Dari apa yang dibuat mentega soya
Segala-galanya dilakukan untuk menggantikan mentega haiwan di dapur, walaupun mentega soya . Di sini, sebenarnya, mentega kacang soya, biasanya dijual sebagai lemak sayuran, dihasilkan daripada kacang soya yang dipanggang dan kemudian dicincang dan dicampur dengan minyak soya dan / atau ramuan lain, seperti minyak kelapa sawit, mentega koko, minyak zaitun, lesitin soya, lecithin bunga matahari, garam, rasa semula jadi, pewarna atau pengawet.
Ia biasanya mentega dengan rasa halus, kurang lemak daripada mentega kacang, dengan konsistensi lembut dan kaya dengan omega 6 asid lemak.
Ia boleh dimakan kedua-dua sejuk dan panas, untuk hidangan pasta musim, untuk membuat kek, tetapi juga sendirian tersebar pada sepotong roti. Selalunya ia tidak begitu disayangi kerana, walaupun baik dan berkrim, bebas gluten dan bebas laktosa, ia boleh mengandungi minyak kelapa sawit atau pengawet yang tidak menjadikannya produk yang benar-benar asli.
Di sini kemudian ada orang-orang yang mendedikasikan diri lebih atau kurang dengan sabar untuk menghasilkan diri, marilah kita melihat bagaimana untuk mengikuti.
Resipi mentega soya
Resipi vegan yang ringkas dan cepat dengan beberapa bahan sangat sesuai untuk selalu ada mentega soya segar yang tersedia:
bahan-bahan:
> 100 ml minyak zaitun (lebih baik dara tambahan);
> 50 g susu soya (lebih baik jika ini juga buatan sendiri);
> sejumput garam laut keseluruhan;
> beberapa titisan jus lemon.
Penyediaan: Masukkan susu kedelai dalam mangkuk, secara beransur-ansur menambah minyak semasa mengadun dengan pengadun rendaman; kemudian tambah garam garam dan beberapa titisan jus lemon. Simpan di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara.
Ia adalah mentega segar, lembut dan sedia untuk digunakan. Amaran hanya tidak bertahan lama : ia mesti dimakan dalam masa maksimum empat hari. Batang yang mempunyai konsistensi yang lebih teguh dan kehidupan yang lebih lama diperoleh melalui resipi yang agak kompleks, juga menambah lesitin soya, minyak kelapa dan minyak soya dan bukannya minyak zaitun.
Mentega soya: gunakan di dapur, tetapi bukan sahaja!
Mentega soya boleh digunakan untuk semua resipi yang melibatkan penggunaan mentega haiwan : dari creaming risotto, hingga tart, bahkan untuk berpakaian pizzoccheri dan ravioli!
Di bidang kosmetik, soya mentega digunakan terutamanya untuk sifat anti-penuaan, pelembab, memperkukuh dan penstrukturan semula . Ia adalah produk yang sempurna untuk kedua - dua kulit dan rambut, kaya dengan vitamin E dan sterol, yang menyumbang untuk memberikan kelembutan, silkiness dan memperkuat kulit atau rambut yang lemah.
Oleh itu, ia digunakan secara meluas sebagai bahan dalam sabun, losyen, badan atau bengkak bibir, krim anti-kedut, atau produk penjagaan rambut.
