Acerola adalah buah merah terang yang indah yang ditunjukkan sebagai sumber semulajadi terbaik vitamin C. Ia boleh berlaku untuk mencari dulang di sesetengah pasaran etnik atau melihatnya di beberapa laman web, oleh itu, adalah baik untuk mengetahui sifat-sifat berharga supaya tidak terlepas peluang. Mari kita cari lebih baik.
Penerangan acerola
Acerola adalah nama biasa Malpighia emarginata, sebuah tumbuhan semak tropika yang juga dikenali sebagai manzanita, semeruco, Barbados ceri .
Ia berasal dari Amerika Tengah, mungkin dari Semenanjung Yucatan, dari mana ia kemudian diperluas ke Antilles dan seluruh Amerika Latin sebelum menyebarkan ke benua lain.
Buahnya telah dicari kerana kandungan asid askorbik yang sangat tinggi . Walaupun dirujuk sebagai ceri tropika, rasa tidak mengingati ceri kami tetapi mempunyai sesuatu yang unik: manis dan asid pada masa yang sama, mengingatkan sirap kembang sepatu dengan aftertaste yang hanya mempunyai buah-buahan tropika.
Kalori, sifat dan nilai pemakanan acerola
100 gram acerola mengandungi 33 kcal.
Sebab utama yang terkenal ialah peratusan asid askorbik (vitamin C) yang sangat tinggi. Dengan 1700 mg asid askorbik setiap 100 gram buah segar, ia adalah buah ketiga di antara yang diketahui dengan kandungan vitamin C tertinggi selepas gubinge Australia dan Amazon camocamo, jadi kita bercakap tentang sumber antara dua puluh tiga puluh kali lebih kaya daripada oren.
Potensi antioksidannya dioptimumkan lagi dengan kehadiran polyphenols dan karotenoid yang banyak dan berharga, yang memberikan perlindungan dan sifat anti-degeneratif pada kulit, penglihatan (terutama retina) dan DNA, menjadikannya salah satu makanan terbaik ketika datang ke pencegahan tumor.
Kandungan protein juga sangat baik, turun naik sekitar 5 gram per kilo, vitamin seperti A dan kumpulan B, dan banyak mineral, di antaranya mangan menonjol di atas semua, diikuti oleh magnesium dan kalium.
Acerola, sekutu
Mata (retina), kulit, hati, koronari.
Menguatkan sistem imun dan membantu mencegah tumor dan proses penuaan; membantu dalam kes cirit-birit, demam dan selsema. Ideal untuk kanak-kanak.
Acerola di kalangan suplemen semula jadi vitamin C: menemui yang lain!
Kontraindikasi acerola
Buah acerola tidak mempunyai contraindications sebenar tetapi ia berguna untuk menunjukkan bahawa adalah mungkin untuk meneka jumlah vitamin C melalui rasa : buah cenderung menjadi berasid dan kehilangan keasaman yang memihak kepada rasa manis dengan penuaan, tetapi dengan Keasidan juga meninggalkan kebanyakan vitamin C.
Banyak produk berasaskan acerola, seperti buah-buahan kering, dibekukan atau serbuk, kehilangan sebahagian besar kuasa mereka. Lebih-lebih lagi, apabila memakan makanan dengan kandungan asid yang tinggi, adalah baik untuk membilas mulut anda secepat mungkin supaya tidak membiarkan enamel gigi terjejas.
Rasa ingin tahu mengenai acerola
- Sebaik sahaja kuasanya yang mampu mencegah skurvi ditemui, para pelayar di seluruh dunia mula berbuah dan menanam tumbuhan di semua negara yang boleh menjadi tuan rumah.
- Di Rusia ada keistimewaan mewah: vodka dengan acerola !
- Kenapa tidak cuba menanamnya? Ia tidak menyukai suhu dekat dengan sifar dan angin yang kuat, sementara ia lebih suka tanah yang mampu mengeringkan dengan cepat. Bukan untuk apa-apa pun ia juga tersebar di bahagian kami dalam bentuk bonsai, sebuah seni yang mana tanaman tropika ini meminjamkannya dengan sangat baik.
Bagaimana menggunakan acerola
Yang ideal adalah pergi ke negara-negara di mana ia bertumbuh dan nikmatinya segar, kerana pada titik kematangan yang tepat, itu adalah makanan istimewa yang tidak tertandingi (perhatikan tiga batu cahaya yang terkandung di tengah buah).
Dari buah segar juga diambil jus, purees, krim ais dan granita untuk mengatakan paling tidak lazat. Untuk perdagangan eksport, buah umumnya dirawat dengan pengeringan atau pembekuan pulpa, tidak ada kaitan dengan buah segar tetapi selalu lebih baik daripada apa-apa.
