Bahan tersembunyi resipi
Di manakah ramuan yang tidak anda harapkan ? Tetapi dalam hidangan lazat yang kadang-kadang sampai ke langit-langit anda!
Di sini terungkap beberapa misteri masakan, bahan X, yang nampaknya tidak ada hubungannya dengan yang lain, tetapi yang dapat memberikan sentuhan kesempurnaan terakhir kepada keseluruhannya.
Dari wortel hingga kek coklat, melalui bayam ke India: ada beberapa petua kecil yang melampaui gula biasa dalam sos tomato!
Lemon dalam wortel untuk kanak-kanak
Resipi mudah. Hanya potong wortel ke iris nipis dengan mandolin, kemudian renehkannya dalam kuali dengan sedikit minyak dan air panas, sedikit garam.
Tutup selama kira-kira 10 minit, kemudian selesai dengan percikan lemon : walaupun anak-anak tidak akan dapat mengatakan tidak kepada lobak yang lazat ini!
Cuka putih, dan sup bawang adalah ilahi
Adakah anda pernah berkata demikian? Tidak hanya cuka putih atau cuka apel yang berfungsi dalam resipi sup bawang, tetapi ia adalah bahan penting yang membersihkan hidangan, menjadikannya lebih mudah dihadam dan memberi rasa yang tepat. Malah, dikatakan bahawa sekali, dalam resipi tradisional, cuka digabungkan pada akhir memasak walaupun dengan beberapa sudu madu dan percikan oregano.
Salsa tonnata sauce
Jika anda menggunakan kekacang untuk menyediakan sos tuna vegetarian, tambahkannya kepada beberapa buah zaitun, garam, lada, air yang cukup, jus separuh lemon dan ... satu kepingan keju Parmesan sebelum mencambuk semuanya! Sekiranya anda mahu, anda juga boleh meletakkan setengah cengkih bawang putih. Ia akan menjadi blockbuster, cuba percaya.
Gula perang dalam bayam
Cicit masakan India kali ini untuk menyediakan bayam dengan cara yang cepat, luar biasa dan lazat.
Bayam segar digunakan, dimasak dalam kuali dengan sedikit minyak, sedikit air panas, bawang kecil dihiris, satu sudu teh kunyit, separuh serbuk kari, percikan halia serbuk, garam dan, akhirnya, satu saat dari hujung memasak, satu sudu teh gula perang dan percikan limau. Mouth-watering!
Tepung tepung di pangkalan untuk kek coklat
Perlu diingat bahawa daripada 300 g tepung yang digunakan, 50 akan tepung tepung .
Ia adalah sejenis tepung jagung halus dan halus, yang memberikan konsistensi yang sempurna terutama kepada kek berasaskan vegan dan gula semulajadi .
Ia juga digunakan dalam kombinasi dengan coklat gelap atau sebagai asas mudah untuk kek disumbat. Amat disyorkan.
Agar agar menebal krim
Juga dalam kes ini ia adalah ramuan sempurna untuk vegan dan pencuci mulut sudu ringan, tanpa telur atau lemak haiwan, untuk dimasukkan ke dalam bahagian cair sebelum dimasak.
Agar agar boleh dicampur dengan sangat baik dengan krim hazelnut atau susu tepung tumbuhan, seperti susu pekat, menambah coklat gelap atau bahan-bahan lain untuk dirasakan.
