Penggunaan Quinoa telah banyak berkembang dalam beberapa tahun kebelakangan juga di Itali kerana quinoa adalah baik untuk anda. Ia adalah makanan yang sangat protein; mengandungi jumlah serat dan mineral yang baik; ia mempunyai sedikit lemak, kebanyakannya tak tepu.

Bertentangan dengan yang kadangkala difikirkan, ia bukan bijirin, dan oleh itu ia bebas gluten. Semua ciri ini membuat quinoa superfood, makanan yang semakin dikenali dan diminta. Walau bagaimanapun, terdapat kelemahan ...

Di mana quinoa ditanam

Quinoa secara tradisinya merupakan makanan dari asal Amerika Selatan dan ditanam terutamanya di Peru dan Bolivia . Kedua-dua negara mengalami apa yang kita boleh panggil pertumbuhan pertanian sebenar; Malah, dalam tahun-tahun kebelakangan ini pengeluaran telah hampir dua kali ganda.

Pengeluaran dan harga terus berkembang dan lebih separuh daripada quinoa yang ditanam di Peru dan Bolivia dieksport ke negara-negara Barat. Itali adalah pengeksport utama di Eropah dan permintaan terus berkembang.

Di Bolivia, quinoa telah dimakan selama beribu-ribu tahun, ia adalah sebahagian daripada tradisi mereka; agak seperti gandum untuk kami Itali. Walau bagaimanapun, pada masa ini permintaan yang semakin meningkat untuk quinoa mengubah alam semula jadi dan juga keseimbangan sosial . Pada satu ketika, quinoa ditanam terutamanya di lereng, manakala llamas dan keledai lain dibiakkan di dataran.

Walau bagaimanapun, selama beberapa tahun, lebih baik untuk menanam quinoa dan kemudian ladang-ladang menghilang atau bergerak lebih jauh ke atas bukit. Tetapi itu bukan semua; permintaan yang semakin meningkat, pada hakikatnya, mencipta kritikal lain seperti pemiskinan tanah yang dieksploitasi semata-mata dalam monokultur dan perhatian terhad kepada kualiti yang memihak kepada kuantiti, yang kadang-kadang melibatkan penggunaan baja kimia yang kurang baik.

Harga quinoa telah berkembang begitu banyak dalam beberapa tahun kebelakangan yang sering dibeli untuk membeli dan oleh itu mengeksport makanan ringan kepada orang Andean, dan bukannya memberi makan makanan super ini di mana diet mereka selalu berasaskan .

Bolehkah quinoa ditanam di Itali?

Penggunaan quinoa menganggap, dalam beberapa cara, ciri-ciri fesyen. Sihat, tetapi masih fesyen. Akibatnya, banyak negara yang berlainan telah cuba mengusahakannya dan di antaranya terdapat juga Itali .

Penanaman makanan eksotik selalu melibatkan beberapa masalah etika, serta pelbagai kritikal, dan percubaan untuk memupuk quinoa di negara kita setakat ini tidak memberikan hasil yang diinginkan.

The boom quinoa

Sehingga beberapa tahun lalu, membeli quinoa dari kami tidak begitu mudah; ia boleh dibeli lebih daripada apa-apa lagi di kedai-kedai perdagangan yang adil, hari ini ia boleh didapati hampir di mana-mana, walaupun di pasar raya .

Kejayaannya bergantung pada semua ciri-ciri pemakanan tetapi juga praktikal penggunaan, kerana ia sudah cukup untuk membilasinya dan masak selama 15-20 minit untuk mendapatkan asas untuk digunakan dalam seribu resipi, dari salad, hingga bakso, sup, bersama sayur-sayuran, terutama orang-orang yang sedikit manis untuk menentang aftertaste pahit, kacang-kacangan, tetapi juga daging atau ikan.

Singkatnya, makanan yang sihat dan juga serba boleh. Tetapi berhati-hati: apabila anda membeli produk yang datang dari jauh, selalu baik untuk bertanya kepada diri sendiri beberapa soalan etika .