Mentega kacang: apakah itu dan faedahnya

Mentega kacang berasal dari pemanggangan dan penggilingan benih kacang tanah. Kacang, semulajadi, mempunyai banyak sifat, tetapi mentega kacang tidak selalu mengekalkan nilai pemakanan mereka.

Manfaat penggunaan sederhana kacang tanah adalah:

> tenaga : nilai tenaga adalah sangat tinggi, ia membolehkan untuk mengintegrasikan diet dengan kalori dan protein yang sangat berguna ;

> antioksidan : kacang mengandungi folat dan lemak yang baik, mampu mengatasi penuaan selular;

> Suplemen protein bagi mereka yang mengikuti diet vegan dan vegetarian, kerana mereka boleh dibandingkan dengan kekacang;

> mengimbangi kepekatan kolesterol baik dan buruk dalam darah.

Mentega kacang: perhatian kepada mana yang digunakan

Mentega kacang adalah makanan yang sangat kalori : inilah amaran pertama untuk dipertimbangkan. Dalam kuantiti yang banyak, sukar untuk dicerna dan dibawa, digabungkan dengan makanan kalori yang lain dan gaya hidup yang tidak sihat, untuk kegemukan.

Lebih-lebih lagi, mentega kacang yang boleh didapati secara komersial sangat manis dan dirawat: ia sering ditambah kepada minyak lain, termasuk minyak kelapa sawit yang amat dikhuatiri untuk menjadikannya lebih krim dan mengelakkan pemisahan semulajadi serat dari bahagian berminyak. Mentega kacang sering ditambah kepada gula atau garam untuk menjadikannya lebih beraroma.

Akhirnya, pemuliharaan kacang tanah, seperti banyak kacang dari negara-negara yang sangat jauh dari Itali, boleh menyebabkan pembentukan acuan dan toksin yang boleh memberi kesan terutama pada hati dan buah pinggang.

Mentega kacang: adakah ia baik atau buruk?

Penggunaan sederhana mentega kacang tanah, mungkin tidak setiap hari dan tidak digunakan secara besar-besaran dari masa ke masa, hanya boleh dilakukan dengan baik: badan menarik nutrien berguna dan pada masa yang sama mempunyai kemungkinan, jika disimpan sihat, untuk melupuskan apa-apa kelebihan dan toksin.

Kebaikan kacang tanah kemudian dikekalkan dengan lebih baik dan dieksploitasi jika mentega kacang dihasilkan di rumah dan menggunakan bahan mentah dari sumber tertentu, berhati-hati untuk tidak menggunakan kacang yang mempunyai kecacatan seperti acuan atau penyimpanan dan kecacatan pembungkusan. Mentega ini mudah disediakan walaupun di rumah.

Penggunaan mentega kacang secara tidak langsung dan melulu, sebaliknya, boleh memudaratkan kerana kepekatan lemak dan kalori yang tinggi. Apabila mentega kacang dibungkus dan mempunyai bahan-bahan lain, risiko menanggung produk dengan nilai pemakanan yang kurang tinggi adalah tinggi.