Kohlrabi berbentuk bujur dan saiz epal besar . Ia adalah mentah yang sangat baik; ia mencukupi untuk mengupas dan memotongnya menjadi kepingan untuk mendapatkan hidangan sampingan yang boleh digabungkan dengan banyak kursus utama. Rasanya halus dan agak mengingatkan bunga kol . Anda juga boleh makan yang dimasak, biasanya ditambah kepada sup.

Terdapat dua jenis kohlrabi: kohlrabi berwarna hijau dan ungu . Kualiti pemakanan lebih kurang sama dengan perbezaan ungu, seperti semua sayur-sayuran warna ini, mengandungi sejumlah besar antosianin, bahan-bahan yang dikenali dengan sifat antioksidannya. Walau bagaimanapun, kedua-dua jenis kohlrabi mengandungi karotenoid dan histosianat, antioksidan lain yang diketahui.

Kohlrabi kaya dengan glukosinolat, ia mengandungi empat kali lebih banyak daripada kembang kol yang lebih terkenal. Glukosinolat adalah bahan yang dikaitkan dengan kualiti antikanser.

Kohlrabi ini disahkan dengan baik, tidak mengandungi alergen yang diketahui dan oleh itu boleh dimakan secara kerap.

Lima manfaat utama kohlrabi

> Ia kaya dengan vitamin C. Untuk mendapat manfaat daripada kualiti ini, bagaimanapun, adalah perlu untuk memakannya mentah, kerana vitamin C dengan haba tersebar. 100 g kohlrabi menyediakan sehingga 62 mg vitamin C.

> Menggalakkan pencernaan . Kohlrabi sangat kaya dengan serat, yang penting untuk pencernaan yang berkesan. Serat diet membantu menjaga sistem gastrousus sihat, menjamin pergerakan usus yang mencukupi dan biasa dan membantu melawan sembelit dan perut kembung .

> Ia adalah sekutu yang sangat baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan . Terhadap pengambilan kalori minimum, kohlrabi mempunyai kuasa yang memuaskan . Ia adalah rehat lapar yang sangat baik dan, kesederhanaan penyediaan dan penggunaan, menjadikannya makanan ringan yang sempurna untuk menyimpan di dalam peti sejuk untuk mengunyah pada sesuatu yang sihat dan rendah kalori apabila anda merasakan keperluan untuk makanan ringan.

> Kohlrabi adalah sumber kalium yang sangat baik. Kalium adalah salah satu zat yang paling penting untuk berfungsi dengan baik oleh organisma. Ia adalah asas untuk kesihatan otot termasuk yang utama, satu jantung, dan untuk keseimbangan tenaga. Potassium bertindak sebagai vasodilator dan membantu mengekalkan tahap tekanan darah secara normal, melindungi tubuh dari puncak hipertensi ; ia juga menggalakkan peredaran darah yang baik dan, oleh itu, perlindungan organ yang lebih baik.

> Ia adalah, pada amnya, kaya dengan nutrien . Sebagai tambahan kepada kalium dan vitamin C, kohlrabi mengandungi sejumlah fosforus, folat, tiamin, kalsium dan besi yang adil.