The chicory Catalonian ( Chichorium intybus ), tergolong dalam keluarga Komposit dan mempunyai sifat semula jadi dan merangsang pengeluaran empedu . Semua sifat, nilai pemakanan dan kalori.
Harta dan faedah dari chicory Catalonian
Catalonia kaya dengan garam mineral dan vitamin; mengandungi, khususnya, vitamin A, vitamin C, kalsium, kalium dan fosforus. Terima kasih kepada kekayaan nutrien ini, ia boleh dianggap sebagai makanan remineralisasi, terutama jika dimakan mentah. Dengan memasak, sebenarnya, ia kehilangan sebahagian besar nutriennya, dan dalam hal ini disarankan untuk minum segelas air masak, kaya dengan mineral.
Ia mempunyai tindakan diuretik dan kuasa calorik yang agak terhad, kerana sebab-sebab ini juga ditunjukkan dalam diet detoksifikasi dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Khususnya, chicory-mentah yang dimakan mentah sesuai untuk tujuan ini, kerana ia membantu mengurangkan penyerapan karbohidrat.
Ia sesuai untuk mereka yang mengalami sembelit, kerana ia mempunyai tindakan pencahar. Bahan-bahan pahit yang mengandungi pencernaan membantu dan membantu merangsang peredaran darah. Tambahan pula, catalonia mempunyai tindakan choleretic; iaitu, ia merangsang penghapusan hempedu .
Kalori dan nilai pemakanan daripada chicory Catalonian
100 g catalonia mengandungi 10 kcal / 42 kj.
Selain itu, untuk setiap 100 g produk ini kami ada:
- Air 93.4 g
- Karbohidrat 0.7 g
- Gula 0, 7 g
- Protein 1.4 g
- Lemak 0.2 g
- Kolesterol 0 g
- Jumlah serat 3.6 mg
- Besi 0.7 mg
- Kalsium 74 mg
- Fosforus 31 mg
- Vitamin B1 0.03
- Vitamin B2 0.19
- Vitamin B3 0.3
- Vitamin A 219 μg
- Vitamin C 17 mg
Catalonia, sekutu
Usus, radang kardiokulasi, hati .
Rasa ingin tahu mengenai chicory Catalonian
- Catalonia amat disukai oleh arnab dan tikus dan membantu mengekalkan saluran pencernaan dan kencing mereka dalam kesihatan yang baik. Penyu juga suka jenis chicory ini .
- Kumpulan muzik Elio dan cerita-cerita tegang mendedikasikan lagu yang sangat ironis kepada chicory Catalonian; dipanggil, tepatnya, Catalonia .
- Terdapat orang-orang yang memanggilnya chicory asparagus, chicory chiori dari Catalonia dan dari Catalonia . Tetapi, apa sahaja yang dipanggil, ia adalah pelbagai tipikal khas Italia, sangat biasa terutama di Lazio, Veneto dan Puglia. The puntarelle dari chicory Catalonian, terutamanya lembut, biasanya dimakan mentah, dalam salad atau pinzimonio, dan merupakan hidangan khas Rom dan Lazio.
Resipi dengan chicory Catalonian
Untuk mendapat manfaat daripada semua harta Catalonia, lebih baik untuk memakannya mentah, jelas jika kita bercakap tentang chicory tender.
The puntarelle, seperti yang disebutkan di atas, sangat baik sebagai bahan untuk campuran salad, tetapi juga dalam pinzimonio.
Cobalah membuat pinzimonio dengan minyak zaitun, dara dan garam balsamic tradisional dari Modena. Hidangkan pinzimonio dalam bekas kecil (cermin pahit akan dilakukan juga) dan chicory yang baru dibasuh untuk semua pengunjung, supaya semua orang boleh mencelupkan catalonia mereka di pinzimonio mereka sendiri.
Ia boleh menjadi cara yang sihat untuk mengakhiri makan malam dengan rakan-rakan. Satu puntarella membawa kepada yang lain dan perbualan juga akan memberi manfaat.
Untuk pinzimonio cahaya, anda boleh menggantikan cuka Balsamic Modena dengan cuka epal atau wain.
