Dirawat oleh Maria Rita Insolera, Naturopath

Nasi Venere, seluruhnya dan dengan bijirin hitam hitam, adalah pelbagai nasi dengan ciri pemakanan yang menjadikannya unik. Dengan aroma yang sengit, yang menjadi lebih kuat dengan memasak dan mengingatkan aroma roti yang baru dibakar, biji-bijian kecilnya adalah lombong prinsip bermanfaat untuk tubuh kita.

Penerangan beras merah

Selepas fasa pertama pemilihan, yang berlangsung selama beberapa tahun, Black Rice Itali mencapai watak-watak morfologi yang stabil dan dibaptis dengan nama Venus, Dewi Cinta, kerana ia kelihatan mempunyai sifat afrodisiak .

Mereka berkata tentang dia

Nasi venere, adalah pelbagai beras dari warna hitam hitam, benar-benar semula jadi, naungannya disebabkan oleh pigmen tumbuhan. Ia adalah padi yang ditanam untuk beberapa waktu di Itali, di kawasan Lembah Po, khususnya kawasan Novara, dan diperoleh dengan menyeberang pelbagai yang berasal dari China.

Walau bagaimanapun, nasi venere mempunyai harga yang lebih tinggi daripada beras biasa. Venus, sesungguhnya, adalah pelbagai jenis beras yang sangat dicari kerana sifat pemakanannya yang luar biasa tetapi, di atas semua, disebabkan oleh kandungan antioksidan yang tinggi yang, menurut kajian baru-baru ini dan terkini, membantu mencegah kanser, melawan radikal bebas, mengurangkan paras darah "buruk" kolesterol dan menghalang serangan jantung.

lebih kaya dengan vitamin, serat sayuran dan kurang berkalori kerana ia lebih rendah dalam gula. Nasi hitam, terima kasih kepada teknik pemprosesan yang sangat sedikit, menyimpan semua bahan aktifnya dan ciri-ciri organoleptiknya yang tidak berubah.

Venere beras, sekutu

Oleh kerana kecerobohan yang tinggi adalah sangat baik bagi mereka yang mengalami gangguan pencernaan, untuk kanak-kanak dan orang tua. Kandungan gula rendah menjadikannya makanan yang ideal untuk mereka yang menderita diabetes dan ketiadaan gluten menjadikannya makanan yang tidak dapat diganti sekiranya penyakit seliak .

Harta dan faedah beras Venere

Nasi Venere berbeza dari nasi biasa bukan sahaja untuk aroma dan rasa, tetapi juga untuk beberapa keunikan organoleptiknya . Khususnya:

• Ia mempunyai kandungan besi empat kali lebih tinggi daripada beras biasa dan mengandungi selenium dua kali lebih banyak (yang mempunyai aktiviti antioksidan penting, berguna untuk memperbaiki sistem imun dan menangguhkan penuaan).
• Nasi Venere juga mempunyai kandungan anthocyanin yang tinggi, bahan-bahan tumbuhan juga terdapat di blueberry dan sayur-sayuran lain, yang mampu menangkap radikal bebas dan mengelakkan pengoksidaan, yang memberikan nasi jenis ini berwarna hitam.
• Selain itu, nasi Venus menyediakan banyak karbohidrat kompleks, yang nampaknya tidak mengubah glikemia pasca-prabayar subjek diabetes.
• Ia mengandungi protein yang berkualiti dan kaya dengan lisin, asid amino yang penting, umumnya kurang bijirin yang lain.
• Ia mempunyai kandungan asid lemak penting, seperti linoleik .
• Ia kaya dengan mineral seperti kalsium, selenium, zink, magnesium dan besi, tetapi rendah natrium, menjadikannya sangat sesuai untuk orang hipertensi.
• Ia membawa kira-kira 377 kcal setiap 100 g . Kandungan antioksidan, yang diwakili oleh pigmen hitam, yang membezakan radikal bebas dan kelihatannya mempunyai tindakan penurun dan hiperaktif kolesterol terhadap beberapa tumor juga penting.
• Ia juga mengandungi sejumlah besar silikon, unsur surih berguna dalam pembentukan dan pembaikan tisu tulang.
• Oleh kerana sifatnya yang penting, ia akhirnya menjadi sumber serat yang sangat baik .
• Ia tidak mengandungi gluten dan mempunyai pencernaan yang tinggi .

Kalori dan nilai pemakanan beras merah

• Nilai energik Venus setiap 100 g produk bersesuaian dengan 377 kcal .
• Ia mempunyai 10% protein (hampir 2% lebih daripada beras putih); Ia kaya dengan vitamin larut air termasuk B1 (thiamine), B2 (riboflavin), PP (niacin) dan mineral mineral: kalsium, selenium, zink, magnesium dan besi.

Anda juga boleh mengetahui sifat dan penggunaan beras perang

rasa ingin tahu

Bijirin ini dahulunya dipanggil oleh " Nasi Kaisar " China. Padi hitam telah wujud di China selama berabad-abad tetapi jarang dan mahal, jadi hanya maharaja dan bangsawan dapat membelinya.

Lama sebelum ia tumbuh di lembah Po, beras Venus hitam mewakili ketara sebenar di kawasan luas China dan India. Hari ini ia ditanam terutamanya di wilayah Novara dan Vercelli .

Resipi dengan beras Venere

Nasi Venere mempunyai masa memasak lebih lama daripada beras putih tradisional, sebenarnya ia mengambil masa kira-kira 40-50 minit dalam air mendidih atau 25-30 minit dalam periuk tekanan. Ia tidak boleh dibakar jika anda ingin menggunakannya sebagai risotto, tetapi ia harus dimasak pada akhir memasak selama maksimum 10 minit, bersama dengan berpakaian.

Berbagai nasi ini sangat serba boleh . Malah, ia berjalan dengan baik dengan sayur-sayuran, ikan, terutamanya kerang, dengan daging putih dan sayur-sayuran bermusim, dipasangkan dengan keju berperisa yang kuat dan anggur halus, tetapi juga digunakan secara meluas untuk salad dan sup .

Tip tambahan: cuba sebagai infusi, remineralisasi dan anti-anemia, hanya dengan mencelupkan satu sendok beras dalam secangkir air panas. Tanah dan digabungkan dengan tepung gandum, ia menjadi berubah menjadi pasta atau roti atau digunakan dalam kuih-muih, tanah dan digabungkan dengan semolina atau tepung jagung sebagai polenta aromatik dan dicerna, atau tanah dan digabungkan dengan kentang untuk menyediakan gnocchi.

Penyelesaian yang sangat baik untuk mereka yang mempunyai sedikit masa dan ingin menjaga diet mereka, adalah untuk merebus lebih banyak nasi dan kemudian menukar resipi untuk mencari semula selera dan hidangan baru setiap hari.