sifat terapeutiknya. Menurut legenda, ia akan menyembuhkan patologi serius seorang raja Mesir.
Sekarang mari lihat resep yang diambil dari Turismo.it. Untuk menyediakan hidangan ini, anda juga boleh menggunakan daun molokhia yang kering atau beku.
Bahan-bahan untuk 6 orang
> kira-kira setengah kg payudara ayam (mereka yang mengikut diet vegetarian atau vegan boleh meninggalkannya);
> Kira-kira 150 g air;
> beberapa daun bay segar;
> bawang;
> satu sudu sos tomato;
> garam laut keseluruhan;
> lada hitam tanah baru;
> Kira-kira 1 kg daun molokhia, lebih baik segar (sebagai alternatif anda boleh menggunakan daun mallow, mengurangkan dos);
> 5 ulas bawang putih;
> benih biji;
> minyak zaitun tambahan dara;
> jus lemon organik.
penyediaan
Tuangkan beberapa sudu minyak zaitun dalam kuali dengan sisi yang tinggi dan biarkan bawang putih dan biji jintan goreng.
Apabila bawang putih adalah emas, masukkan dada ayam cincang, daun molokhia, daun telur, bawang (dibersihkan dan dicincang halus), sos tomato, garam, lada dan tumis .
Kemudian tuangkan air panas dan masak selama kira-kira 25 minit. Tambah jus lemon dan sajikan.
