3 resipi sup musim panas makrobiotik

Macrobiotik, dalam dapur sendiri, mempunyai tempat istimewa untuk sup .

Menurut makrobiotik klasik, yang diserahkan oleh Oshawa, setiap hidangan, dalam mana-mana musim, harus didahului oleh sebahagian sup sayuran atau kuah sederhana, untuk memudahkan penghadaman dengan menaikkan lambung.

Khususnya miso sup adalah untuk sup makrobiotik pilihan: ia adalah yang paling mudah untuk disediakan dan yang paling berguna untuk pencernaan dan untuk usus.

Sup miso kemudiannya boleh diperkaya dengan semua makanan lain yang dibenarkan oleh makrobiotik, iaitu:

sayur-sayuran bermusim
bijirin bijirin keseluruhan untuk dipilih antara yin atau yang bergantung pada musim yang anda ada
mi soba (soba)
tauhu dan seitan
rumpai laut, sesuai untuk semua musim sebagai suplemen garam dan mineral
sayur-sayuran
ikan (jarang)
bumbu, seperti minyak tamari dan bijan, minyak zaitun tambahan dara, jagung dan bunga matahari, dalam jumlah yang terhad dan hanya dalam musim sejuk.

Resipi miso dan makrobiotik

3 resipi sup makrobiotik

Bermula dari asas sup dalam makrobiotik, iaitu sup miso klasik, anda boleh menggabungkan semua bahan lain.

Kami melihat 3 sup makrobiotik yang mudah dan lazat untuk memasak pada musim sejuk dengan sayur-sayuran bermusim .

Sup miso dan labu berkrim

Pada musim gugur dan musim sejuk, labu memerintah pasaran dan pasar raya. Terdapat banyak jenis: memilih yang matang, tidak sangat berserat, seperti Mantua atau Piacenza. Labu membawa sejumlah betacarotone penting, antioksidan yang kuat dan berguna untuk pengeluaran vitamin A dan B.

Buckwheat, sebaliknya, untuk masakan makrobiotik, makanan yang sesuai untuk musim sejuk kerana ia adalah sangat yang; Selain itu ia mempunyai indeks yang tinggi dan membawa mineral penting seperti kalsium, zat besi, zink, magnesium dan fosforus, dan vitamin E.

Bahan-bahan :

> 500 gram labu

> 2 bawang merah

> 4 gelas air

> 100 gr soba, mi buckwheat; jika tiada soba klasik, anda boleh menggunakan pizzocheri cincang atau tagliatelle atau spaghetti gandum

> 2 sudu miso barli

> satu sudu teh minyak

Penyediaan : rebus bawang merah dadu dalam minyak, tambah potong labu menjadi kepingan kecil, coklat sedikit. Masukkan air dan masak selama 15 minit, atau sehingga labu menjadi lembut. Dengan sudu kecil, keluarkan sayur-sayuran dari sup dan letakkan di dalam kilang (jika anda lebih suka mengurangkan kandungan serat) atau di dalam pengadun, di mana anda akan mengisar sehingga mereka menjadi krim.

Sementara itu, di dalam air, yang mana anda telah menambah sedikit garam, masak soba atau jenis pasta yang dipilih, mengikut tanda-tanda untuk masa memasak. Setelah pasta dimasak, masukkan krim labu ke sup, kacau selama beberapa minit. Matikan haba, mencairkan miso dalam satu sudu air, dan masukkannya ke dalam krim. Anda boleh taburkan dengan ragi segar atau dengan rumput laut nori panggang dan cincang, atau dengan lada kecil.

Miso dan sup millet

Millet adalah bijirin yang sesuai untuk musim sejuk kerana ia dipanaskan ; mengandungi mineral dan folat, yang diperlukan untuk sintesis dan pembaikan sel dan tisu. Manfaat berbunga membawa kepada kulit dan rambut juga diketahui.

Bersama dengan batu permata , pantai akan ditambah, sayur-sayuran bermusim pada musim gugur dan musim sejuk .

Bahan-bahan :

> 1 gelas mentega

> 2 bawang merah

> 1 lobak merah

> 3 batang pantai

> 1 sudu miso barli

> 5 gelas air

> sejenis minyak wijen atau evo

Penyediaan : semasa air direbus dengan sedikit garam, lobak merah dan bawang merah dipotong dan disemai dalam minyak. Kemudian batang tulang rusuk ditambahkan, memelihara daun. Dimasak selama beberapa minit, menambah sedikit air untuk rebus sayur-sayuran dan menghalangnya daripada menggoreng.

Setelah membilas dengan banyak air, madu ditambah kepada sayur-sayuran dan semua air dibawa ke mendidih. Tambahkan daun rusuk dan masak selama 25 minit.

Api dipadamkan, miso dibubarkan dalam sup sedikit dan dicampur dengan sup.

Rasanya boleh dipertingkatkan dengan menambahkan halia atau rentetan tamari.

Sup broccoli

Dalam sup ini, gabungan brokoli dan kombu rumpai laut menjadikannya sebagai antioksidan yang kuat dan boleh mengatasi kolesterol, menggalakkan peredaran darah, pencernaan dan metabolisme merangsang .

Bahan-bahan :

> 30 cm kombu rumpai laut

> 4 cawan air

> 150 gram brokoli (termasuk batang, yang boleh digunakan sebahagiannya)

> 2 sudu miso barli

Penyediaan : rebus air dan rumput laut selama 10 minit. Sebahagian daripada batang brokoli ditambah tipis dan direbus sehingga lembut. Campurkan segalanya dengan pengadun rendaman.

Secara berasingan, bunga brokoli dimasak dengan stim selama 20 minit. Brokoli terbaik dimasak apabila menjadi hijau terang, dan ketika menjadi lembut, ia tetap teguh dan menyeluruh. Apabila hijau lebih sengit dan garpu menembus batang bunga, memasak sempurna.

Campurkan bahan-bahannya, menggabungkan bunga brokoli jika anda lebih suka bulu. Miso dibubarkan dalam sedikit air dan dicampur bersama.

Nota : rumpai laut mempunyai rasa yang sangat jelas dan jelas. Sekiranya anda tidak pernah menggunakannya nasihatnya adalah membuat ujian pertama menggunakan hanya 15 cm rumpai laut.

Nikmati hidangan anda!