Daripada semua buah-buahan eksotik, salah satu daripada penampilan yang paling eksotik adalah Buah Naga, yang juga dikenali sebagai Pitaya .
Nama "buah naga" merujuk kepada penampilannya: ovoid, penuh dengan warna-warna terang dan skala aneh yang mengingatkan reptilia mitologi.
Sebenarnya, aspek yang ingin disisihkan, ia adalah buah kaktase yang dipanggil hylocereus undatus, dari asal Andean, yang mampu menghasilkan buah-buahan yang menarik ini yang tidak begitu berbeza dari pir yang berbilang kerdil.
Terdapat 4 sifat : pertama sekali mereka dibahagikan antara buah naga ungu dan buah naga kuning (yang terakhir tanpa skala panjang yang entah bagaimana menjadikannya kelihatan seperti artichoke fuchsia), kedua-dua jenis ini dibahagikan mengikut warna dari pulpa, yang boleh putih atau ungu .
Rasa, yang juga tidak begitu jauh dari pir berduri, tidak begitu sengit, agak neutral tetapi agak manis ketika matang.
Hubungan antara kalori dan fitonutrien
Dari segi kalori, buah naga adalah tawar-menawar yang sebenar: sebagai ganti 60 kalori per 100 gram pulpa, buah ini memberi kita banyak nutrien banyak dengan banyak sifat bermanfaat.
Oleh itu, kita bercakap tentang buah yang boleh dipercayai apabila berlaku makan, berhati-hati untuk tidak melampaui kerana fruktosa .
Mari kita kembali kepada nutrien berharga seperti: ia mengandungi banyak bahan antioksidan (juga penting untuk membaiki kerosakan genetik), bermula dari vitamin C ; Selain itu ia menawarkan beta-karotena dan banyak vitamin B.
Seperti yang dikatakan, ia berlimpah dalam fruktosa tetapi tidak mengandungi karbohidrat kompleks, jadi semuanya mudah diasimilasi, terutama terima kasih kepada vitamin B.
Dalam benih kita dapati omega 3 dan omega 6, sangat baik untuk mengekalkan kesihatan jantung, dan captina, yang digunakan dalam perubatan untuk merawat sistem kardiovaskular.
Ia mempunyai jumlah protein yang baik berhubung dengan buah-buahan lain dan menawarkan bekalan yang baik dengan mudah diimimilkan besi .
Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa buah adalah sekutu hati, usus, sistem kekebalan tubuh yang sangat baik, semuanya dengan pengambilan kalori yang rendah.
Banyak pakar pemakanan, terutamanya di Amerika, memasukkannya ke dalam diet yang ideal dan ia berbeza dalam pertukaran untuk beberapa kalori dan gula mudah dikenali, kerana ia boleh menawarkan lebih banyak nutrien dengan ciri-ciri yang menarik.
"Kami" buah naga
Walaupun dia berasal dari Amerika Selatan, mungkin dari Peru, dia telah memberikan yang terbaik sejak ia mula berkembang di Asia Tenggara, terutama di China, Vietnam dan Thailand. Di sana, dalam persekitaran yang lembap dan menjadi makmur dengan monsun biasa, buahnya tumbuh dengan lebih cepat, tumbuhan menghasilkan lebih banyak lagi, dan bahkan rasanya lebih kaya. Bukan kebetulan bahawa buah naga yang kami beli di sini berasal dari kawasan-kawasan ini. Malangnya ia tidak berkembang di negara kita.
Bagaimana untuk mengambilnya
Jika untuk rasa kita buahnya terlalu hambar dan membosankan, mengapa tidak menggunakannya dalam salad buah ? Di sana yang memberikan yang terbaik: sesuai dengan mangga dan nanas, menyenangkan dengan strawberi, ia akan bersama dengan pisang .
Licin yang sangat baik di granita bersama-sama dengan badam dan santan, tetapi juga sangat menyenangkan dengan jus limau dan stevia.
