Halia adalah perangsang dan rempah tonik, berguna misalnya untuk loya dan pencernaan. Ketahui semua faedah dan cara menggunakannya.
Halia ( Zingiber officinale ) adalah tumbuhan herba saka keluarga Zingiberaceae . Banyak yang digunakan di dapur, ia mempunyai beberapa sifat anti-radang dan pencernaan yang menjadikan ia berguna untuk perut dan jantung. Mari kita cari lebih baik.
>
>
>
>
>
Halia sangat dihargai di dapur sebagai rempah dan sebagai bahan perasa oleh industri makanan (dengan halia, misalnya, minuman yang dikenali sebagai halia ale dihasilkan), tetapi ia juga mempunyai sifat perubatan yang menarik.
Di pasaran terdapat dalam bentuk akar segar atau kering, dikurangkan menjadi serbuk atau dalam bentuk ekstrak atau sebagai halia candied menggunakan hanya gula semulajadi akarnya . Serbuk akar halia kering umumnya dikemas dan dijual dalam tablet mudah. Masih tiada konsensus mengenai dos, tetapi kebanyakan doktor menetapkan 500 mg hingga 1000 mg halia per hari.
Sifat-sifat halia
Halia digunakan sebagai anti-radang semulajadi dan pencernaan dan merupakan antara ubat-ubatan anti- loya dan antigen yang paling berkesan. Dengan halia, anda boleh merawat gangguan seperti kereta, sakit pinggang, sakit pagi.
Ciri -ciri anti-emetiknya seolah-olah berada dalam kesan tempatan pada dinding perut dan usus. Bahan-bahan aktif tumbuhan semuanya menumpukan pada akarnya: bahan-bahan yang tidak menentu, seperti gingerol, resin dan mucilages.
Dalam perubatan tradisional Far Eastern, halia digunakan dalam rawatan osteoarthritis, influenza, sebagai perangsang jantung, sebagai perlindungan untuk mukosa perut.
Terima kasih kepada sifat antibiotiknya, halia adalah sekutu sah perut, usus, jantung dan sistem peredaran darah.
Minyak pati halia juga kaya dengan sifat penting. Malah ia adalah antineusea, toning, penahan sakit, pencernaan, antiviral dan aphrodisiac.
Halia juga berguna terhadap halitosis: ia boleh membantu, sebenarnya, mengunyah air panas rebus selama 10 minit dengan halia segar, ubat yang menggalakkan pencernaan dan melawan pengumpulan toksin dan penapaian bakteria.
Kalori dan nilai pemakanan halia
100 g halia segar mengandungi 80 kcal, dan:
- Protein 1.82 g
- Karbohidrat 17.77 g
- Gula 1, 7 g
- Lemak 0, 75 g
- Kolesterol 0 mg
- Serat pemakanan 2 g
- Natrium 13 mg
Kontraindikasi halia
Penggunaan halia perlu tertakluk kepada perundingan perubatan dalam kes berikut:
- kehamilan dan penyusuan
- jika anda mengambil ubat anti-radang
- jika anda mengambil ubat-ubatan anti-agregat dan antikoagulan (seperti cardioaspirana) disebabkan oleh kesan haluan halia.
Pengambilan harus dielakkan sama sekali jika alahan yang diketahui kepada satu atau lebih komponen dan dos yang terhad kerana lebihan halia boleh menyebabkan gastrik dan ulser .
Halia di kalangan ubat-ubatan semulajadi untuk penjagaan gout: cari yang lain
Gunakan di dapur
Mari kita teruskan perkara ini dan temukan cara menyediakan biskut halia yang sangat baik (terdapat banyak cara untuk menggunakan halia di dapur ) :
Dapatkan 450 gram tepung, 70 gram gula, 25 gram mentega, 1 secawan garam, 1 sudu besar yis, 1 sudu besar halia, 1 sudu besar kayu manis, 1/2 sudu besar ulas tanah, 1/2 pala pala, 1 telur, 200 gram madu, 1 sudu vanila.
Cairkan mentega dan madu dan campurkan dengan gula, rempah dan garam garam. Campurkan tepung dan serbuk penaik bersama dan kemudian tambah telur. Sebaik sahaja doh berfungsi dengan baik, biarkan ia berehat selama sekurang-kurangnya beberapa jam di dalam peti sejuk.
Melancarkan doh dengan pin rolling, berikan bentuk yang anda inginkan (anda boleh menggunakan acuan, mungkin hanya bentuk lelaki) dan menghias kuki selepas membakarnya di dalam ketuhar pada 180 °.
Juga menemui sifat-sifat ibu halia berwarna
Rasa ingin tahu tentang halia
- Dalam kajian Amerika Syarikat baru-baru ini, serbuk halia telah dibandingkan dengan dadah antiemetik yang diketahui, metoclopramide, dan dengan plasebo untuk menilai kejadian loya dan muntah selepas pembedahan. Kajian menunjukkan 60 wanita yang menunggu pembedahan, kumpulan yang dirawat dengan 1000 mg halia bertindak sama seperti kumpulan wanita yang dirawat dengan 10 mg metoclopramide.
- Walaupun ditandai dengan sejarah yang malang (dimasak oleh nenek dan dimakan oleh musang), biskut halia adalah protagonis mutlak cerita dongeng yang mana anak-anak berbahasa Inggeris tertidur. Ingat kuki yang muncul di Shrek ? Roti Gingerman yang tidak dapat dinafikan !