Currant merah dikenali dengan nama botani Ribes rubrum dari keluarga saxifragaceae. Tumbuhan ini berasal dari Eropah Barat dan merupakan semak-semak yang berbuah sangat baik juga di Itali di kawasan gunung.

Currant biasanya ditanam sebagai tumbuhan lindung nilai atau belukar dan terdapat lebih banyak spesies tumbuhan ini: currant merah, currant hitam dan currant putih .

Currant merah mekar pada musim bunga antara bulan Mac dan April dan kemudian beruang pada musim panas dari awal bulan Jun hingga akhir bulan September.

Rasa buah beri sedikit masam dan sekali dipilih, buahnya mesti dimakan atau diproses dengan cepat kerana ia merendahkan pesat.

Currant merah digunakan banyak di dapur kerana ia dimakan kedua-duanya secara semulajadi dan dalam salad buah-buahan tetapi juga dalam persiapan jus, jem, jeli, smoothies, sirup, krim ais, pelindung dan pencuci mulut yang lain.

Selain memasak, redcurrant kaya dengan bahan dan bahan aktif yang bermanfaat untuk kesihatan kita.

Harta dan faedah currant merah

Currant merah terutamanya kaya dengan air sehingga 80% dan mengandungi vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh .

Tambahan pula, currant merah mempunyai indeks glisemik yang sangat rendah iaitu 25 dan ini bermakna bahawa kandungan gulanya sangat rendah sehingga ia menjadikannya salah satu buah-buahan terbaik bagi mereka yang ingin bersesuaian.

Antara vitamin currant kita dapati vitamin A, B, C dan K yang memberi banyak manfaat untuk kesihatan kita. Malah, vitamin C dan asid folik adalah penting untuk menyokong sistem imun, melawan pengoksidaan dan asidosis badan serta mencegah anemia dan spina bifida dalam janin.

Vitamin A dan E, bersama-sama dengan pigmen dan bahan lain yang terdapat dalam kismis, adalah antioksidan semula jadi yang sangat baik . Khususnya dalam currant merah kita dapati lycopene dan anthocyanin .

Bahan-bahan ini semua berguna untuk mengatasi kesan radikal bebas dan oleh itu dapat mengurangkan penuaan selular dengan membuat kami lebih muda lagi.

Khususnya, penggunaan currant merah dengan kekayaannya dalam vitamin C membantu membentuk kolagen yang merupakan bahan yang terdapat dalam tisu penghubung yang mampu memberikan nada kepada kulit. Ia juga melindungi dan membantu mengekalkan gigi yang sihat, gusi dan kapilari.

Currant merah untuk kesihatan kita

Currant juga mengandungi banyak garam mineral seperti kalsium, besi, sodium, zink, fosforus dan kalium. Kekayaan mineral ini melihat currant merah yang disarankan selepas tempoh pemulihan atau selepas usaha fizikal atau aktiviti sukan.

Currant merah juga merupakan anti-radang semulajadi yang sangat baik dan digunakan terutamanya untuk masalah saluran kencing kerana ia juga merupakan diuretik yang sangat baik.

Kesan yang bermanfaat sebagai anti-radang tidak hanya berhenti di sistem kencing tetapi juga untuk mengatasi asidosis dalam darah, untuk merawat keradangan tempatan yang lain seperti buasir atau pada tahap yang lebih umum untuk sakit reumatik terutama untuk sendi.

Selain itu, redcurrant adalah pengawal selia hormon stres yang bertindak pada pengeluaran kortisol dalam kelenjar adrenal dan membantu badan untuk melawan jangkitan dan patogen yang menyerang tubuh.

Buah ini mempunyai pencernaan yang tinggi dan membawa suplemen vitamin dan mineral dalam badan. Currant merah juga mempunyai sedikit tindakan laxative dan juga membantu merangsang metabolisme. Pelbagai tindakan gabungan ditambah dengan kesan penulenannya juga membawa kepada menghilangkan toksin yang beredar atau yang ada di dalam badan.

Kehadiran serat memfasilitasi keteraturan usus dan mempromosikan pemindahan najis yang menyelesaikan masalah sembelit.

Akhirnya, currant merah digunakan untuk mengelakkan masalah dalam saluran darah seperti trombosis vena . Malah, di dalam currant merah kita mendapati cunarina yang merupakan bahan dengan sifat antikoagulan yang membantu menjaga darah lebih cair sehingga meningkatkan aliran seluruh peredaran darah dan dengan itu memihak kepada kerja jantung .