Sayuran pada bulan September: tomato

Oleh itu, tomato adalah sayur - sayuran musim panas dan segar agar dimakan dalam cuaca baik. Oleh itu, tempoh yang baik untuk memakannya berakhir, dengan bulan September.

Tomat, seperti lada dan aubergin, adalah salanacee, sebuah keluarga sayur-sayuran yang mengandungi solanin. Jika diambil dalam kuantiti berlebihan, solanin boleh membahayakan tubuh. Tetapi adakah kita tidak boleh makan tomato? Sudah tentu! Kita mesti makan mereka semua, tetapi dengan cara yang betul.

Kandungan solanin berkadar songsang dengan tahap kematangan, jadi tomato sebaiknya matang. Selain itu, mereka yang pada musim dan secara semula jadi matang mengandungi kurang daripada mereka dari musim.

Dalam bulan-bulan lain selain musim panas, tomato, dengan sifat-sifat berharga mereka, boleh membuat kita syarikat dalam bentuk pelindung dan baldi : memasak dan garam, sebenarnya, membantu untuk mengaktifkan solanin.

Tomat kaya dengan vitamin, garam dan zat antioksidan ; Mereka memudahkan pencernaan dan rendah kalori: 100 gram tomato segar mengandungi kurang daripada 20 kalori.

Cara makan tomato

Tomato, mentah atau dimasak, kaya dengan nutrien. Lycopene, bagaimanapun, ditemui di dinding sel dan oleh itu, memasaknya dengan benang minyak, sel-sel meletup dan melepaskan lebih banyak bahan berharga ini kepada.

Tomato, yang tidak menyukainya? Siapa yang tidak menggunakannya dalam berpuluh-puluh hidangan? Segar atau dipelihara, mereka adalah penyelesaian yang berjaya untuk seribu resipi. Pada bulan September, kita mengambil kesempatan daripada tomato bermusim segar yang terkini dan menggunakannya dengan cara yang mudah, dalam konteks diet yang sihat dan semula jadi.

Ketahui lebih lanjut mengenai solanaceae

5 resipi cepat dan sihat dengan tomato

Apabila ia datang kepada tomato dan resipi cepat, ia tidak diperlukan untuk memberi terlalu banyak petunjuk, jadi berikut adalah 5 idea, hidangan yang sangat mudah, untuk membawa tomato segar pada jadual September:

Spaghetti dengan tomato San Marzano

Bahan-bahan untuk 4 orang:

> 8 Tomato San Marzano,

> 320 gram spageti,

> minyak zaitun tambahan dara,

> beberapa daun kemangi,

> garam.

Penyediaan : membenarkan tomato San Marzano mendidih, keluarkan kulit, menghancurkan dan musim dengan garam, minyak zaitun tambahan dara dan beberapa daun basil. Musim pasta dan berkhidmat. Hidangan yang sangat sederhana dan sangat sihat.

Fusilli dengan tomato ceri, zaitun hitam dan pelit

Bahan-bahan untuk 4 orang:

> 320 gram fusilli,

> sedozen tomato,

> sedozen zaitun hitam yang diadu,

> satu sudu teh kapers dalam cuka,

> garam (sedikit) dan minyak zaitun tambahan dara.

Penyediaan : basuh dan pecahkan tomato dan tumis mereka selama beberapa minit dalam gerimis minyak zaitun tambahan dadu bersama dengan bawang putih; tambah zaitun dan capers, musim dengan garam, keluarkan bawang putih dan musim fusilli. Selesaikan hidangan dengan gerimis minyak zaitun tambahan dara.

Salad bercampur dengan tomato ceri

bahan-bahan

> tomato ceri

> zaitun hijau,

> salad,

> roket

> feta.

Penyediaan : tambah segala-galanya dan musim dengan cara yang sangat mudah, dengan garam dan minyak zaitun tambahan. Juga cuba versi sayur-sayuran, dengan tauhu dan bukan feta.

Friselle dengan sos tomato

Hidangan sangat panas, biasanya selatan.

Ramuan yang sangat mudah:

> tomato ceri,

> minyak zaitun tambahan dara,

> garam,

> oregano,

> friselle.

Penyediaan : Basahkan friselle dengan air, tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit, jika tidak, mereka menjadi terlalu lembut atau kekal sangat keras. Cuti tomato, letakkan di atas frisella, menekan sedikit untuk membuat jus keluar, dan musim dengan minyak zaitun tambahan, oregano dan garam.

Akhirnya, kami mencadangkan salad kaprese dengan veg mozzarella, untuk mencuba versi sayuran 100% dari salah satu hidangan musim panas yang paling terkenal.