Kesesakan? Makanan semulajadi

Apa jams yang baik. Sekiranya mereka semula jadi, ia adalah lebih baik. Berikut adalah cara untuk melakukannya!

Resipi untuk jem semulajadi

Mendapat kesesakan semulajadi tidak terlalu rumit, hanya dapatkan beberapa bahan, dapatkan petang percuma dan hormati beberapa peraturan kebersihan yang penting.

bahan-bahan

Satu kilo buah secukup rasa, lebih baik dari pertanian organik
Epal
Jus dan kulit lemon yang tidak dirawat
200 gram gula tebu (jumlah gula yang digunakan bergantung pada rasa dan jenis buah, yang boleh menjadi lebih manis, secara beransur-ansur, untuk jem yang mengekalkan rasa buah itu tanpa pemanis terlalu banyak, hanya menambah peratusan gula sama dengan 20% berbanding dengan berat buah).

Penyediaan: semua buah, termasuk epal, mesti dikupas dalam kepingan kecil; tambah limau (jus dan kulit parut). Epal berfungsi sebagai pemekat; limau, selain bertindak sebagai pemekat, adalah pengawet semulajadi. Masak buah selama beberapa minit, keluarkannya dari panas dan biarkan sejuk; hanya masukkan gula dan letakkan semula pada panas, kacau sentiasa dengan sudu kayu, sehingga konsistensi yang diinginkan diperolehi.

Pada ketika ini, tuangkan jem yang masih panas ke dalam balang-balang, yang telah anda buat sebelum ini dan disterilkan. Tutup rapat dengan penutup yang sesuai dan letakkannya - terbalik - pada permukaan yang rata, supaya mereka berada di bawah vakum. Pastikan balang terbalik selama kira-kira seperempat jam.

Kesesakan buatan sendiri mesti dimakan dalam masa setahun, jadi disarankan untuk menggunakan label dengan tarikh ia disediakan.

Dan jika tidak ada masa untuk menyediakan kesesakan buatan sendiri?

Jelas, mungkin untuk mencari jem semulajadi juga di pasaran. Yang penting adalah membaca label dengan baik dan semak bahawa produk hanya mengandungi buah dan mungkin gula dan bahan tambahan semulajadi, contohnya lemon dan cuka.

Gula adalah pengawet yang sangat baik dan ini adalah sebab utama mengapa ia ditemui dalam banyak kesesakan dan juga digunakan dalam resipi tempatan. Jika anda ingin membeli produk yang mengekalkan rasa dan ciri-ciri organoleptik buah sebanyak mungkin, lebih baik memilih mereka yang tanpa gula tambahan atau periksa bahawa peratusan buah adalah tinggi, iaitu sekurang-kurangnya 70/80% produk. Perkataan "jemuran tambahan" tidak mencukupi kerana, oleh undang-undang, jem adalah tambahan apabila ia mengandungi peratusan buah tidak kurang dari 45% berat bersih.

Yang ideal, sentiasa memandangkan pencarian produk semulajadi, adalah untuk memilih mereka dari pertanian organik.

Di mana jem semulajadi? Terdapat lebih banyak ladang kecil yang mengkhususkan diri dalam pengeluaran jem semulajadi, sering menggunakan hanya buah-buahan tanaman mereka. Melakukan penyelidikan di kawasan anda, anda pastinya akan mendapatnya, dengan demikian memberi ganjaran, sebagai tambahan kepada aspek semula jadi, juga ekologi yang dikaitkan dengan produksi sifar kilometer .