Quinoa adalah bahan yang sempurna untuk menyediakan hidangan segar dan musim panas, lengkap dan berkhasiat.
Ia bukan bijirin dan tidak mengandungi gluten, oleh itu ia juga ditunjukkan dalam diet seliak.
Berikut adalah semua resipi yang boleh disediakan terlebih dahulu ; hidangan yang akan dimakan sejuk atau hangat, sangat praktikal dan sesuai untuk diet musim panas.
Resipi yang dicadangkan adalah :
> Quinoa salad dengan tomato, timun dan salad;
> quinoa kaya salad;
> quinoa dengan terung dan feta;
> Salad quinoa Mexico.
Resipi asas
Semua resipi mempunyai persediaan asas yang sama
Bahan-bahan untuk 4 orang
> 280 g quinoa;
> 200 ml air.
penyediaan
Selepas membilas benih quinoa dengan teliti, masak dengan air masin yang mendidih selama 15 minit. Untuk merealisasikan jika quinoa sebenarnya dimasak, cukup untuk memerhatikan biji-bijian yang mesti dinaikkan dan mesti membentuk putik putih kecil.
Quinoa salad dengan tomato, timun dan salad
Quinoa salad dengan tomato segar, timun dan salad adalah hidangan yang sangat segar dan ringan, idea yang bagus untuk makan untuk menyediakan terlebih dahulu dan makan selepas sehari di pantai.
Bahan-bahan untuk 4 orang
> 280 g quinoa;
> 200 ml air;
> 2 tomato salad;
> 2 timun;
> 200 g bayi perempuan;
> 2 sudu besar minyak zaitun dara;
> garam.
penyediaan
Penyediaan resipi ini sangat asas dan cepat . Adalah mencukupi untuk memasak quinoa seperti yang ditunjukkan dalam resipi asas dan menyediakan sos dengan tomato, timun dan salad. Letakkan semuanya dalam mangkuk besar dan musim dengan garam dan minyak zaitun tambahan.
Kaya quinoa salad
Ini salad yang lebih kaya daripada yang sebelumnya, tetapi ia masih merupakan sayur dan hidangan ringan, yang boleh disediakan terlebih dahulu.
Bahan-bahan untuk 4 orang
> 280 g quinoa;
> 200 ml air;
> 8 tomato ceri;
> 1 bawang;
> 1 tandan parsli;
> 200 g jagung bungkus;
> 1 sebilangan zaitun pitted;
> saderi;
> 2 sudu besar minyak zaitun dara;
> garam.
penyediaan
Masak quinoa mengikut resipi asas. Potong bawang dan potong dengan nipis. Basuh tomato, saderi dan peterseli dan potong-potong saiz yang anda suka. Keluarkan cairan pengawet dari jagung dan menggabungkan semua bahan perasa dalam mangkuk besar. Tambahkan quinoa dan musim dengan garam dan minyak.
Quinoa dengan terung dan feta
Ini adalah resipi cahaya yang sedikit kurang daripada yang sebelumnya kerana ia melibatkan menggoreng dan kehadiran keju, tetapi ia masih merupakan hidangan musim panas yang sangat lazat.
Bahan-bahan untuk 4 orang
> 270 g quinoa;
> 200 ml air;
> 2 aubergin bersaiz sederhana;
> 120 g feta;
> kemangi segar;
> 1 cengkih bawang putih;
> minyak zaitun tambahan dara;
> garam.
penyediaan
Masak quinoa mengikut resipi asas dan letakkan di mangkuk besar . Basuh ubi kayu itu, potongnya menjadi kiub dan biarkannya di dalam air dan garam selama beberapa minit. Tuang dan kering dengan baik. Cokelat bawang putih dalam minyak zaitun tambahan dara.
Keluarkan bawang putih dan tambah ubi. Setelah buaian dimasak, tambahkannya ke quinoa . Selesai dengan feta diced dan kemangi segar. Jika perlu, laraskan garam.
Salad quinoa Mexico
Salad quinoa Mexico adalah sejenis resipi yang agak kaya, untuk dimakan sebagai hidangan utama. Seperti dalam tradisi Mexico yang terbaik, ia pedas.
Bahan-bahan untuk 4 orang
> 270 g quinoa;
> 150 g tomato ceri;
> 150 g kacang hitam;
> 100 g jagung kaleng;
> 1 bawang Tropea;
> 1 fail;
> 1 tongkat ketumbar;
> 1 lada panas;
> minyak zaitun tambahan dara;
> garam;
> lada.
penyediaan
Pada petang tadi, rendam kacang-kacangan, yang kemudiannya akan direbus, dikeringkan dan dibiarkan sejuk. Masak quinoa mengikut resipi asas. Basuh dan potong tomato dalam empat dan musim dengan jus setengah kapur, garam dan minyak.
Masukkan kacang, jagung (selepas mengeluarkan cecair pengawet) dan bawang (selepas menghirisnya dengan sangat nipis).
Tambah quinoa dan lada panas . Musim dengan minyak, garam, lada, percikan kapur dan ketumbar segar.
Foto: Elena Veselova
