Minyak jagung: ciri, sifat dan penggunaan



Minyak jagung adalah minyak yang kaya dengan omega 6 dan omega 9, ia berguna untuk mengawal paras kolesterol dalam darah dan menentang sembelit. Mari kita cari lebih baik.

>

Ciri-ciri minyak jagung

Minyak jagung diekstraksi dari bahagian yang tumbuh (disebut kuman) dari caryopsis benih tumbuhan semulajadi Zea, biasanya dipanggil jagung atau jagung . Tumbuhan ini berasal dari Amerika dan kini meluas di seluruh dunia sehingga ia menjadi tumbuhan biasa yang juga ditanam di Itali.

Hasil pengekstrakan minyak tidak terlalu tinggi, sebenarnya hanya 15-20% pada seluruh biji jagung. Ini adalah had walaupun pada masa ini melebihi hakikat bahawa benih jagung digunakan secara meluas untuk memperoleh bahagian kanji (kanji jagung) untuk penyediaan produk roti bakar dan produk olahan yang lain, untuk mempunyai satu lembangan besar untuk menarik ekstrak minyak jagung.

Minyak jagung mempunyai warna gelap, kuning-merah dan hanya selepas penapisan ia memperoleh penampilan yang jelas dan jelas. Ambang suhu adalah 140 ° C dan disebabkan ciri ini, ia boleh digunakan sesekali untuk menggoreng walaupun minyak zaitun masih lebih baik; Lebih-lebih lagi, menggunakan minyak mentah sebagai bumbu adalah pilihan pemakanan yang paling tepat untuk mengekalkan semua sifat yang tidak berubah.

Harta dan penggunaan minyak jagung

Komposisinya kaya dengan lemak tak tepu keluarga omega-6 (30%) dan omega-9 (55-60%). Sebaliknya ia tidak mempunyai omega-3 dan komposisi ini harus diingat kerana disyorkan untuk mengambil nisbah yang betul antara omega 6 dan 3 (4: 1 masing-masing). Parameter ini menunjukkan kepada kita bahawa jika kita ingin menggunakan minyak jagung dalam diet kita mesti mengintegrasikan omega 3 dengan makanan lain seperti minyak biji rami.

Dalam minyak jagung tidak ada protein dan ini membolehkan ia digunakan untuk mereka yang mempunyai masalah dengan asid urik berlebihan dan azotemia yang tinggi atau bahkan dalam kes masalah hati dan keracunan.

Phytosterols tumbuhan telah dijumpai dalam komposisinya dan ini membawa faedah dari sudut pandang pengurusan paras kolesterol dalam darah dan seterusnya mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Struktur kimia phytosterols tumbuhan adalah sama dengan kolesterol, yang mencetuskan persaingan yang mengurangkan penyerapan usus kolestrol. Harta ini dipanggil penurun kolesterol dan tepat kerana kehadiran asid polisakarida.

Ia juga mengandungi dos yang baik untuk vitamin E yang berguna untuk meningkatkan dermatosis dan masalah kulit seperti ekzema dan kemerahan, walaupun pada kanak-kanak. Vitamin E adalah antioksidan yang sangat baik untuk mengurangkan dan mengatasi radikal bebas yang bertanggungjawab antara lain untuk penuaan selular. Dalam 10 g minyak, yang sepadan dengan sudu dapur, kita boleh mempunyai 30% RDA (dos harian yang disyorkan) vitamin E. Amaran hanya untuk memastikan kehadiran vitamin E dikaitkan dengan kaedah transformasi untuk mendapatkan 'minyak: jika ia mentah kita mempunyai lebih banyak prinsip dan nutrien di dalam minyak, sedangkan jika rawatan retikulasi dilakukan maka bahan-bahan secara beransur-ansur hilang dan pertama-tama dari semua vitamin E berharga tersebar.

Minyak jagung juga boleh mengandungi provitamin A jika minyak ekstraksi mentah dan oleh itu boleh dianggap suplemen berguna selalu untuk memperkuat dan mengimbangi kulit dan rambut.

Komposisi garam mineral melihat kehadiran besi dan beberapa unsur surih lain bergantung pada tahap transformasi proses pengekstrakan minyak.

Minyak jagung mempunyai tindakan pencahar yang baik kerana penyerapannya diturunkan dalam usus, yang menyebabkan penghapusannya dengan jisim usus yang akan menjadi lebih lembut, memihak kepada pengosongan mekanikal dan memudahkan sembelit.

Digunakan dalam kosmetik sebagai asas sebagai minyak urut, untuk krim berkhasiat untuk kulit sensitif dan kering. Ia juga digunakan sebagai asas untuk losyen selepas matahari. Mengenai kulit, harta yang paling dihargai adalah untuk memberi keanjalan pada kulit dan menjadikannya lembut dan lembap.

Dengan minyak jagung adalah mungkin untuk menyediakan sabun, malah pecahan saponifiable adalah 2% dan minyak mengandungi sterol, phospholipid dan gamma-tokoferol. Ia boleh digunakan untuk saponification dengan penciptaan sabun semulajadi juga buatan tangan dengan tangan. Konsistensi sabun yang diperoleh dari hanya minyak jagung lebih lembut daripada sabun biasa walaupun ia membawa sifat-sifat khas minyak ini; ia juga sangat stabil. Sabun minyak jagung memberikan penghidratan kulit, makanan istimewa dan mempunyai sifat emolien yang baik.

Dalam bidang tenaga boleh diperbaharui, jagung digunakan untuk menghasilkan bioethanol dan biofuel bergantung sama ada ia diubah atau digunakan secara langsung sebagai biomassa.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai sifat, kegunaan dan faedah jagung

rasa ingin tahu

Tanaman Mais adalah salah satu simbol dari orang Maya dan seawal 3000 SM salah satu makanan asas dari orang-orang asli Amariche ini. Di Eropah ia diimport selepas penemuan Christopher Columbus dan mengambil sedikit masa untuk menyebarkan; namanya GranTurco berkhidmat untuk menekankan eksotikismenya, sehingga diakui oleh orang Eropa sebagai makanan asing: Gandum Turki yang aneh meskipun Turki tidak ada hubungannya dengan daerah asal makanan ini.

Harta dan faedah tepung jagung

Resipi sabun DIY dengan minyak jagung

Untuk menyediakan sabun buatan sendiri sejuk dari minyak jagung tidak begitu sukar jika anda mematuhi peraturan keselamatan dengan teliti, kerana bahan-bahan termasuk soda kaustik.

Bahan-bahan: 1 kg minyak jagung, 300 g air, sebaiknya suling, 136 g soda kaustik. 10-15 pilihan minyak pati pilihan anda, satu sudu tepung untuk memperbaiki intipati dan pewarna semulajadi.

Amaran: soda kaustik agak berbahaya kerana anda perlu memakai cermin mata, topeng, sarung tangan dan menggunakan bahan plastik, kaca atau kayu untuk setiap langkah (tidak pernah menjadi logam). Sentiasa tuangkan soda kaustik ke dalam air dan tidak pernah sebaliknya!

Prosedur: Timbang minyak jagung dan sediakan periuk untuk memanaskannya sehingga 45 ° C di atas dapur. Pada masa yang sama mengambil bekas baldi dan tuangkan 300 gram air, timbangkan soda kaustik dengan teliti menggunakan cawan plastik sekali pakai dan kemudian tuangkan soda ke dalam air. Pada masa ini kita akan mempunyai reaksi yang akan melepaskan haba sehingga 80 ° C.

Kami menunggu penyelesaian untuk jatuh ke suhu 45 ° C dan kemudian tambah larutan kaustik dalam minyak semula pada 45 ° C dan pukul dengan pengadun rendaman. Kami akan memulakan proses saponifikasi, ini dipanggil fasa reben, yang mewujudkan konsistensi yang serupa dengan krim dan kami boleh menambah tepung yang diresapi dengan minyak pati dan mungkin warna semulajadi (curcuma, safron, kayu manis) yang dipilih. Kami mencurahkan campuran ke dalam acuan seperti yang dibuat daripada pastri silikon atau dengan kitar semula dan bekas susu dan yogurt plastik. Kami membungkus selimut bulu dan biarkan selama 2 atau 3 hari untuk berehat di tempat yang kering dan hangat.

Kemudian kita keluarkan dari cetakan dan kemudian potong sabun yang dibentuk ke dalam kepingan dan biarkan ia matang untuk sekurang-kurangnya 2 bulan supaya tiada bekas soda yang tinggal. Bukti itu siap dengan mencuba sabun dan melihat bahawa kulit tetap lembut: jika ia harus menarik selepas mencuci, ia akan bermakna bahawa sabun akan bermusim beberapa minggu lagi.

Artikel Sebelumnya

Hazelnuts, 3 resipi berkhasiat dan cepat

Hazelnuts, 3 resipi berkhasiat dan cepat

Renyah, berkhasiat, mulut, istimewa dan praktikal untuk olahragawan: hazelnut adalah buah musim sejuk yang sebenar yang memakai sendiri dengan kesederhanaan dan kelajuan pelaksanaan sebagai protagonis resipi di tangan, atau lebih baik, daripada poket, dan di hujung jari anda masakan semua. Hanya beli beg yang bagus di pasaran tempatan dan serantau di bandar, bersabarlah dengan kesabaran dan alat pemecah yang baik dan sudah selesai...

Artikel Seterusnya

Penurunan testosteron di neopapa

Penurunan testosteron di neopapa

Menurunkan testosteron di neopapa Menurut beberapa kajian saintifik yang dijalankan pada tahun-tahun kebelakangan ini, neopapa mempunyai tahap testosteron yang lebih rendah daripada lelaki tanpa anak . Penurunan testosteron seolah-olah menjejaskan terutamanya bapa yang paling terlibat, iaitu, yang menjaga anak-anak mereka secara langsung, menukar lampin, menyediakan makanan bayi, tidur dengan mereka ...