Apabila ia datang kepada diet vegan, kita melihat trend kreatif yang masih sangat kuat, lebih banyak daripada dapur lain yang ditubuhkan selama beberapa dekad atau berabad-abad.
Dalam masakan vegan satu eksperimen, mencadangkan, perubahan dan cuba, dan ini disebabkan oleh keperluan untuk menggantikan apa yang dikeluarkan dari menu bahan yang tersedia.
Persepsi masakan vegan yang masih menjadi yang paling popular sebenarnya ialah pengurangan pilihan ramuan, yang memerlukan pampasan atau penggantian.
Dalam kes tertentu, bakso adalah salah satu hidangan yang paling biasa dan paling berjaya di dapur di seluruh dunia, dan tidak ada alasan mengapa vegan harus menyerah atau tidak boleh mencuba dengan alternatif kepada daging, keju dan telur yang sering digunakan sebagai bahan bakso.
Nasi dan kentang secara amnya adalah bahan bakar vegan yang paling biasa, tetapi dorongan bereksperimen memberi peluang untuk membuka sempadan baru dan menguji rasa baru .
Alpukat dan batata bakso
Mari kita mulakan dengan bola bakar yang terdiri daripada dua superfoods, yang sebagai tambahan kepada vegan juga sangat sihat. Bahan-bahan utama adalah alpukat, salah satu sumber lemak sayuran terbaik, dan ubi jalar atau batata, salah satu ubi terbaik untuk tubuh manusia.
bahan-bahan
> setengah kg ubi jalar atau batata;
> 1 alpukat;
> 2 ulas bawang putih;
> serbuk roti;
> cili;
> garam;
> lada;
> pasli.
penyediaan
Rebus kentang manis, mengalirkannya dan mengupasnya sebelum mengolahnya dengan sedikit serbuk roti sehingga mereka mencapai tahap kebolehmampuan yang boleh diterima dan konsistensi yang ideal untuk berkumpul semasa memasak.
Masukkan bawang putih dan cili yang dicincang halus, percikan parsli, minyak dan lada. Buka alpukat masak dan campurkan dalam doh . Kami membuat beberapa bebola bola sfera untuk dilapisi roti sekali lagi dalam serbuk roti.
Pada ketika ini, kami boleh memasak bebola daging kami di gril atau di dalam ketuhar, bergantung pada keutamaan atau kontingensi anda.
Bakso tauhu
Tauhu, salah satu ramuan yang paling popular dalam masakan vegan, mempunyai konsistensi yang ideal untuk menjadi bahan utama bakso. Jadi, mari kita cuba bersama-sama dengan sayur-sayuran lain.
bahan-bahan
> 400 g tauhu kering;
> 1 lobak merah;
> 2 leeks;
> 1 cengkih bawang putih;
> halia;
> garam;
> lada;
> minyak bijan.
penyediaan
Campurkan semua bahan dalam mangkuk, lakukan dengan betul. Secara khusus, tauhu itu harus digali atau dihancurkan, sedangkan wortel dan bawang merah harus dipotong menjadi jalur nipis terlebih dahulu dan kemudian dikurangkan menjadi kepingan kecil.
Masukkan bawang putih, sentuhan halia potong ke dalam kepingan nipis, garam dan lada. Kami menyediakan persediaan kami dalam bentuk sfera kecil, untuk membiarkan masak dalam kuali di mana kami akan memanaskan minyak bijan.
Bakso seitan
Seperti tauhu, seitan merupakan salah satu ramuan vegan yang paling terkenal, sesuai untuk menggantikan (sekurang-kurangnya psikologi) penggunaan daging. Disebabkan rasa dan teksturnya, ia amat sesuai untuk bakso dan burger vegan.
bahan-bahan
> 1 cawan seitan tanah;
> kira-kira 10 cendawan champignon;
> separuh bawang kecil;
> 1 sudu besar tepung gandum;
> serbuk roti;
> sup sayur-sayuran;
> pasli;
> minyak zaitun;
> 1 cengkih bawang putih;
> thyme.
penyediaan
Ambil seitan tanah halus bersama-sama dengan bawang separuh dan campurkan dengan serbuk roti dan tepung sehingga campuran adalah pepejal dan boleh digunakan, memberikan bentuk bakso siap untuk memasak.
Kami mendidih dua jari kaldu sayur dan kami meletakkannya untuk memasak bebola daging kami, menutupnya dengan tudung. Selepas 10-15 minit, ia akan menjadi masa untuk meletakkannya di atas pinggan, tutupnya dengan bawang putih, pasli dan thyme yang dicincang dan berkhidmat dengan gerimis minyak zaitun.
