Garam laut adalah rempah yang amat diperlukan sebagai konduktor saraf yang berguna terhadap selulit, penyakit kulit dan bronkitis. Mari kita cari lebih baik.

Penerangan

Garam laut adalah rempah yang terdiri daripada natrium klorida (NaCl) yang dibubarkan dalam air laut bersama-sama dengan bahan-bahan lain. Natrium klorida adalah garam natrium asid hidroklorik. Pada suhu bilik ia adalah pepejal kristal berwarna dengan bau dan rasa yang khas. Garam laut diperolehi oleh penyejatan spontan dan pecahan air laut.

Penyejatan solar membolehkan pengekstrakan garam laut, dibuat di pertubuhan yang dipanggil garam garam . Air laut dikumpulkan di dalam tangki cetek yang besar; air menguap dan air garam tetap, yang menumpukan dan dipindahkan, kerana ia menumpukan, dalam tangki yang berbeza, akhirnya tiba di dalam tangki-tangki yang berkristal, di mana natrium klorida "dicetuskan" dan kemudian dikumpulkan.

Terdapat dua jenis garam laut: halus atau keseluruhan, yang mengekalkan sifat-sifat bahan lain, seperti iodin, magnesium, potassium dan mikroelemen lain. Garam laut digunakan sebagai penambah rasa, diketahui dan dipasarkan sejak zaman purba, digunakan secara meluas dalam masakan, untuk menyimpan dan memasak makanan (daging, keju, sayuran, rempah). Garam laut juga digunakan untuk mencegah penyakit tertentu, seperti goiter atau hipertensi.

Ia kemudian digunakan dalam industri kimia, sekali untuk penyamakan kulit dan kain, kini untuk saponification, sebagai contoh, atau sebagai anti-pembekuan semulajadi.

Harta dan faedah garam laut

Natrium klorida adalah konduktor, bukan sahaja elektrik, tetapi juga penghantaran neurologi. Garam sebenarnya merupakan bahan asas untuk pembangunan mekanisme fisiologi penting, seperti penghantaran impuls saraf, pertukaran cecair dan peraturan tekanan. Natrium klorida sebenarnya penting untuk kehidupan di Bumi: kebanyakan tisu dan cecair dalam makhluk hidup mengandungi garam tertentu.

Penyelesaian fisiologi yang digunakan dalam perubatan, yang mengandungi peratusan natrium klorida tertentu, digunakan untuk merawat dehidrasi; tetapi jika anda mengambil lebih daripada 5 gram garam setiap hari, anda boleh mendapat penyakit seperti strok, masalah buah pinggang dan masalah jantung .

Sekiranya digunakan secara luaran, ia boleh menjadi sekutu yang sah untuk melawan edema, selulit dan membersihkan tisu: mandi, memampatkan, pembalut garam, mengurangkan genangan air, detoksifikasi tisu. Lebih baik jika anda menggunakan garam laut yang penting: penapisan menghilangkan garam daripada banyak unsur berguna untuk badan.

Rawatan salin juga berguna untuk memerangi bronkitis, asma, selsema, mycosis dan psoriasis.

Garam dan pemakanan sedar

Gunakan di dapur

Garam laut selalu digunakan untuk rasa dan mengekalkan makanan, seperti daging dan ikan, dan rempah-rempah, tetapi juga untuk memasak mereka . Kita harus memberi perhatian kepada cara menggunakan garam laut di dapur: kekacang harus diasinkan hanya pada akhir memasak, jika tidak, mereka akan mengeras, serta sayur-sayuran rebus atau dikukus, supaya tidak kehilangan nutrien mereka.

Daging bakar harus diasinkan dahulu, sementara yang di dalam panci selepas masak. Debu dan meninggalkan zucchini dan terung dengan garam untuk berehat membuat mereka kehilangan air dan rasa rasa aubergine.

Di Itali, garam Cervia dianggap sebagai garam khas, kerana ia adalah "garam manis" kerana ia mengandungi peratusan kecil bahan-bahan pahit . Kuali garam Cervia juga menjual jubin garam manis tulen dari Cervia untuk memasak hidangan secara langsung: makanan menyerap jumlah garam yang betul yang mereka perlukan, mengasumsikan diri mereka sendiri. Masa memasak dikurangkan dan dapur benar-benar dietetik.

The fleur de sel, bunga garam, adalah sejenis garam mentah laut Perancis, ciri Brittany selatan, sangat halus, yang tidak meliputi rasa tetapi meninggikannya.

Keingintahuan tentang garam laut

Di Itali kuali garam terbesar terdapat di Margherita di Savoia, di Puglia; di Sardinia, berhampiran Cagliari dan di Sicily, berhampiran Trapani; di Romagna, di Cervia. Pada zaman purba garam sangat penting bahawa ia juga merupakan mata wang, itulah sebabnya Itali penuh dengan "jalan garam" : Via Salaria, misalnya, yang membawa kepada pelabuhan Ostia; Via del Sale yang menghubungkan pantai Ligurian ke dataran Lombard; dan sekali lagi laluan garam Piedmont dan Emilia. Kata gaji berasal dari salarium, jumlah garam yang diberikan kepada askar yang pergi ke pos luar negeri. Buku rujukan adalah "The Salt Sea Miraculous" oleh Giuseppe Maffeis .