Chestnut ( Castanea sativa ) adalah buah-buahan kaya serat, mineral dan asid folik, berguna semasa kehamilan dan dalam kes-kes anemia dan keletihan. Mari kita cari lebih baik.
Penerangan buah berangan
Chestnut adalah buah pokok Castanea sativa liar. Mereka mempunyai bentuk, saiz dan rasa yang sangat berubah, walaupun mereka dihasilkan oleh pokok yang sama dan oleh itu semua pengurusan produk lebih kompleks.
Untuk buah berangan, sebaliknya, kami bermaksud produk dari pokok yang ditanam, yang mempunyai ciri-ciri yang lebih standard, lebih berharga, baik, mahal.
Pol Henry memperkenalkan kajian sistematik tunas yang diturunkan ke dalam persekitaran saintifik pada tahun 1960-an. Objek penyelidikannya juga adalah gemmoterapico Castanea vesca (permata chestnut).
Para ulama berulang kali menekankan manfaat buah berangan untuk merawat kekurangan vena dan selulit dan sebagai pengaliran umum pada tahap vena-limfa.
Hartanah dan faedah buah berangan
Para pesakit, kaya dengan serat dan mineral, berguna sekiranya berlaku anemia, keletihan mental dan fizikal, berkat pengambilan kalori tinggi (sekitar 287 kalori dalam 100 gram), dan masih mengandung, berdasarkan pengambilan asid folik mereka yang menghalang kecacatan janin.
Kekayaan dalam karbohidrat kompleks menjadikan mereka sama dalam nilai pemakanan kepada bijirin: mereka adalah alternatif yang sah dalam hal intoleransi dan sepenuhnya meliputi bahagian karbohidrat makanan.
Chestnut mengurangkan kolesterol, mengimbangi flora bakteria. Antara vitamin yang terkandung dalam buah berangan yang kita dapati: vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5, B6, B9 (asid folik) , B12, C dan D. Di antara asid amino yang terdapat dalam buah berangan yang kita nyatakan asid aspartik, asid glutamat, arginine, serine dan threonine.
Chestnut juga mengandungi kalium (antiseptik, menguatkan otot dan kelenjar), fosforus (penyerapan, menyumbang kepada pembentukan sel saraf), sulfur (antiseptik, disinfektan, menyumbang kepada ossifikasi), sodium (berguna untuk pencernaan dan asimilasi) (menyokong pembentukan rangka dan bertindak sebagai pengatur saraf), kalsium (tulang, darah, saraf), klorin (tulang, gigi dan tendon).
Kalori dan nilai pemakanan buah berangan
100 g buah berangan panggang mengandungi 193 kcal / 808 kj.
Selain itu, untuk setiap 100 g produk ini, kami mempunyai:
- Air 42.4 g
- Karbohidrat 41.8 g
- Gula 10.7 g
- Protein 3.7 g
- Lemak 2.4 g
- Kolesterol 0 g
- Jumlah serat 8.3 g
Chestnut, sekutu
Usus, sistem saraf, otot, tulang, peredaran darah.
Ciri-ciri, faedah dan penggunaan tepung chestnut
Curiositi tentang buah berangan
- Chestnut itu dipanggil "pokok roti" kerana ia merupakan sumber bekalan makanan penting untuk seluruh generasi, terutamanya semasa kesukaran.
- Di Umbria, di bandar Spoleto, Komuniti Gunung Pergunungan Martani dan Serano dengan kerjasama Fakulti Pertanian Universiti Perugia, menganjurkan Kongres Pertama Chestnut Antarabangsa dan menubuhkan Konsortium Pengeluar Castagna Umbra (Co P.Ca.U.).
Resipi lengan anda
Resipi khas Tuscan berdasarkan "permata" musim luruh yang tipikal: castagnaccio .
bahan-bahan:
- 300 g tepung chestnut,
- 30 g gula,
- 2 sudu kacang pain,
- 2 sudu kismis,
- 5 walnut,
- 3 sudu minyak zaitun,
- garam garam,
- 1 buah rosemary.
Prosedur: kir kismis dalam air suam untuk melembutkannya. Sementara itu, ayakan tepung dan kupas dengan 1 liter air, gula dan garam secukupnya, untuk mendapatkan campuran tebal dan homogen. Gosokkan cetakan dan tuangkan campuran dengan sama ratanya. Taburkan permukaan dengan kacang pinus, jarum rosemary, kernel walnut yang dicincang dan kismis yang dimasak. Masak dalam lubang yang sangat panas pada 200 darjah selama kira-kira 1 jam. Hidangkan dengan ricotta jika anda suka.
Artikel lain pada buah berangan:
> Chestnut: buah-buahan yang murah hati
