Pasti Filo, "pastri puff" tambahan!
Filo pasta mungkin salah satu fesyen terkini di Itali dalam sektor makanan.
Datang dari Greece dan Timur Tengah dan sering digunakan oleh koki dan restoran di peringkat tertentu sebagai alternatif kepada kekacauan puff, sering ditawarkan kepada mereka yang mengikut diet vegetarian atau vegan. Malah, ia menjadi sesuai untuk pelbagai resipi : dari gulungan, ke pai gurih, ke saccottini yang lazat yang disumbat dengan mozarella bertaburan .
Fragrant, anda benar-benar melayari mulut anda, jika anda berjaya menjadikan asas pasta Fillo dari anda, resipi anda akan menjadi lebih istimewa dan tulen !
Tetapi jangan putus asa ... Bagi mereka yang tidak mempunyai masa mahupun kehendak dikurangkan di kaunter peti sejuk pasar raya!
Berikut adalah 3 resipi berasaskan pastri filo .
Zucchini, ricotta dan segi tiga scamorza
Bahan - bahan untuk 2 orang:
> 1 pakej phyllo buatan sendiri atau phyllo;
> 1 pasang sudu ricotta segar;
> 1 keping keju skamorza dipotong menjadi kiub;
> 1 courgette;
> 1 biji bawang;
> garam, lada, pala;
> minyak zaitun tambahan dara.
penyediaan
Dalam kuali yang tidak melekat, goreng bawang putih dalam minyak sedikit, tambah zucchini parut, garam dan lada dan masak dengan api yang tinggi selama kira-kira 3/4 minit. Matikan dan biarkan sejuk secara berasingan, kemudian tambah ricotta dan scamorza diced, dengan pala parut sedikit.
Ambil satu keping filo pastri, lipatkannya dua kali dan kemudian sekali lagi, dapatkan kuadrat persegi empat lapisan nipis. Letakkan sesudu pengisian di tengah, lipat pada satu sisi dan kemudian pada yang lain. Ulangi operasi untuk jumlah berkas yang dikehendaki. Sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar pada 200 ° C selama kira-kira 7-9 minit, ringankan sebilah segitiga dengan sedikit minyak zaitun dara tambahan.
Bungkusan mozzarella dan pastri filo
Bahan - bahan untuk 2 orang:
> 1 pakej phyllo buatan sendiri atau phyllo;
> tomato ceri;
> 1 kerbau mozzarella;
> garam, lada, minyak zaitun tambahan dara;
> chives;
> kemangi segar.
penyediaan
Bertindih dengan pastri filo untuk mendapatkan beberapa kotak dengan empat lapisan tipis pasta. Berus setiap lapisan dengan sedikit minyak zaitun.
Di tengah menaruh beberapa tomato ceri dipotong empat, satu mozek cobalah mozzarella, secubit garam, lada dan daun basil segar.
Balut sendiri seperti permen besar dan hentikan mengikat dengan benang chive. Masak dalam ketuhar yang sangat panas, lebih dari 200 ° C jika boleh, selama kira-kira 6/7 minit.
Bayam dan feta pie dengan pastri filo
Bahan - bahan untuk 4 orang
> 1 pek feta;
> 1 pasang telur (secukup rasa);
> 30 gram bayam;
> 1 bawang merah, 1 cengkih bawang putih;
> garam, lada, minyak zaitun tambahan dara.
penyediaan
Sauté bayam dengan bawang putih rebus, bawang merah cincang, sedikit minyak, garam dan lada selama 10 minit. Tuangkan dari air tumbuh-tumbuhan, biarkan sejuk dan tambahkan telur, beberapa garam garam dan feta yang hancur.
Sebarkan 4 helai doh phyllo dalam kuali bulat yang dilapisi dengan kertas tidak lekat, letakkan doh di dalamnya dan tutupnya dengan 4 helai lain.
Antara satu lembar dan satu lagi adalah baik untuk berus dengan sedikit minyak zaitun dara tambahan. Buat potongan dengan ujung pisau di permukaan dan bakar pada suhu 170 ° C selama 40 minit atau sehingga keemasan.
