Bagaimanakah makrobiotik berlaku?
Istilah Makrobios digunakan buat kali pertama oleh Hippocrates pada abad kelima SM
Bapa dari perubatan Barat menggunakannya dalam esei untuk menggambarkan sekumpulan lelaki muda yang sihat dan hidup lama. Hippocrates menegaskan kepentingan hidup sihat, yang selaras dengan alam sekitar, dan diet yang betul berdasarkan pilihan dan penyediaan makanan dengan teliti.
Falsafahnya boleh diringkaskan dengan aphorism "Membuat makanan ubat anda dan ubat makanan anda".
Penulis klasik lain seperti Herodotus, Aristotle, Galen dan Lucian menggunakan istilah makrobiotik merujuk kepada kesihatan dan panjang umur.
Dalam masa yang lebih baru macrobiotik menjumpai jurucakap di Hufeland Jerman, doktor Goethe.
Beliau mendedikasikan hidupnya untuk mempromosikan diet sederhana berdasarkan bijirin dan sayur-sayuran, memberi amaran tentang bahaya daging dan gula, mengesyorkan penyusuan dan amalan senaman fizikal dan menyokong penyembuhan diri .
Pada abad ke-20 ia membantu menghidupkan semula konsepsi dinamik perubahan Sigmund Freud, pengasas psikoanalisis, menurut mana dua tenaga asas adalah libido dan thanatos, naluri kehidupan dan naluri kematian.
Dalam lelaki seimbang kedua-dua pemacu asas ini memberi ganti rugi antara satu sama lain; dalam yang sakit mendapat disekat dan neurosis dihasilkan.
Konsep makrobiotik bukan konsep abstrak tetapi realiti hidup.
Bermula dari budaya dan tamadun yang pertama yang berkembang di planet ini, ia diamalkan generasi demi generasi: merenungkan pemakanan dan tidur, aktiviti dan rehat, pemikiran dan perasaan.
Semangat makrobiotik tidak dapat dipisahkan dari perkhidmatan orang lain, sebagai individu dan sebagai komuniti, keluarga dan masyarakat.
Macrobiotik bukanlah suatu falsafah yang dilahirkan dalam satu tempoh tertentu tetapi ia adalah sejagat dengan tujuan, ia menganggap semua pertentangan melengkapi, ia mengakui bahawa pengetahuan dan amalan kita tidak statik, sentiasa sama tetapi dinamik, sentiasa dalam evolusi berterusan.