Tumbuh air adalah sumber vitamin K yang sangat tinggi dan efisien dan mempunyai sifat remineral, berguna untuk pundi kencing hati dan hempedu. Mari kita cari lebih baik.

Penerangan air kencing

Watercress, yang secara saintifik dipanggil Lepidium sativum, adalah Brassicacea dengan rasa pedas yang mengingatkan tentang mustard, sangat dihargai pada masa kini dan pada masa Rom kuno. Khususnya ia ditanam dan dipasarkan di negara - negara Eropah Utara seperti England, Belanda dan Denmark dan Amerika Utara, umumnya dengan penanaman hidroponik, tetapi juga dikenali di semenanjung India, sehingga dapat hadir dalam bentuk Ayurveda .

Kilang ini mempunyai bentuk yang tipikal: batang hijau kira-kira dua puluh sentimeter panjang, dengan daun kecil yang kecil di puncak. Di Itali, terdapat juga ladang spontan di ladang.

Komposisi kecambah aircress

Salah satu ciri utama pucuk air adalah bahawa ia adalah sumber vitamin K yang sangat tinggi dan berkesan, diikuti oleh vitamin C dan vitamin A, walaupun ia mengandungi pelbagai vitamin B yang paling rendah. pelbagai unsur, di antaranya besi, kalsium, mangan dan fosforus menonjol.

Hartanah dan faedah

Pucuk cress adalah makanan remineralisasi yang sempurna, memandangkan kekayaan vitamin, air, oligoelemnts dan banyak enzim. Vitamin K adalah penting dalam pemakanan kanak-kanak, di kalangan pesakit jantung dan mereka yang mempunyai masalah hati dan hempedu .

Cress pucuk boleh membantu memulihkan flora bakteria usus . Perubatan India menyifatkan pelbagai sifat untuknya: tonik, rubefacient, mata, diuretik, antispasmodic, anti-asma. Tambahan pula, sifat hipoglikemik diiktiraf.

Anda juga boleh belajar cara membuat pucuk di rumah

Ciri-ciri organoleptik dan penggunaan cat air tiruan

Ciri pertama yang menyerang orang-orang yang merasakan pucuk air adalah keamatan rasa : tajam dan sedikit pedas, pahit, hingga mengingati roket liar, mustard atau mustard.

Kerana ciri-ciri ini sering digunakan sebagai hiasan untuk bruschetta atau canapés, serta digunakan dalam campuran campuran hampir sebagai bumbu. Ia juga dimakan dikukus atau dalam sup dan sup, tambah sedikit seperti rempah.

Rahsia percambahan

Kaedah bercambah yang disukai oleh kendi air adalah kuali kaca, di mana benih diletakkan selepas pembangunan yang sangat pesat: selepas rendaman benih merah kecil menghasilkan bahan gelatin dan dari saat itu mereka memerlukan tempoh kira-kira empat hari dengan kerap semburan untuk menyelesaikan pertumbuhan dalam bercambah. Berikutan panen yang berlaku apabila pukulan mencapai saiz antara dua dan empat sentimeter, pucuk perlu kekal dalam bekas tanpa genangan air.