Masa lupin!
Vegan dan vegetarian pasti akan menyedari bahawa fesyen saat ini adalah lupine . Ciri-ciri pemakanan legum tertentu ini dipuji, sering dimakan sebagai aperitif dan dalam air garam di kawasan tertentu di Itali.
Resipi yang sangat berkhasiat dan berkhasiat diberikan sebagai asas sokongan untuk hidangan seperti bakso, hamburger, meatloaf, sos dan sos segar.
Pada kebelakangan ini, di antara rak supermarket yang paling ditebar, kedai organik dan di antara muka surat di Internet, saya juga melihat sachets berwarna ocher kuning yang dihiris, produk yang mengandungi lupin sebagai ramuan utama. Adakah cadangan ini memuaskan atau tidak? Mari kita cuba membuat penilaian objektif.
Dihidupkan lupine, baik kerana
Tepung lupus boleh diubah menjadi produk sampingan biasa, seperti daging yang dihiris. Masih belum banyak syarikat yang memproduksi dan memasarkannya, walaupun ia berkhasiat dan khususnya ditunjukkan dalam diet vegan dan diet vegetarian, yang semakin meluas di Itali. Berikut adalah perkara-perkara yang menarik:
Nyaman untuk digunakan, ia sering dijumpai dalam kepingan nipis dan cahaya, dalam pakej bersalut plastik penjimatan segar.
Biasanya tiada pewarna atau pewarna digunakan, atau ia tidak mengandungi bahan pengawet atau perisa buatan, paling banyak ia ditambah dengan herba dan rempah, tamari, bawang atau ekstrak semulajadi.
Jenis gluten gandum yang digunakan dan pemprosesannya, kehadiran minyak tidak terhidrogenasi dan ragi yang secara semula jadi ditapai secara amnya membenarkan penghadaman yang baik.
Aroma dan rasa adalah khusus, ciri dan agak menentukan dan lazat.
100 g produk mengandungi hanya lebih dari 220 kalori, yang menjadikan produk ini sangat baik untuk diet dan diet kalori yang rendah .
Protein adalah kira-kira 27 g dan gentian hampir 3 g; nutrien lain yang ada adalah lemak, karbohidrat dan garam.
Kos? Hanya di bawah tiga euro pada setiap pek.
Dihirup lupine, bagaimana untuk melakukannya di rumah
Ia tidak begitu mudah untuk membuat vegan yang dihiriskan oleh diri anda, tetapi anda boleh cuba, bereksperimen dan meningkatkan resipi anda.
Pada dasarnya berkhidmat kira - kira 300 g lupin shelled dan kemudian dimasak dalam air selama kira-kira sepuluh minit; 100 gram kacang putih; 1 dan separuh sendok tepung kelapa carob; agar agar serbuk kira-kira satu sudu; bawang putih atau bawang; lada dan garam; herba bercampur dengan rasa; minyak zaitun tambahan dara.
Cuma cincang segalanya (kecuali agar agar) dan letakkan bahan-bahan dalam kuali, tebal krim. Agar agar kemudian dibubarkan dalam air sejuk dan tambah pada campuran, kacau selama lima minit. Matikan haba, masukkan acuan dan biarkan ia menebal sekurang-kurangnya beberapa jam di dalam peti sejuk sebelum memotong.
Serbuk bit, paprika, kacang, curcuma, kari, saderi, wortel, wain merah, boleh menjadi bahan alternatif, digunakan dalam resep yang dijelaskan dalam video ini pada vegan ham.
