Cendawan dan sistem imun
Menurut penyelidikan yang dijalankan oleh pasukan Arizona State University dengan kerjasama kumpulan penyelidikan lain yang dibiayai oleh Pennsylvania State University, cendawan mengandungi mineral yang mempromosikan perkembangan sistem kekebalan tubuh . Harta ini dipertingkatkan dalam kulat putih, yang juga mempunyai ciri-ciri antikansis diskret. Apa yang berlaku apabila sistem kekebalan tubuh terlalu letih? Gejala yang paling jelas adalah keletihan kronik, mudah sakit, gangguan sistem pencernaan, kesukaran bernafas, masalah kulit.
Semua isyarat ini tidak boleh dipandang remeh, terutamanya pada kanak-kanak pada masa penyambungan semula kegiatan sekolah mungkin menimbulkan tekanan . Pertemuan dengan virus dan bakteria pada fasa musim sejuk tidak sepatutnya mendapati mereka rapuh dari sudut pandangan "perisai kebal".
Anda boleh menikmati mereka segar atau ditambah kepada pasta atau beras atau rebus. Kebanyakan cendawan terdiri daripada badan buah, batang dan topi ( bahagian udara ) dan bahagian bawah tanah, miselium, yang terdiri daripada rangkaian padat yang boleh mempunyai lanjutan beberapa meter, dibentuk oleh filamen nipis yang dipanggil hyphae, yang menyerap fungsi penyerapan nutrien dari tanah.
Profil pemakanan cendawan dan yis brewer
Jika kita melihat profil pemakanan, kita mendapati bahawa cendawan mengandungi 90% air, 3% protein dan 3-5% karbohidrat (glikogen). Kandungan mineral sangat tinggi; khususnya mereka adalah takungan semulajadi fosforus, kalium, garam yang sel kita suka dan mudah dikenali. Cendawan juga kaya dengan vitamin A dan B dan serat.
Jika anda serius bermeditasi pada diet immunostimulatory, cendawan perlu dimakan 2-3 kali seminggu. Jika anda membeli cendawan kering cuba simpannya dalam beg vakum dan elakkan memakannya setahun selepas penuaian.
Cendawan yang sangat terkenal dan khusus adalah yis bir (Saccharomyces cerevisiae) yang digunakan segar atau kering untuk penyediaan bir dan untuk proses yang membawa kepada pengeluaran roti. Kulat ini kaya dengan bahan aktif, mengandungi mineral, lipid, protein, vitamin seperti kumpulan B, provitamin D, vitamin E dan H. Dalam kes keracunan makanan, anemia, kolitis, sembelit dan jerawat sangat baik kerana ia pemakanan tulen untuk sel imun. Dalam beberapa kes, ia boleh diambil selama sebulan pada waktu pagi dalam kapsul atau sachet.
