Bunga mallow adalah antara bunga yang paling biasa yang boleh dipilih dan sangat mudah untuk mengenali terima kasih kepada warna merah jambu yang indah dengan urat ungu pusat dan pistil yang menonjol; kelopak 5 mempunyai bentuk hati dan menghasilkan corolla yang baik dengan diameter kira-kira 2 sentimeter.
Tumbuhan mallow biasanya ditemui pada tahun ini dari musim bunga hingga musim gugur dan oleh itu ia dituai hanya pada saat berbunga.
Ia mempunyai ciri-ciri perubahan bentuk bergantung kepada tempat ia tumbuh : ia boleh didapati sangat rendah, hampir menjalar, atau dibangunkan dalam ketinggian hampir seperti semak-semak; juga perubahan dimensi bergantung sama ada keadaan optimum atau tidak.
Walau bagaimanapun, bunga tetap dikenal pasti dengan jelas dan bentuknya tidak berubah; hanya warna biasa yang dipanggil warna mauve, boleh berubah-ubah dan cenderung lebih merah atau ungu . Setelah dituai, mereka boleh digunakan segar atau kering .
Bunga mallow segar
Terdapat banyak bunga yang boleh dimakan (iaitu, boleh dimakan) yang kebanyakannya tidak diketahui, tetapi yang pernah ada dalam masakan tradisional; bunga mallow segar boleh dianggap sebagai makanan lain untuk dapur .
Bunga, dan khususnya bunga mallow, mengandungi pigmen khas yang sering mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Pengambilan bunga dalam pemberian makan membolehkannya menyerap prinsip dan nutrien aktif yang biasanya tidak dimakan atau yang paling banyak kita temukan pada kulit buah-buahan, sebahagian lagi makanan yang lebih banyak dan lebih sering dihapuskan.
Di samping bahan-bahan ini, bunga mengandungi debunga dan nektar yang, selain menjadi sangat menyenangkan untuk dirasakan, bermanfaat untuk tubuh menjadi gula mudah dan bahan pemakanan khusus.
Terima kasih kepada antosianin dengan sifat anti-penuaan dan antioksidan, bunga mallow segar boleh dimasukkan dalam penyediaan hidangan banyak.
Penggunaan bunga mallow segar
Di dapur mallow segar dapur boleh ditambah ke salad campuran sayur-sayuran mentah yang besar. Salad musim panas klasik boleh terdiri daripada salad, radicchio, wortel, tomato, timun, beberapa bunga mallow, borage dan calendula, dan akhirnya cincang hazelnut, badam atau bijian mentega : salad besar yang menyediakan banyak nutrien dengan cara yang benar-benar lengkap kesejahteraan kita.
Selain itu, bunga mallow boleh digunakan sebagai bahan pasta atau tumis spageti atau dalam risottos panas: tambahnya pada akhir memasak ke sos .
Resipi mudah adalah untuk memasak dengan banyak bawang dengan meletakkan beberapa tunas bunga marigold segar atau jeruk dan segelintir bunga mallow. Secara berasingan, kami memasak spageti dan melangkau segala-galanya, sambil menambahkan herba aromatik. Hidangan yang cepat, mudah dan menakjubkan untuk tetamu yang tidak mengetahui masakan dengan bunga yang boleh dimakan.
Sebagai tambahan kepada mallow, yang mana bunga digunakan di dapur?
Bunga mallow kering, faedah dan kegunaan
Bunga mallow, setelah dikumpulkan, dapat dikeringkan di tempat yang harus menjadi gelap dan berventilasi baik, untuk menghalang mereka kehilangan harta benda mereka selama pengeringan.
Setelah kering, bunga mallow boleh disimpan selama setahun, dalam balang yang dilindungi dari cahaya . Biasanya bunga mallow kering digunakan untuk menyediakan teh herba dan juga digabungkan dengan daun mallow .
Berikut adalah persediaan biasa infus mallow:
> 5 gram bunga dan daun mallow
Tinggalkan bunga dan daun mallow sekurang-kurangnya 8 minit tenggelam dalam air mendidih; tambah infusi malva secukup rasa.
Teh herba ini amat berguna untuk banyak masalah perut atau sakit tekak ; Malah, mallow mempunyai kemampuan untuk melembutkan, menenangkan dan membakar selaput lendir. Mallow mengandungi lendir, bahan yang mampu mencipta filem pelindung pada tisu, di dinding dan membran mukus yang mana mereka bersentuhan dan ini membolehkan perlindungan dari serangan luaran dan penyembuhan kemungkinan pengujaan, lesi atau keradangan sel-sel yang cetek.
Penyerapan ini juga ditunjukkan dalam kes masalah intim : pembersihan vagina dengan mallow sangat berkesan terhadap kerengsaan kerana mereka membantu membran mukus dan kulit untuk menyembuhkan.
Dalam hal ulser kecil di saluran gastrointestinal, keradangan dan penguapan tekak yang disebabkan oleh batuk dan sakit tekak adalah mungkin untuk menyediakan lebihan dengan bunga dan daun mallow dibiarkan dibenamkan dalam air pada suhu bilik sepanjang malam.
Pada waktu pagi, mucilase akan diekstrak dan makerate boleh diminum untuk tujuan emolien dan perlindungan membran mukus yang meradang .
Penggunaan lain bunga mallow
Bunga Mallow juga digunakan sebagai hiasan dalam masakan masakan haute atau juga dalam kraf dan kraf decoupage atau dalam karya artistik, tepat kerana keindahan dan warna tertentu mereka.
Kadang-kadang mereka bahkan digunakan untuk kain pewarna secara semula jadi atau untuk mengekstrak warna bagi mereka yang melukis. Di sesetengah negara, bunga mallow adalah ramuan elixir dan syrup minuman yang dicairkan dalam air dengan rasa yang menyenangkan dan berguna untuk kesejahteraan.
