Dirawat oleh Maria Rita Insolera, Naturopath
Spelled roti adalah makanan yang kaya dengan protein dan vitamin B dengan kesan satiating dan sedikit pencahar yang berguna untuk mengatasi radikal bebas. Mari kita cari lebih baik.
Harta dan faedah roti dieja
Roti buatan kaya dengan vitamin B dan protein. dieja roti mempunyai asid amino yang tidak mempunyai jenis bijirin yang lain, methionine.
Asid amino ini terlibat dalam sintesis beberapa fosfolipid seperti karnitin dan sistein. Roti buatan ditunjukkan untuk mereka yang mengalami masalah pencernaan tetapi tidak untuk celiacs kerana ia mempunyai gluten. Di dalamnya terdapat sejumlah besar protein dan vitamin kumpulan B.
Produk berasaskan terperinci sangat sesuai untuk mereka yang mengalami gangguan pencernaan dan tidak bertoleransi terhadap derivatif gandum durum.
Oleh kerana kandungan seratnya yang tinggi dan keupayaannya menyerap air, dieja yang diaplikasikan untuk diet pelangsingan kerana ia mempunyai tindakan satiat dan pencahar yang tinggi.
Roti buatan mempunyai kandungan selenium yang tinggi (antioksidan) yang menjadikannya makanan yang sah untuk melawan radikal bebas . Kalium dan fosforus turut hadir.
Kalori dan nilai pemakanan
Roti buatan mengandungi kira-kira 211 kcal setiap 100 g produk . Ia amat kaya dengan protein (15.1 g / 100 gram tepung) dan vitamin B kumpulan . Rasa buatan mengandungi asid amino penting yang hilang atau kekurangan dalam banyak bijirin lain: methionine.
Pengeluaran roti dieja
Roti buatan dihasilkan dari tepung yang dieja . Dikenal, salah satu bijirin tertua yang diketahui dalam sejarah, adalah gandum tahan dari keluarga Gramineae yang tumbuh di tanah yang miskin, walaupun dengan iklim yang keras, tidak seperti bijirin yang lebih halus.
Tepung dieja adalah produk yang diperolehi dengan mengisar karyopsis Triticum spelta (atau farro maggiore), Triticum dicoccum (betul dipanggil dieja, atau sederhana dieja) atau Triticum monococcum (atau dieja kecil).
Sebahagian besar teratai dibuat daripada dieja yang lebih besar, lebih murah dan sangat serba boleh. Diberi, yang sangat tahan, tidak memerlukan penyiangan atau persenyawaan berdasarkan produk bukan semula jadi, jadi bijirin umumnya "dibersihkan" dari bahan kimia.
Resep roti dieja
bahan-bahan
- 300 g tepung yang dieja;
- 100 g tepung gandum;
- 2 g yis bir;
- 250 ml air suam;
- 3 sudu minyak zaitun tambahan dara;
- 1 sudu garam halus.
prosedur
96 800x600 Normal 0 14 false false false IT JA X-NONE
Larutkan ragi dalam air suam. Campurkan dua tepung juga menggabungkan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit, tambah minyak. Campurkan segala-galanya sehingga anda mendapatkan adunan lembut dan elastik.
Biarkanlah roti yang diperoleh untuk berehat kira-kira setengah jam yang ditutup dengan kain. Selepas waktu yang semakin meningkat, beri doh bentuk bentuk roti bulat yang akan meningkat untuk satu jam lagi.
