Piramid makanan adalah satu cara untuk mensintesis grafis diet yang betul dan mencadangkan proporsi yang betul, kepelbagaian dan kesederhanaan dalam pengambilan makanan. Mari kita cari lebih baik.
Apakah piramid makanan?
Tiada makanan yang lengkap, tidak ada makanan yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh, jadi makan dengan cara yang sihat dan seimbang, pilihannya mesti diubah seberapa mungkin.
Piramid makanan menyatukan tiga ciri penting untuk diet yang sihat: ia mencadangkan proporsi yang betul, serta pelbagai dan kesederhanaan dalam pengambilan makanan.
Oleh itu, adalah satu usaha untuk diringkaskan, dalam satu imej melalui model grafik rujukan, frekuensi yang mana makanan berlainan harus digunakan dalam tabiat makan dan oleh itu untuk membimbing pilihan pemakanan dalam tempoh yang singkat (satu hari) dan semasa jangka sederhana (satu minggu).
Ia bertujuan untuk semua dewasa dewasa dan terdapat pelbagai jenis tetapi, secara umum, prinsip yang mereka bina adalah sama: di pangkalan adalah makanan yang mesti dimakan setiap hari dan, naik ke arah puncak, kekerapan pengambilan makanan berlainan; Di samping itu, setiap makanan sepadan dengan frekuensi pengambilan yang disyorkan.
Walau bagaimanapun, piramid makanan mengambil kira evolusi masa dan masyarakat, menekankan pentingnya melakukan aktiviti fizikal, lebih memilih produk bermusim, mengiktiraf kepentingan yang penting untuk bersahaja makanan; juga minum banyak air, warna-warna alternatif dan pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan, gunakan herba dan rempah-rempah untuk mengurangkan penambahan garam, batasi penggunaan alkohol.
Asal-usul dan sejarah piramid makanan
Pada tahun 1992, Jabatan Pertanian AS (USDA) secara rasmi mencipta panduan makanan dengan matlamat menunjukkan dengan cara yang mudah, visual dan serta-merta asas makanan yang sihat dan betul dan oleh itu untuk mengurangkan risiko penyakit kronik dalam populasi .
Pada asasnya terdapat bijirin, derivatif dan ubi (yang akan diminum dengan banyaknya setiap hari), di peringkat kedua menunjukkan buah-buahan dan sayuran yang akan diambil dalam jumlah tinggi, di atas masih ada makanan plastik (daging, ikan, telur, keju) untuk dimakan secara sederhana dan pada lemak perut apex dan gula mudah diperkenalkan dalam kuantiti yang kecil.
Piramid Makanan Amerika a, bagaimanapun, telah gagal mengurangkan keadaan seperti obesiti dan penyakit kardiovaskular kerana tidak semua maklumat pemakanan adalah betul. Lebih tepat untuk mencadangkan penggunaan karbohidrat kompleks daripada makanan keseluruhan .
Tambahan pula, di antara makanan yang akan dihadkan, kami mempunyai minyak perisa dan lemak yang diperlukan untuk membuat perbezaan yang diperlukan; Malah lemak tepu asal haiwan dan lemak tak tepu yang terkandung dalam marjerin atau produk semasa menggoreng adalah berbahaya kepada kesihatan kita . Sebaliknya, jumlah lemak tidak tepu yang terkandung dalam minyak sayuran mentah menghasilkan tindakan perlindungan terhadap sistem kardiovaskular.
Bagaimanapun, walaupun dengan kesilapan ini, tidak lama lagi Piramid Makanan Amerika menjadi ikon di seluruh dunia dan bahkan di Itali, petunjuk yang disediakan oleh piramid digunakan secara meluas dalam konteks aktiviti pendidikan makanan.
Pyramid Makanan Itali dibangunkan pada tahun 2005 oleh pakar pemakanan Universiti "La Sapienza" Rom, dengan tujuan untuk mereka bentuk model makanan khusus untuk negara kita, diperbetulkan dari sudut pemakanan dan menghormati tradisi makanan Mediterranean.
Piramid makanan mencadangkan gaya hidup yang betul, menerjemahkan ke dalam Kesejahteraan Kuantiti (QB) kedua-dua kuantiti makanan yang sesuai untuk diperkenalkan setiap hari, dan aktiviti motor yang akan dilakukan pada minggu ini.
Untuk terus sihat, kami mesti memperkenalkan QB dalam bentuk makanan dan menakluk QB dalam bentuk pergerakan. Setiap QB makanan sepadan dengan sebahagian daripadanya.
Di dasar piramid kita dapati makanan dari sayuran yang berasal dari nutrien yang tidak bertenaga (vitamin, mineral dan air) dan zat pelindung; naik ke atas terdapat makanan yang mempunyai kepadatan tenaga yang lebih tinggi (gula-gula dan bumbu), untuk dimakan secara sederhana untuk mencegah penyakit berlebihan dan metabolik.
Piramid makanan berdasarkan diet Mediterranean
Gaya hidup hari ini dicirikan oleh ketersediaan makanan dan gaya hidup yang semakin meluas, di mana peningkatan jangka hayat juga ditandai dengan peningkatan risiko penyakit berkaitan makanan.
Piramid makanan yang paling terkenal dan pastinya salah satu daripada yang pertama telah dibuat, berdasarkan diet Mediterranean. Model makanan ini, yang dapat membantu kita mendapatkan bekalan nutrien yang lengkap dan seimbang, diilhami oleh tradisi makanan negara-negara yang menghadap ke lembangan Mediterranean (khususnya Itali, Perancis selatan, Yunani, Sepanyol, tetapi juga negara-negara jiran Timur dan Afrika Utara).
"Protagonis" tradisi makanan Mediterranean adalah minyak zaitun, bijirin (di Itali di atas semua pasta, beras dan roti), wain, kekacang, buah dan semua sayuran. Walau bagaimanapun, diet Mediterranean tidak hanya vegetarian; Penambahan jumlah produk-produk haiwan yang tepat (daging, dengan perhatian khusus kepada daging bukan susu, susu, telur, ikan, keju) memastikan diet yang sah, seimbang, sesuai untuk sebarang umur dan dapat mengurangkan risiko "penyakit kesejahteraan "khas zaman kita.
