Dirawat oleh Maria Rita Insolera, Naturopath

Nasi Basmati dicirikan oleh bijirin yang nipis dan panjang, yang menggandakan saiz semasa memasak. Ia amat dihargai kerana harumannya yang sengit . Delicious jika disertai hidangan sayuran atau daging yang pedas dan lazat, ia boleh dimakan panas atau sejuk. Mari kita cari lebih baik.

>

>

>

Penerangan beras beras

Basmati adalah pelbagai beras panjang . Terjemahan India nama itu bermaksud "ratu wangi" dan tepat untuk menunjukkan aroma tertentu dan rasa halus yang beras ini memiliki; aroma itu pedas, dan aroma semula jadi yang menyenangkan mengingatkan cendana.

Mereka berkata tentang dia

Nasi Basmati telah ditanam di India dan Pakistan selama beratus-ratus tahun dan beberapa jenis kini ditanam di Amerika Syarikat.

Nasi Basmati mempunyai Indeks Gilcemic 58 berbanding 90% beras putih, kerana ia lebih kaya dengan amilopektin ; Oleh itu, ia sesuai untuk mereka yang diet, kerana ia tidak menyebabkan tahap glukosa darah meningkat secara tiba-tiba. Terdapat hari ini 86 jenis basmati, tetapi hanya 18 mempunyai ciri-ciri beras yang tidak dapat dipastikan. Harga berubah dengan ketara dari satu kualiti ke yang lain.

Nasi Basmati, sekutu

Ia mengimbangi fungsi gastrik dan usus dan mengawal fungsi darah.

Harta dan faedah beras Basmati

Beras juga boleh didapati secara komersil dalam versi penuhnya . Ia kaya dengan amilopektin, bahan yang membuat bijirin beras konsisten.

Berbanding dengan beras biasa, ia mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah (58 berbanding 90 untuk beras putih); Selain itu, selain menyenangkan dan sangat lazat, ia juga lebih mudah dihadam kerana terdapatnya kanji yang dipanggil amilosa (ia diasimilasikan dalam masa dua jam selepas mengunyah). Ia mengimbangi fungsi gastrik dan usus dan mengawal fungsi darah.

Beras tidak mengandungi gluten dan oleh itu sesuai untuk mereka yang menderita penyakit seliak.

Kalori dan nilai pemakanan beras Basmati

Nasi Basmati sangat baik untuk mereka yang diet dan bagi mereka yang mengalami masalah gula darah tinggi . Ia memberi tahap kenyang yang sangat tinggi.

100 g beras Basmati membawa:

• 340 Kcal,
• 8 g. daripada protein,
• 78 g. karbohidrat,
• 0.89 g. lemak.

Nasi Basmati di kalangan ubat-ubatan semula jadi untuk kencing manis: menemui yang lain

rasa ingin tahu

Biji-bijian beras Basmati panjang dan sempit dan menjadi lebih lama dengan memasak, tetapi tetap teguh dan dipisahkan dengan baik, berbanding jenis lain, mereka tidak melekat. Selepas memasak biji-bijian beras mengekalkan banyak air dan membengkak .

Ia mempunyai rasa yang kuat dan memberikan makanan yang tinggi kenyang (50 gram beras basmati cukup untuk mendapatkan bahagian yang konsisten, mampu memberi kenyang, membawa hanya 170 kalori). Menurut prinsip Ayurveda, basmati dianggap raja nasi, saatvic (murni), mampu menyehatkan tisu badan tanpa mengimbanginya.

Resipi dengan nasi basmati

Di dapur, Basmati tidak ditunjukkan untuk penyediaan risottos atau sup kerana biji-bijian, dengan memasak, cenderung kekal teguh dan dipisahkan dengan baik, tetapi ia agak sesuai untuk membuat hidangan dengan rasa oriental yang jelas, seperti "beras dengan Kantonis ".

Ia sangat baik dengan putih, berpengalaman hanya dengan gerimis minyak atau tombol mentega, berfungsi sebagai hidangan sampingan dalam kombinasi dengan hidangan lain, atau ia boleh menjadi kursus pertama dengan hak sendiri jika berwarna dengan sos, berperisa dengan rempah dan diperkaya dengan sayur-sayuran (contohnya "Nasi Basmati dengan kacang polong), daging atau ikan dari pelbagai jenis, memberikan pengertian bebas kepada imaginasi mereka.

Basmati memerlukan memasak tertentu yang tidak melebihi 10-12 minit, sama sekali berbeza dari yang kita biasa dengan beras nasional: sebenarnya, untuk mengelakkan kacang dari pecah, ia mesti terlebih dahulu direndam dalam air sejuk selama kira-kira 20-30 minit; selepas masa ini, longkang dan roti bakar seminit dalam kuali tidak lasak ringan; kemudian tambah air mendidih yang sedikit masin (kira-kira dua kali berat beras) dan terus masak dengan api yang rendah dengan tudung, tanpa perlu kacau: selepas sepuluh minit air mesti sepenuhnya diserap. Pada ketika ini, keluarkannya dari api dan, setelah meninggalkannya untuk berehat selama lima minit, gigitnya dengan garpu dan sajikannya.